什么是新潟酒，也叫“海酒”？！ [新潟葡萄酒海岸费米耶酒庄]（1）
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你知道新潟葡萄酒吗？
这就是它被称为“海酒”的原因！
新新潟葡萄酒海岸距离新潟站乘坐免费班车约50分钟车程，拥有日本海新潟越前海滩上的五家酒庄葡萄酒产区。 这里是沿海沙丘的风土，河流流向大海的沉积物被海风堆积在被角田火山喷发冲刷的岩浆基岩层之上。 它也被称为“海酒”，因为含有稀有特性的葡萄酒源自“海洋与沙滩风土”。
由于这种风土的特性，口感优雅，含有矿物质，质地顺滑，非常适合搭配海鲜菜肴。
我们与费米尔酒庄的酿酒师本田先生聊了这个故事。 在这篇文章中，我们聚焦于本田先生，并带你一窥“海酒”的世界。
★ 术语表要点 ★
·Fermier（法语，意为农场酿酒。 本田先生的酒庄费米耶也是一家家族经营的酒庄。 ）
·风土（源自法语单词terre。 它被用作指代葡萄酒、咖啡、茶及其他品种因地理、地形和气候而产生的特性的术语。 ）
费米耶酒庄酿酒师为本田先生挖掘根茎和叶子
问：“你是怎么开始酿酒的？”
问：“新新潟的葡萄和酿酒有什么吸引力？”
问：“从零开始酿造葡萄酒难吗？”
从种苗到酿成葡萄酒大约花了4年时间。 即便如此，酿造优质葡萄和葡萄酒的努力仍在继续。
此外，员工基本只有三人，旺季期间会雇佣兼职员工管理2公顷的葡萄园。
问：如何好好地饮用新潟酒？
这是四月葡萄的状况
葡萄生长的年度周期主要包括休眠期的冬季修剪→春季的出芽、摘穗和拔除→成熟期的夏季摘叶和摘叶→以及适当的成熟期的秋季收获。
这次采访他时，我能看到那些芽。
第一次面试后
何不亲临现场，享受只能在现场酿造的葡萄酒呢？
费米耶的酒庄提供来自不同葡萄品种的丰富葡萄酒选择。 你也想和食物搭配。
从下次开始，我们将提供更深入的关于费米耶酒庄的信息。
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●位置
〒953-0012 新潟新潟新潟市，越前浜4501
●交通
来新新潟葡萄酒海岸时，可以乘坐“新潟站⇔曲线道奇”直达公交（需预约）。
* 本文的内容和服务可能会发生变化。