咖啡城盛岡「咖啡館日」特別篇（7）【咖啡，渡邊宇津和】

2022/04/19

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你知道4月13日被視為「咖啡店日」嗎？因為日本第一家完整的咖啡店「Kabu Tea House」在東京上野開幕了。
從盛岡這個擁有許多吸引人咖啡館和咖啡廳的小鎮出發，我們將以系列介紹推薦的店家。

後巷裡的隱藏咖啡店「渡邊咖啡」

一間隱藏在石川拓木新婚住宅後巷不遠處的咖啡館「咖啡渡邊內」
這塊手寫招牌是用沖洗橡皮擦墨水設計的，出自陶藝家妻子御雪之手。這塊招牌已經是第二代，傳達出店內溫馨的氛圍。

當你走進店裡時，會看到餐具等作品排成一排並出售。
店內大部分空間是療癒空間，兩人花了大約一個月時間翻新。
後方還有吧台座位，許多熟悉的顧客，你可以與主人聊天，或獨自放鬆，享受一天的氛圍。

挑選豆子時的主人。悅耳的聲音迴盪著，彷彿你將對美味喜愛注入每一顆豆子。
這些豆子每週在他父母位於岩手縣平泉町的家中烘焙一次。

原味[恩珠]。它的名字來自我大學時期住過的那棟令人難忘的寄宿屋。大師懷念那些時光的回憶，以及希望隨時能與朋友交談的願望。

漆黑蛋糕巧克力。它搭配深烘焙咖啡，搭配濃郁的巧克力和不會太甜的奶油。像樹輪一樣沉重的容器。

鬆餅是一道特別的料理，透過發酵麵團三小時再烘烤而成。外酥內濕潤，奶油的香氣在口中蔓延。搭配的奶油和蜂蜜讓它更加美味。所有甜點都是他妻子親手製作的，他也仔細挑選了那些與咖啡搭配得宜但不過於強勢的甜點。你能感受到大師們對咖啡的熱愛。

我開這家店已經大約13年了。在盛岡，他在歷史悠久的知名咖啡店「Kiya」受訓，並創立了自己的店鋪。樸素溫柔的主人與謙遜沉穩的妻子營造出咖啡香氣的舒適空間。為什麼不去一個時間流逝緩慢的地方喝咖啡，同時沉浸在店內播放的背景音樂中呢？