일본 과자를 더 재미있게 만들자! 지방에서 인기있는 전통 일본식 과자 가게 [히키아미 카츠키도]

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도야마역에서 교외까지는 차로 약 20분 정도 걸립니다. 도야마시 후루사와 지구에 위치한 '히키아미 가쓰키도'는 현지에서 인기 있는 일본 과자점입니다. 최근에는 갓 과자의 달인으로서의 가게 주인의 장인 정신이 TV 프로그램에서 소개되고, 전통 일본 과자 가게를 배경으로 한 드라마의 주제가를 부른 도쿄 사변의 배달 재킷에서 히키아미 카츠키도의 화과자가 화제가 되고 있습니다. 히키아미 카츠키도(Hikiami Katsukido)는 대대로 계승되어 온 화과자의 전통을 존중하면서, 현대를 살아가는 우리가 화과자의 매력과 재미를 느낄 수 있는 제품을 제공하고 있습니다.
다이쇼 시대에는 다카오카시 후시기 항 바로 옆에 '히키미 과자점'으로 창업했으며, 1960년경부터 당시 유명 과자점 '미나토즈키'의 이름을 따서 '히키아미 카츠키도'가 되었습니다. 후시기 점포를 현재 위치로 이전한 후, 대표적인 과자 가게 '만요의 우메엔'이 전국 과자 박람회에서 대통령상을 수상했습니다. 2000년대에는 이미즈시에 2호점을 오픈해, 호쿠리쿠 3개 현에서 처음으로 일본 과자 장인 인증 제도로 인정을 받았습니다.

그리고 2017 년에이 "후루사와 본점"은 공방이있는 새로운 본사로 오픈했습니다.
시선을 사로잡는 벽돌 랜드마크
차분한 분위기의 가게 안에는 스탠다드 과자와 계절 과자, 추천 상품도 풍부하게 갖추어져 있습니다. 만요슈의 노래를 본떠 만든 유명한 과자인 만요노우미엔은 부드러운 꿀에 끓인 후 홋카이도산 흰콩과 호쿠리쿠 떡 가루로 만든 팥소로 감싼 일본 고조 매화입니다. 그 옆에는 가게의 시그니처 수제 팥 코시안을 사용한 옛날 도넛을 좋아하는 주인이 만드는 '안 도넛'이 어른부터 아이까지 폭넓게 즐길 수 있는 요리입니다. 약의 도시 도야마의 이름을 딴 '에치츄 도야마 야쿠젠 세이블'은 참깨, 계피, 생강, 정향, 카다멈을 반죽하고 도야마의 쌀가루와 밀가루로 구워냅니다.

또, 일본식 구운 과자 '요고토', 칡과 한천으로 만든 기분 좋은 반죽 '미즈만주', 현산의 고급 떡밥 '신 다이쇼'만을 사용해 검은콩과 큰 밤을 조합한 '호화 오코와'등도 모두 외형이 맛있어 무엇을 사면 좋을지 헤매고 있을지도 모릅니다.
히키아미 카츠키도에서는 맞춤형 과자를 만드는 서비스도 제공하고 있습니다. 고객의 요구에 부응하여 만들어지는 귀여운 가미 세이 과자를 놓치지 마세요! 주문이 많을 때나 가게 주인이 바쁠 때, 주문 접수가 중지되는 경우가 있습니다 ... 아까 공식 사이트를 확인했을 때, 접수가 일시적으로 중단되고 있었기 때문에, 접수의 재개를 기대합시다.
가게의 대형 모니터에서 어떻게 만들어졌는지를 동영상으로 하고 있었습니다!
계절의 과자 인기 No. 1의 「딸기 떡」은 12월~4월경부터 기간 한정으로 판매하고 있기 때문에, 이번에는 살 수 없었고, 수제 시럽으로 만든 빙수도 히키아미 카츠키도에서 인기가 있기 때문에, 다른 계절에 다시 방문하고 싶습니다! 늦은 오후에 가실 경우, 상품이 매진되어 있기 때문에 가게가 일찍 문을 닫을 수 있으므로 양해 바랍니다. 화과자를 좋아하는 분은 꼭 한번 방문해 보는 것은 어떨까요?
스토어의 공식 사이트는 이쪽.
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