高山市由獵人直接經營的專門狩獵獵場的獵食餐廳【山鯨】

  • 岐阜縣
當你造訪飛驒高山並渴望吃麵時,腦海中第一個浮現的就是「高山拉麵」。 說到高山拉麵,它是一種簡單的中式蕎麥麵,以醬油為基底的湯和小麵條,高山市有許多知名餐廳。 不過,你知道在舊路上、距離高山市中心約15分鐘車程的稍微特別的拉麵店嗎?比如JR高山站和舊城鎮景觀。 這次,我們將介紹只有岐阜縣才能品嘗到的野味拉麵,這個四周環繞著群山、自然豐富的地方!
外觀
「Gibier Men 山鯨」是獵人家族「飛驒狩獵人工屋」的直營商店,經營一個以獵人為業的家庭。 在飛驒狩獵人工屋,我們持續處理從獵物捕捉到拆解、肉類、加工與銷售的各種事務,並且經營位於高山町美食村「Dekonar Yokocho」的狩獵餐廳「山之幸郎屋」。 你可以以合理的價格吃到美味的野味,這家餐廳也很受歡迎。
菜單
自動售票機
這是一家小型餐廳,約有11個座位,包含吧台和桌椅,但請留意亮橘色招牌和可愛的野豬插畫作為地標。 如果你看入口處貼的菜單,你會看到其他地方很難看到的詞彙,例如鴨骨、豬骨、鹿骨拉麵和野豬付麵。 我對所有菜單都很感興趣,但我從沒吃過熊肉,完全無法想像它的味道...... 那天,我選了「熊骨拉麵」! 訂單和付款皆在入口旁的售票機進行。
熊骨拉麵
這是「熊骨拉麵」! 熊肉酥脆有嚼勁,湯有點軟糯濃郁,搭配厚麵條非常美味...... 我仍然能感受到那股野味,但完全沒有氣味。 我還嘗到了同伴點的「豬骨拉麵」,雖然和我平常吃的豬骨湯有點特別,但比起熊骨湯,口感更順口也好吃。 下次我來,我會試試看番茄麵和鹿肉!
店內裝飾著動物骨骼、鳥皮、狩獵俱樂部背心和狩獵工具。 在狩獵時拍攝的動物照片旁邊吃動物,這景象相當奇特,但你必須珍惜大自然賦予你的生命...... 我也有同感。

最後,我買了遊戲肉乾當紀念品,然後回家了! (牛肉乾有兩種:鹿肉和野豬肉)我還有興趣的其他產品,比如熊肉和涮涮鍋用的豬肉,都是冷凍販售,所以我下次打算帶個冷藏袋去買! 我很期待看到稀有選單在限時內開放。 岐阜縣還有許多傳聞中美味的野味餐廳,如果你有興趣,請務必去看看。
在這裡預訂高山之旅吧!
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