山形的冷文化！！【夏日靈魂食物：冷拉麵】

2022/07/30

山形縣屬於盆地氣候，夏季極熱，冬季極寒。直到2007年，這裡一直是日本最熱的地區，當時最高氣溫為1933年的40.8°C，熊谷和田見則為40.9°C。我們將介紹「冷卻文化」，可以說是山形酷熱中誕生的生存技術！

我夏天也想吃拉麵！

山形居民愛拉麵。即使在炎熱的夏天，我也想吃拉麵！於是「冷拉麵」誕生了！每家店都設計成防止油脂累積，冷拉麵充滿冰塊，即使在夏天也能清爽享用。市面上有很多醬油餐廳，但最近有越來越多餐廳可以吃到原味冷拉麵。這次，我們要介紹山形車站附近可以吃到的冷拉麵店！

位於山形市本町市的酒屋本店，以成為日本第一家製作冷拉麵的餐廳而聞名。每天都擠滿了許多顧客，假日更是排長龍！「原創山形特製冷拉麵」經過約一年時間開發，防止冷湯中油變硬，口感清新，非常適合炎熱的夏天。

JR山形車站前的拉麵慶龍山形站是一家餐廳，可以享用特製辣味噌拉麵搭配豐富蔬菜。這款只在夏天販售的冷味噌拉麵，口感充滿酥脆的小黃瓜和酥脆的kikurage，口感有趣。讓我們一起在炎熱的夏天裡，品嚐清爽口感和濃郁的冷味味噌拉麵！

阿布拉蕎麥麵翼作為山形市第一家油蕎麥麵專賣店開業。在阿布拉蕎麥面翼山形站店，你可以吃到「冷油蕎麥麵」！出乎意料地清爽的冷油蕎麥麵是一顆寶石，容易食用且非常有滿足感。你也可以調整原本的辣椒油和醋，依照你的喜好調整！

距離JR山形車站步行約10分鐘的蕎麥麵店「山町大二高園山長」其實以美味的拉麵聞名。「朱曉拉麵」這個名字只能在夏天吃，帶有雞骨頭帶來清新的鹹味，不僅有名字的衝擊力，也讓外觀更加美麗。還有一款「冷碗拉麵」，湯品豐富，帶有日式醬油風味，不妨試試看比較看看。

炎熱的夏天吃冷拉麵！這才是山形夏天真正的樂趣！來山形時，請嚐嚐山形的夏日風味！

拉麵敬流山形車站店

地點：山形市幸町

進入：從JR山形站東出口步行約1分鐘

※本文所述內容及服務等可能會有所變更。

*請在出門前確認營業日和時間。

阿布拉蕎麥麵專賣店阿布拉蕎麥麵翼山形車站商店

地點：山形市霞町

交通：從JR山形站東出口步行約3分鐘

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*請在出門前確認營業日和時間。

第二任朴山酋長

地點：山形市十町市

進入方式：從JR山形站東出口步行約10分鐘

※本文所述內容及服務等可能會有所變更。

*請在出門前確認營業日和時間。