現在是秋天! 是鮭魚! 是[原子飯]! 讓我們在宮城和仙台享受季節風味

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宮城秋天味道「原飯」圖片由Ginyu提供
說到宮城縣的秋天風味,「原子飯」! 春燒飯是宮城縣以鮭魚為主的當地料理,其調味因家庭而異,餐廳供應的平燒飯口味也各有不同。 這次,我們將介紹在東北新幹線的仙台車站附近,提供可享用拉子飯的餐廳。

宮宮城的秋天味道是什麼「原子飯」?

宮城的秋天味道,「原子飯」。 這是一種用醬油和味醂等調味料和用燉鮭魚熬成的湯底煮成的煮飯,上面撒上鮭魚肉和鮭魚籽。 在宮城縣,秋天到處都能看到「原子飯」的招牌,而仙JR東日本旅行服務中心仙台服務員在每個車站看到「原子飯」這幾個字時,也會感受到秋天的氣息。

原飯的發源地是宮宮城縣渡利町,位於阿武隈川河口附近。 渡里町積極進行鮭魚拖網捕撈,據說「原子飯」的起源是漁民在大量捕撈鮭魚時所採取的做法。 10月8日是當地著名的料理,被認證為「原子飯日」,但這次我們將介紹由仙JR東日本旅行服務中心仙台推薦的「原子飯」,在車站下車搭乘東北新幹線,立即享用。

「松島俊久日本餐廳」的宮城鮭魚原飯與牛舌

在仙台,俊庫以「牛舌」聞名,但你知道冬竹也能吃到日本料理嗎? 在直接連接仙台車站的Espar Sendai地下一樓,有「Toshiku's Japanese Restaurant Matsushima」。 這家餐廳主要供應宮宮城附近海域捕獲的新鮮海鮮,秋天時會推出「春子飯」。

我們推薦「宮宮城鮭魚生炒兩種米飯」。 非常適合想吃春子飯,同時又想品嚐仙台著名的牛舌的人。 這是奢華的春子飯,使用高品質、新鮮度高的宮城品牌鮭魚「宮城鮭魚」,分為生食和烤兩種,還附有「追你想要多少」的選項。 此外,還配有舞茸天婦羅、南番秋刀魚醃製和鮭魚韭菜湯,是限時受歡迎的套餐,讓你能盡情享受秋天的風味。 它直接連接仙台車站,交通便利,因此建議在搭乘新幹線前先停一站。
兩種宮宮城鮭魚,生鮭與煎鮭,原田飯 五前圖片由 Toshihisa 的日本餐廳松島提供
【Toshiku's Japanese Restaurant 松島】官方網站

精緻的「原尾」花了很多時間才能到達「濱屋釣魚館」

說到濱屋,它是位於名取市地標宮城川町寺由理神的宮城海妖傳送基地,並在阿斯托長町店和Espar仙台店設有分店。 如果你來這裡,可以享用美味的海鮮。 春天可以吃「北飯」、初夏吃「穴飯飯」、秋天吃「原飯」、冬天吃「仙台芹菜鍋」,讓這裡四季都充滿美味佳餚。
*請直接聯絡門市了解每款的服務時間。

這次,我們要介紹位於仙台Espar Sendai一樓、直接連接仙台車站的濱屋精美「原尾」! 我會小心地一根一根鬆開鮭魚,浸泡在沙灘醬或原味醃漬醬中,然後讓它靜置一晚。 這份努力是它美味的祕密。 酥脆的口感、濃郁的秋季鮭魚,以及濃縮湯底煮米飯的香氣,會讓你大開口舌。 當你把秋天的鮭魚片、氣泡紙和米飯送到嘴邊時,你忍不住微笑,宮宮城的美味會充滿你的口中。 它是用蒸籠盛裝,所以你可以熱著享用直到最後。
與「松島俊久日本餐廳」一樣,該餐廳直接連接仙台車站,請搭乘電車時造訪。
原尾 圖片提供:濱谷裕帝
【幽亭濱屋 Espar 商店】官方網站

「鮭魚咖啡館與酒吧銀牛」,這裡可以享用使用女川品牌鮭魚「銀王」的切腹飯

你知道宮宮城縣是全國銀鮭養殖第一大農民嗎? 其中,來自宮城市的養殖鮭魚品牌「銀王」因其無味且油脂味濃厚的口感而成為熱門話題。 「鮭魚咖啡館與酒吧銀河」所有鮭魚皆使用「銀王」,這次我們將引入稍有不同的「春子飯」擺盤。

原子飯通常會搭配燉鮭魚,但在「鮭魚咖啡館暨銀雪酒吧」,你可以享用奢華的生鮭魚「生春子飯」。 這道菜因為外觀鮮明且新鮮而值得享用。 銀王烹調過程中產生的碎屑和條紋部分會用醬油等燉煮,湯底煮的米飯則撒上大量銀王生魚片和鮭魚子。 我已經看不到底座上的米了! 你也可以享用類似抓飯的「西式炸飯」,帶有淡淡的奶油香氣。 奶油和鮭魚的搭配非常出色,咬一口時鮭魚意外地蓬鬆。 它烹調得很輕,以發揮銀王的美味,鮭魚的香氣和濕潤感令人無法抗拒。 請享用這道別處吃不到的「西式切腹飯」!
生米
西式平飯
「鮭魚咖啡館與酒吧銀結」官方網站

今年秋天,讓我們一起在宮城和仙台享用拉子飯!

你覺得宮宮城秋天風味「原飯」的介紹如何? 你可能想試試特別的春子飯,外觀和味道會因餐廳而異。 如果你從東京站搭乘東北新幹線,最快90分鐘就能抵達仙台,所以請今年秋天來宮宮城和仙台享受季節風味!

*請聯絡各店,了解原子飯的供應時間。

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