후쿠이 출장을 선택한다 [후쿠이의 소바 11종]
- 후쿠이현
- 먹다
호쿠리쿠에는 맛있는 음식이 많이 있습니다! 그 중에서도 후쿠이현의 '에치젠 강판 소바'가 유명합니다. 그 역사는 오래되고, 후쿠이현 북부가 아직 에치젠 국이라고 불렸던 아즈치 모모야마 시대에 태어났습니다.
에치젠 소바의 특징은 소바와 무를 함께 먹을 수 있다는 것입니다. 국물 소스를 곁들인 부카케, 강판 무를 곁들인 국물을 곁들인 츠케소바, 강판 무를 곁들인 국물을 곁들인 츠케소바가 있습니다. 건강에 좋다고 알려진 메밀국수를 소화흡수에 좋다고 알려진 무 강판과 함께 먹으면 더욱 유익하게 만들기 위해 고안되었습니다.
▼후쿠이 소바의 비밀
【후쿠이역】역 근처 액세스 발군 "아미다 소바 후쿠노이"
인기 메뉴는 '강판 소바 산마이'로, 강판 와사비, 와사비, 토로로 3종류의 스프 중에서 선택할 수 있습니다! 이다. 녹은 국물이 들어간 소바를 주문했습니다! 국물에 적당한 양의 국물에 무의 매운맛을 느꼈습니다 ...!
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●개최 장소
후쿠이역에서 도보 약 4분
●오시는 길
〒910-0006 후쿠이현 후쿠이시 주오 1-2-1 하피린 1F
▼자세한 것은 이쪽
【후쿠이역】아시와산의 관문인 아타고자카에 위치한 "소라쿠 아타고안"
현내와 현외의 오노산 메밀가루를 사용하여 세게 구타한 '니하치 소바'와 3종류의 면반과 리시리 다시마로 만든 '천연 다시'를 사용하는 것이 가게의 고집입니다. 오노 토착은 소바의 일종으로, 오노시의 혈통은 '오노 토착종'이라고 불립니다. 오노시에서 오래전부터 소바가 만들어져 왔다는 것입니다. 강판 국물은 무가 많이 들어가 있고 담백합니다.
▼자세한 것은 이쪽
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●개최 장소
〒918-8007 후쿠이현 후쿠이시 아시와 1-9-1
●오시는 길
후쿠이역에서 도보 약 20분
【후쿠이역】매운맛에 참지 못하고 눈물이 나온다.
「매운 무 강판 소바」 위에는 무 강판이 듬뿍! 소바를 강판 국물과 함께 한 번에 홀짝이면 소바의 상쾌한 매운맛과 향기가 느껴집니다. 나는 고통을 참지 못하고 눈물을 흘렸다. 이 순간을 위해 주문하는 것은 보석입니다!
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●개최 장소
〒910-0804 후쿠이현 후쿠이시 다카기 중앙 2-2612
●오시는 길
후쿠이역에서 차로 약 12분
▼자세한 것은 이쪽
【다케후역】에치젠 소바의 발상지인 다케후의 "야마무로"
"야마무로"의 에치젠 강판 소바는 국물에 강판 무를 넣은 소바입니다. 이 무늬는 먹고 만족스럽기 때문에 마음에 듭니다. 에치젠시에는 강판 소바 외에도 '볼가 라이스'와 '다케후 역에 중국 소바'도 있습니다만, '야마무로'에서는 이 3대 음식을 조금이라도 즐길 수 있는 '히산 잔치 세트'도 즐길 수 있습니다.
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●개최 장소
〒915-0066 후쿠이현 에치젠시 신메이초 1-8
●오시는 길
다케후역에서 도보 약 9분
▼자세한 것은 이쪽
【다케후역】맛의 비결은 국물 "다카세야"입니다.
「다카사야」의 강판 소바는 강판 국물이 든 국물을 소바 위에 직접 붓는 스타일입니다. 강판 국물이 약간 걸쭉한 것이 특징입니다. "타카세야"의 국물에는 나가이모가 들어있습니다! 무 짜기 국물의 매운맛이 나가이모와 어우러져 절묘한 부드러움을 만들어냅니다.
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●개최 장소
〒915-0071 후쿠이현 에치젠시 후추 1-8-14 후추
●오시는 길
다케후역에서 도보 약 2분
▼자세한 것은 이쪽
【다케후역】3대 향토 음식 한꺼번에 "멘보 이세야"
그것은 아주 자연스러운 일입니다. "멘보 이세야"에서는 후쿠이의 3대 향토 별미를 한 번에 즐길 수 있습니다. '히산토 피스트 세트'는 에치젠 강판 소바, 볼가 라이스, 다케후 에키마에 중식 소바의 세트 메뉴입니다. 욕심이 많은 분들에게 추천합니다.
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●개최 장소
〒915-0812 후쿠이현 에치젠시 가쓰라초 6-22
●오시는 길
다케후역에서 도보 약 10분
▼자세한 것은 이쪽
【다케후역】당점의 소바는 매운 "미시미즈안"
에치젠 소바는 무 강판의 매운맛이 특징입니다만, 「미시미즈안」의 공식 사이트에는 「우리 소바가 매운다」라고 명확하게 기재되어 있습니다! 많은 소바 가게에서 먹어봤습니다만, 지금까지 No.1의 매운맛입니다. 매운맛을 싫어하는 분은 「강판 토로로 소바」를 주문해 보세요. 매운맛은 부드럽습니다.
▼자세한 것은 이쪽
【관음초 역】에이헤이지 쵸의 인기 레스토랑 "겐조 소바"
인기 레스토랑에서는 토요일과 일요일에 점심 성수기를 놓쳐도 대기 시간이 발생할 수 있습니다...! "겐조 소바"는 매운 무즙과 겐조 소바의 시그니처 특제 육수를 곁들여 매운맛을 조절합니다. 매운맛은 약간 강합니다. "강판 소바"라는 별도의 메뉴도 있는데, 짜낸 국물 대신 강판 국물이 있었습니다.
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●개최 장소
〒910-1133 후쿠이현 요시다군 에이헤이지초 마쓰오카 가스가 3-26-26
●오시는 길
관음초역에서 도보 약 13분
▼자세한 것은 이쪽
【에치젠오노역】쿠즈류 잎새버섯 튀김 곁들인 "명물 수제 소바 오시미즈"
추천은 "잎새버섯 튀김 강판 소바"! 구즈류 잎새버섯의 튀김이 듬뿍 얹혀 있으며, 바삭바삭한 튀김이 매우 맛있습니다.
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●개최 장소
〒912-0086 후쿠이현 오노시 이즈미초 3-8
●오시는 길
에치젠오노역에서 도보 약 16분
▼자세한 것은 이쪽
【선돔 서역】가다랭이 무한리필 "쿠라소바 코이도"
녹은 맛과 강판 맛을 모두 맛볼 수 있는 "니미"를 주문했습니다. 강판 소바는 그렇게 맵지 않고, 매운 것을 싫어하는 사람도 먹기 쉬운 깔끔한 소바였습니다.
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●개최 장소
〒915-0091 후쿠이현 에치젠시 다카기초 36-7-8
●오시는 길
선돔 서역에서 차로 약 5분
▼자세한 것은 이쪽
【사카이시】튀김 두부 전문점 「타니구치야」의 정식
추천 '에치젠 소밀 강판 정식'은 에치젠 소바 강판으로, 겉은 바삭하고 고소하고 속은 푹신푹신하고 부드럽고 육즙이 풍부한 에치젠 소바입니다.
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●개최 장소
〒910-0205 후쿠이현 사카이시 마루오카초 가미다케다 37-26-1
●오시는 길
호쿠리쿠 자동차도 가나츠 IC에서 차로 약 20분
(후쿠이역에서 차로 약 35분)
소바 강국 후쿠이에서 특제 소바를 먹자
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