Cafe Town Morioka “咖啡店日”特輯（7） [咖啡 / Utsuwa Watanabe]

2022/04/19

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您知道嗎，4 月 13 日被稱為「咖啡店日」，因為日本第一家成熟的咖啡店「金乘茶館」在東京上野開業？
從擁有眾多迷人咖啡店和咖啡館的盛岡市出發，我們將一系列介紹推薦的商店。

後巷的隱蔽咖啡店“Coffee Utsuwa Watanabe”

位於距離石川鶴木新婚住宅不遠的後街的隱藏咖啡館“Coffee Utsuwa Watanabe”
手寫標誌是通過加工橡皮擦 hanko 設計的，是一位陶瓷藝術家的妻子 Miyuki 的作品。這個招牌現在已經是第二代了，傳達了舒適商店的氛圍。

當你進入商店時，你會看到Utsuwa等作品一字排開並出售。
商店內部的大部分都是他們兩個在一個多月里裝修的治癒空間。
後面也有吧台座位，熟悉的顧客也很多，所以可以享受和師傅的談話，或者獨自享受一天的心情來放鬆。

在豆類分揀期間掌握。它發出悅耳的聲音，彷彿您將美味的愛傾注到每顆咖啡豆中。
這些特殊的豆子每周在他父母位於岩手縣平泉鎮的家中烘烤一次。

[Enju] 的原始混合物。它以我記得我上大學時住的寄宿公寓的名字命名。大師懷舊地談到了那些日子的懷舊回憶，以及他一直想成為一個與朋友交談的地方的事實。

漆黑的蛋糕巧克力。濃郁的巧克力和不太甜的奶油與深烤咖啡相得益彰。帶有像樹木年輪一樣的厚厚的凹陷。

華夫餅是將麵團發酵 3 小時然後烘烤製成的特殊菜餚。外面酥脆裡面濕潤，黃油的香氣在口中蔓延。隨附的黃油和蜂蜜使其更加美味。所有的糖果都是他的妻子手工製作的，搭配咖啡但不太自信的糖果都經過仔細考慮。你可以感受到對師傅沖泡的咖啡的熱愛。

我開店已經有 13 年了。在盛岡，我在一家歷史悠久的著名咖啡店“Kiya”接受了培訓，並開了自己的店。樸素不挑剔的師傅和謙遜冷靜的妻子的氣氛，讓這裡成為一個瀰漫著咖啡香氣的舒適空間。您為什麼不在時間緩慢流淌的地方進行一次咖啡之旅，同時沉浸在商店中流淌的背景音樂中呢？