【ไร่ชาและการชิมชาดําญี่ปุ่นของชาดํา Kaikoku Shimoda】~ ชีวิตชิโมดะในยามว่างของเด็กผู้หญิงในวัย 20 ปี (6) ~

  • ชิซุโอกะ
  • ประสบการณ์
ชุดชาและเค้กญี่ปุ่น
คุณรู้หรือไม่ว่าชิโมดะถือเป็น "แหล่งกําเนิดของวัฒนธรรมชา"?
ชาต่างประเทศได้รับการแนะนําให้รู้จักกับชิโมดะในปี พ.ศ. 2399 กล่าวกันว่าเริ่มต้นเมื่อทาวน์เซนด์ แฮร์ริส กงสุลใหญ่สหรัฐฯ คนแรกที่มาที่ชิโมดะและถวายชาให้กับ Tokugawa Iesada โชกุนคนที่ 13 ของโชกุนเอโดะ

จากข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ "ชาดําไคโกกุชิโมดะ"
คราวนี้เราไปเยี่ยมชมไร่ชาของ "ชาดําไคโกกุชิโมดะ" และเพลิดเพลินกับเวลาน้ําชาที่หรูหราพร้อมชาและเค้ก

ชาดํา Kaikoku Shimoda คืออะไร?

"ชาดํา Kaikoku Shimoda" ผลิตโดยใช้ใบชา Yabukita เป็นวัตถุดิบโดย NPO Shimoda Nigiwai Shachu ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูชุมชนของเมือง Shimoda โดยเช่าไร่ชาแห่งเดียวในเมือง Osawa เมือง Shimoda โดยจัดการโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง โดดเด่นด้วยความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
ชาดําไคโกกุชิโมดะ

ไปยังไร่ชาบนภูเขาชิโมดะ

หากคุณขับรถจากสถานี Izukyu Shimoda ไปยังวัด Rendaiji คุณจะพบไร่ชาบนภูเขาที่เรียกว่าพื้นที่โอซาวะ
ไร่ชาที่ตัดแต่งอย่างระมัดระวังได้รับการตัดแต่ง ใส่ปุ๋ย กําจัดวัชพืช และงานอื่นๆ โดยสมาชิกของ NPO Nigiwai Shachu
เขตภูเขาและโอซาวะของชิโมดะ
การเก็บชาเริ่มประมาณกลางเดือนพฤษภาคม
เมื่อฉันไปเยี่ยมชมไร่ชาในช่วงต้นเดือนเมษายน ถั่วงอกชาก็เริ่มปรากฏขึ้นแล้ว
ไร่ชาในเดือนเมษายน

เก็บชา

นี่คือสถานะของการเก็บชาในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมปีที่แล้ว
เก็บชา
ไร่ชาในเดือนพฤษภาคม
"การเก็บชาเป็นงานที่ไม่มีวันสิ้นสุด" บุคคลจาก NPO Nigiwai Shachu กล่าว เป็นภาพลวงตาที่ไม่เหมือนใครในการหยิบด้วยมือ และดูเหมือนว่าหน่อใหม่จะปรากฏขึ้นแม้หลังจากเก็บแล้ว

มีเด็กหลายคนที่มีส่วนร่วมในการเก็บชาและดูเหมือนว่าพวกเขาจะหมกมุ่นอยู่กับการเล่นบนภูเขาและลําธารจากตรงกลาง

"โยโรสึ คาเฟ่ ราคุระ"

Yorozu Cafe TRakuten ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับ "ชาดําไคโกคุชิโมดะ" ที่เกิดจากไร่ชาดังกล่าว อยู่ห่างจากสถานี Izukyu Shimoda โดยใช้เวลาเดิน 7 นาที และอยู่หน้าสะพานมินาโตะ
หันหน้าไปทางแม่น้ําอินาโอซาวะเป็นร้านน่ารักที่มีสีน้ําเงินและสีชมพูส่องแสง
โยโรสึ คาเฟ่ ราคุระ
ภายในร้านเป็นแบบชั้นเดียวที่มีเคาน์เตอร์และที่นั่งบนโต๊ะ
ทิวทัศน์ของสะพานมินาโตะและท่าเรือชิโมดะจากหน้าต่างก็เหมือนเวนิสและแนะนํา
การตกแต่งภายในพร้อมวิวริมแม่น้ํา
เจ้าของ Kyoko Mori เป็นอดีตพนักงานธนาคาร เขาเริ่มเข้าร่วม Shimoda Tea Association ซึ่งเป็นกิจกรรม NPO เพื่อการพัฒนาชุมชนในชิโมดะ ที่ซึ่งเขาเกิดและเติบโต และเริ่ม "Yorozu Cafe Rakura" ในสถานที่นี้เมื่อหกปีที่แล้วพร้อมกับความฝันของเขา
เคียวโกะโมริเจ้าของร้านกาแฟ
รากุระ ออริจินัล มินิ คัพชา

คุณโมริผู้รักชาดําและเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเพื่อแสวงหาความอร่อยของชาดํามีรสชาติพิเศษของชาดําญี่ปุ่น
นอกจากชาดําแล้ว อาหารอย่าง "ราคุระแซนด์วิช" ที่มีชื่อเสียงที่ทําจากปลาทรายแดงสีทอง และ "หมูต้มชาดํา" ต้มชาดําก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน นอกจากนี้ สาเก "Shimoda Dawn" ของชิโมดะเองยังสามารถเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดายตั้งแต่เที่ยง และเป็นคาเฟ่ที่เป็นเอกลักษณ์ของชิโมดะ


ของที่ระลึกที่แนะนําคือถ้วยชาขนาดเล็กดั้งเดิมของ Rakura
มีขนาดเท่าฝ่ามือและคุณสามารถชงชาสักถ้วยได้ บางคนใช้แทนสาเกญี่ปุ่น
ฉันใช้มันเป็นช่องเก็บของ

เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของชิโมดะผ่านชา
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับชาดําและมีประสบการณ์ในการชิมชาดําอย่างละเอียด
คลิกที่นี่เพื่อสอบถามเกี่ยวกับประสบการณ์การเก็บชา

คลิกที่นี่เพื่อสอบถามเกี่ยวกับ "Yorozu Cafe Rakura"

แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง