JR Fruit Park 仙台 Ara 仍然不僅僅是「黑醋栗出現！
- 宮城
- 經驗
最近，在 JR 水果公園仙台荒宮，黑醋栗 （blackcurrants） 和紅醋栗終於開始變色了。 收穫季節指日可待！
順便說一句，在之前的“JR Fruit Park Sendai Ara Da Yori”中，我們介紹了現在當季的藍莓，但這次我們將介紹“醋栗”，它們也是小型果樹。 我認為它不是一個很熟悉的名字，但黑醋栗在日語中被稱為“Kurofusa 醋栗”。 我將詳細討論這種黑醋栗的魅力！
你見過黑醋栗的生果嗎？
黑醋栗在海外國內很受歡迎
另一方面，在西方國家，許多小果樹在商店裡排成一排，與草莓一樣處理，如下圖所示，作為家庭常用的水果而廣受歡迎。 （從左到右依次是 “wood strawberry”、“strawberry” 和 “red currant”。 ）
黑醋栗和 grozeille 因其顏色、酸度和風味而脫穎而出！
黑醋栗的特點
黑醋栗呈紅紫色，與黑色無限接近，以至於被稱為“黑簇”。 它含有大量的花青素，花青素是紅色素，這使它呈深色。 花青素是一種“多酚”，是構成彩色蔬菜和水果紅紫色的色素成分，是抗氧化劑之一。 據說對眼睛疲勞有好處。 它還含有大量的維生素 C，比草莓和柳丁多幾倍。 突出的是它的香氣。 只需稍微撕下葉子，獨特的香氣就會讓你的鼻子發癢。 由於其顏色、風味和香氣，它在歐美已廣泛用於糖果和烹飪。
Grosseille 的特點
grozeille 最顯著的特點是其鮮豔的紅色。 像 「紅寶石 」一樣的紅色充滿了魅力。 這也有很多酸度，當製成果醬時，它具有極其濃郁的味道，絲毫不會輸給大約 50% 的糖的甜味。 如果你在種子周圍使用好果膠，你會得到一個美妙的果醬，具有果凍般的豐滿質地和透明度。 在眾多的果子中，它擁有卓越的美味。 如果你把它做成醬汁，它與甜香草霜淇淋很相配，看起來和味道都很棒。 果汁也非常漂亮。
黑醋栗、grozeille 也有品種！
JR Fruit Park 仙台荒濱種植的黑醋栗品種
它是起源於俄羅斯的早期成熟品種。 它很大，非常耐寒。
- （中）黑醋栗 “Zarnitsa”
它是一種早熟物種，出生於波蘭。 它有很多果汁，可以大量收穫。 由於紙漿的著色度高，因此適用於各種加工產品。
- （右）黑醋栗 “Ognistaya”
俄羅斯血統的 Metacared 品種。
探索 JR 水果公園仙台荒濱的水果烹飪世界
此外，JR Fruit Park 仙台荒濱的烹飪水果不僅限於小果樹。 無花果，煮蘋果，不勝枚舉~！
■黑醋栗和醋栗採摘體驗■
・預定於 6 月 22 日~27 日舉行，為期 6 天
・ 電話提前預訂（每天限 5 組）
醋栗和黑醋栗主要加工成果醬，作為蛋糕和糖果的配料食用。 （請注意，如果你直接吃，它會很酸！ ）
它也將在 JR Fruit Park 仙台荒濱的直銷處出售。
* 根據生長條件，預定於 6 月 20 日~。
-
●位置
〒984-0034 宮城縣仙台市若林區荒濱新2-17-1
●交通
在仙台市營地鐵東西線新井站下車
仙台市營巴士新井站 2 號
前往仙台市荒濱小學前的地震遺跡
在「地震遺跡仙台市荒濱小學」下車 從巴士站步行 5 分鐘* 本文的內容和服務可能會發生變化。