외부 (이미지)"송어의 스시 요네큐"는 JR 도야마역 북쪽 출구에서 도보로 약 20분 거리에 있으며, 2021년 5월에 새로 문을 연 비교적 새로운 식당입니다. 깔끔한 내부는 의자와 테이블로 넉넉한 공간을 제공하며, 매장 앞의 큰 유리창에서는 시냇물이 흐르는 멋진 일본 정원을 감상할 수 있습니다.내부 모습 (이미지)"요네쿠" 노 마스시는 희귀성을 강조합니다. 고기를 두껍게 자르고 식초에 너무 많이 담가지 않게 하면 송어의 원래 감칠맛과 부드러운 식감을 온전히 즐길 수 있다고 합니다. 도야마현산 쌀로 만든 식초밥은 끈적임과 식초가 너무 강하지 않은 균형이 적당해 상쾌한 맛을 줍니다. 먼저, 간장에 찍지 않고 있는 그대로 맛보세요.송어의 밝은 색과 두께도 매우 드물고 희귀합니다. 하지만 너무 생생하지는 않아... 반평생? 인상. 전에 짠맛이 난다는 리뷰를 본 적은 있지만, 저는 그렇게 짜는 느낌이 들지 않았어요. 레스토랑에서 설명한 대로 상쾌하고 균형 잡힌 타입이었습니다. 포장도 견고해서 기념품으로도 보기 좋습니다. 취향에 따라 다르지만, 희귀 초밥이 최근 주류가 되고 있다고 느껴요. 오랜 역사를 가진 마스시는 맛있지만, 잠시 쉬면서 새 식당의 맛과 비교해보는 건 어떨까요?
