山形的令人毛骨悚然的文化！ [夏米佐料：高汤]

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山形县属盆地气候，夏季酷热，冬季极寒。 1933 年的最高气温为 40.8°C，直到 2007 年熊谷和但见的气温为 40.9°C，才是日本最热的气温。 介绍“冷却文化”，可以说是从山形的酷热中诞生的生存技术！

营养！ 山形吃“高汤”！

闷热的夏天山形还在继续。 你的食欲也会下降，但你不会有精力不吃东西。 这就是为什么山形县的人们提出了 “高汤 ”的想法。 基本上，黄瓜、茄子和紫苏等风味蔬菜被切碎，并加入纳豆海带以增加粘稠感。 用您最喜欢的调味料（如酱油）调味，然后在冰箱中彻底冷却，即可完成。 我会把它放在那儿的米上~我。 此外，它与素面和荞麦面等面条相得益彰，如果撒在豆腐上，非常适合搭配酒类。 ♪ 这一次，我们将介绍礼宾部山JR东日本旅行服务中心山形工作人员每次进站的家常菜谱！

JR东日本旅行服务中心山形 Staff W 家庭食谱 ♪

照片提供：Yamagata Trip 山形县官方旅游网站

【要点】将纳豆海带放入碗中，用热水返回。


3 ・・・・・・黄瓜
1 个茄子・・・・・・・・
葱 ・・・・・・・・ 适量
姜 ・・・・・・ 适量
大叶 ・・・・・・・・ 适量
1 - 2 汤匙 ・・・・・ 纳豆海带
适量的 mentsuyu ・・・・・・


* 如果你有，你可以添加秋葵。

JR东日本旅行服务中心山形 Staff A Family Recipe ♪

【要点】不敢放粘胶喔！ 品尝蔬菜的鲜味


1 ・・・・・・・黄瓜
1 个茄子・・・・・・・・・
5 片大叶子・・・・・・・・・
3 个小洋葱・・・・・・・・
Mentsuyu 或酱油 - 适量

JR东日本旅行服务中心山形 Staff H 家庭食谱 ♪

【要点】用秋葵代替基本的纳豆海带，给人一种粘腻的感觉！


1 ・・・・・・黄瓜
1 个茄子・・・・・・・・
3 ・・・・・・姜
5 片大叶子 ・・・・・・・・
1 袋・・・・・・・秋葵（约 8 根）
鲣鱼 适量・・・・・
适量・・・・・・・白高汤

上面，我介绍了一个在炎热如火如荼的山形度过夏天的秘诀。 它真的很容易制作，而且 “高汤 ”在成分上具有很高的自由度。 让我们用时令蔬菜的营养和粘性力量吹走夏天的沉闷吧！ 请尝试制作~♪而且山形县有居酒屋和提供“高汤”的餐厅，所以来到山形县时，一定要尝尝正宗的“高汤”！ 此外，还有出售腌制型“高汤”的地方，因此推荐作为纪念品！
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