센다이의 B 급 음식 [마보 야키소바] 센다이 시민이 추천하는 레스토랑을 소개합니다

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이미지 제공: Manmi Chugokukan

"마보 야키소바"란?

미야기현과 센다이, 쇠고기와 준다 등 맛있는 것이 많은 곳! 이번에는 센다이에서 아는 사람만 아는 현지 음식 "마보 야키소바"를 소개해 드리고 싶습니다.

마보 야키소바는 현지인들에게 사랑받는 소울 푸드인 현지 볶음면입니다. 구운 국수나 볶음면 위에 마파를 얹은 요리로, 원래는 센다이시에 있는 원조 라면 가게 '만미'에서 뇌물 요리로 제공되었다고 합니다. 요즘은 센다이 시내의 50개 이상의 점포에서 먹을 수 있고, 점포에 따라 맛이 다르기 때문에 먹어도 질리지 않을 것입니다!

이번에는 역 때마다 컨시어지 센다이가 추천하는 5 점포를 소개합니다!

원조 "중화 요리 만미"

창업 당시인 1970년대, 뇌물로 먹히고 있던 마보 야키소바를 단골 손님으로부터 의뢰가 있어, 공식 메뉴로 도입되기 시작했습니다.

특제 생면은 접시에 쪄서 하루 동안 건조시킨 후 다시 뜨거운 물에 담아 조리 직전에 굽습니다. 다진 고기와 두부가 듬뿍 들어간 팥소는 적당히 매운맛으로, 맛이 응축 된 면과 섞으면 맛이 매우 만족스럽습니다. 노력을 아끼지 않는 것이 모든 연령대의 남성과 여성에게 인기 있는 비결입니다.

지금은 다양한 미디어에 소개될 정도로 큰 인기를 끌고 있는 가게입니다. 테이크아웃도 가능하고, 지역 행사나 축제에는 푸드 트럭이 설치되는 경우도 있습니다! 어쩌면 언젠가 당신의 도시에 나타날 수 있을까요 ...?
마파 볶음면(마보 야키소바) / 이미지 제공: 만미 주고쿠칸
중국 야채 박물관 만미 공식 홈페이지

고급 중화 요리 "중식 베이징 요리 페이 티안"

면은 이와테현, 미야기현, 후쿠시마현에서 재배된 '유키치카라 가루'로 만듭니다. 중국 쓰촨성에서 사용되는 "郫県豆板醬", "아침 티안 칠리", "익은 꽃 산쇼"로 만든 본격 마파 두부는 현지 야채를 사용한 것이 특징입니다. 바삭하게 구운 면과 마파두부가 잘 어울립니다!
쓰촨 마포 볶음면 / 이미지 제공: Chinese Beijing Cuisine Feitian
중식 베이징 레스토랑 Feitian 공식 웹 사이트

중식 레스토랑 '나카카야 식당 국수 덮밥'

한 번 먹으면 중독성! 조금 어른스러운 마르보 볶음면에 꽃 산초 시비레가 강조되어 있습니다. 매콤한 마파두부 팥소는 단맛과 감칠맛이 있어 고소한 표면으로 구운 얇은 면과 가장 잘 어울립니다. 맛있다! 매운! 끝까지 질리지 않고 먹을 수 있습니다.
마포야키소바 / Image courtesy of Nakakaya Shokudo Noodle Rice Sauce
Nakakaya Shokudo Menhan 덮밥 공식 홈페이지

맛있는 중화 요리를 부담없이 즐길 수 있는 "중국 요리 Yanlai Xiang"

면은 살짝 갈색이며, 마파 두부는 어른과 아이 모두에게 중독성 달콤하고 매콤합니다! 한 번 먹기 시작하면 젓가락 사용을 멈출 수 없습니다! 푸짐하고 배와 심장이 가득 찹니다. 몇 번이라도 먹고 싶어지는 자랑의 볶음면입니다.
마파두부 볶음면 / Image courtesy of Chinese Restaurant Yan Lai Xiang
중식 레스토랑 Yan Lai Xiang 공식 웹 사이트

합리적인 가격의 본격적인 중화 "쿠치후쿠 요시쇼 囍龍"

뜨거운 진흙 냄비에 제공되는 마파 야키소바는 식욕을 돋우는 꽃 산쇼의 향기와 마비되는 매운맛을 자랑하는 요리입니다! 마파두부는 어른의 매운맛이 있고, 진흙 냄비 상단의 면은 쫄깃쫄깃하고, 하단의 면은 탄화처럼 바삭바삭하고, 두 가지 식감을 즐길 수 있습니다.
* 항아리는 저녁 식사에만 제공됩니다.
센다이 마포 야키소바 / Image courtesy of Kuchifuku Kichijo 囍龍
쿠치후쿠 키치죠 囍龍 공식 홈페이지
어떠셨나요? 센다이 시민에게 사랑받는 소울 푸드 '마보 야키소바'를 소개했습니다. 쇠고기 혀와 준다의 왕실 메뉴를 즐긴 후에는 B 급 음식 마보 야키소바를 즐겨 않겠습니까?

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열차 + 숙박 "센다이 지역"의 예약은 [JR East View Dynamic Rail Package]은 이쪽
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