[ไร่ชาและชิมชาญี่ปุ่นชาดําชิโมดะ] ~ชีวิตชิโมดะตามต้องการสําหรับเด็กผู้หญิงในวัย 20 ปี (6)~

  • ชิซุโอกะ
  • ประสบการณ์
ชุดชาและเค้กญี่ปุ่น
คุณรู้หรือไม่ว่าชิโมดะถือเป็น "แหล่งกําเนิดของวัฒนธรรมชา"?
ชาต่างประเทศมาถึงชิโมดะในปี 1856 ว่ากันว่าเริ่มต้นเมื่อทาวน์เซนด์ แฮร์ริส กงสุลใหญ่สหรัฐฯ คนแรกที่มาที่ชิโมดะ ได้มอบชาให้กับโทคุงาวะ อิซาดะ โชกุนคนที่ 13 ของโชกุนเอโดะ

ตั้งชื่อตามข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ "ชาดําไคโคคุชิโมดะ"
ครั้งนี้เราไปเที่ยวชมไร่ชาของ "Kaikoku Shimoda Black Tea" และเพลิดเพลินกับช่วงเวลาน้ําชาที่หรูหราพร้อมชาและเค้ก

ชาดํา Kaikoku Shimoda คืออะไร?

"ชาดําไคโคคุชิโมดะ" ผลิตโดย NPO Shimoda Nigiwai Shachu ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูพื้นที่ภูมิภาคของเมืองชิโมดะ โดยเช่าไร่ชาแห่งเดียวของเมืองในโอซาวะ เมืองชิโมดะ จัดการโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง และใช้ใบชายาซุอิตะเป็นวัตถุดิบ โดดเด่นด้วยความหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ
ก่อตั้งชาดําชิโมดะ

ไปยังไร่ชาบนภูเขาชิโมดะ

หากคุณขับรถจากสถานี Izukyu-Shimoda ไปยังวัด Rendaiji จะมีไร่ชาบนภูเขาที่เรียกว่าพื้นที่โอซาวะ
ไร่ชาที่ตัดแต่งอย่างระมัดระวังจะถูกตัดแต่งโดยสมาชิกของ NPO Nigiwai Company การใส่ปุ๋ย การกําจัดวัชพืช และงานอื่นๆ
พื้นที่ภูเขาโอซาวะของชิโมดะ
การเก็บชาจะเริ่มประมาณกลางเดือนพฤษภาคม
ฉันไปเยี่ยมไร่ชาเมื่อต้นเดือนเมษายน และดอกตูมชาก็เริ่มปรากฏขึ้นแล้ว
ไร่ชาในเดือนเมษายน

เก็บชา

นี่คือสถานะของการเก็บชาในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมปีที่แล้ว
เก็บชา
ไร่ชาในเดือนพฤษภาคม
"การเก็บชาเป็นงานที่ไม่มีวันสิ้นสุด" และ "NPO Ni Busai Shachu" กล่าว เป็นภาพลวงตาที่ไม่เหมือนใครในการหยิบด้วยมือ และดูเหมือนว่าหน่อใหม่จะปรากฏขึ้นแม้จะเก็บแล้วก็ตาม

มีเด็กหลายคนที่มีส่วนร่วมในการเก็บชา แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาจะหมกมุ่นอยู่กับการเล่นบนภูเขาและลําธารจากตรงกลาง

"โยโรซุ คาเฟ่ ราคุระ"

"Yorozu Cafe Rakura" ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับ "ชาดํา Kaikoku Shimoda" ที่เกิดจากไร่ชาดังกล่าวตั้งอยู่หน้าสะพานมินาโตะ เดิน 7 นาทีจากสถานี Izukyu-Shimoda
ร้านหันหน้าไปทางแม่น้ําอิโนะโอซาวะมีสีน้ําเงินและสีชมพูน่ารัก
โยโรซุ คาเฟ่ ราคุระ
ภายในร้านอาหารเป็นแบบชั้นเดียวพร้อมเคาน์เตอร์และที่นั่งแบบโต๊ะ
ทิวทัศน์ของสะพานมินาโตะและท่าเรือชิโมดะจากหน้าต่างนั้นเหมือนเวนิสและขอแนะนํา
ภายในร้านพร้อมวิวริมแม่น้ํา
เจ้าของ Keiko Mori เป็นอดีตพนักงานธนาคาร นอกจากการเป็นพนักงานธนาคารแล้ว เขายังเริ่มเข้าร่วมใน "Shimoda Tea Association" ซึ่งเป็นกิจกรรม NPO การพัฒนาเมืองในชิโมดะ ซึ่งเขาเกิดและเติบโต และเริ่ม "Yorozu Cafe Rakura" ที่สถานที่แห่งนี้เมื่อหกปีที่แล้วพร้อมกับความฝันของเขา
เจ้าของคาเฟ่ Keiko Mori
ถ้วยชาขนาดเล็กดั้งเดิมของ Rakura

ในฐานะคนรักชาและได้เดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเพื่อแสวงหาความอร่อยของชาดํา คุณโมริได้เพิ่มรสชาติของชาดําญี่ปุ่นให้กับเขา
นอกจากชาแล้ว รายการอาหารอย่าง "Rakura Sandwich" ที่มีชื่อเสียงที่ทําจากปลากะพงตาทองและ "หมูต้มชาดํา" ต้มกับชาดําก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน นอกจากนี้ สาเก "Shimoda Dawn" ของชิโมดะยังสามารถเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดายตั้งแต่เที่ยงวัน ทําให้เป็นคาเฟ่ที่เป็นเอกลักษณ์ของชิโมดะ


ของที่ระลึกที่แนะนําคือถ้วยชาขนาดเล็กดั้งเดิมของราคุระ
มีขนาดเท่าฝ่ามือและสามารถเติมชาได้ บางคนใช้แทนสาเก
ฉันใช้เป็นกล่องอุปกรณ์เสริม

เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของชิโมดะผ่านชา
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับชาดําและมีประสบการณ์ในการชิมอย่างระมัดระวัง
คลิกที่นี่เพื่อสอบถามเกี่ยวกับประสบการณ์การเก็บชา

คลิกที่นี่เพื่อสอบถามเกี่ยวกับ "Yorozu Cafe Rakura"

แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง