咖啡馆町盛冈“咖啡馆日”特别特辑（7）【咖啡，渡边宇津和】

2022/04/19

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你知道4月13日被认为是“咖啡店日”吗？因为日本第一家完整的咖啡馆“Kabu茶馆”在东京上野开业了。
来自盛冈这个拥有众多吸引人咖啡馆和咖啡馆的小镇，我们将以系列介绍推荐的商店。

后巷里一家隐藏的咖啡馆“渡边咖啡”

一家隐秘的咖啡馆，位于石川拓木新婚住宅的后巷里，“咖啡：渡边内和”
手写招牌采用加工橡皮墨设计，出自陶艺家妻子宫木之手。这块招牌已经进入第二代，传达了店内温馨的氛围。

当你走进店里时，会看到各种餐具等作品排成一排，并在售卖中出售。
店内大部分空间是一个疗愈空间，他们花了大约一个月时间翻新。
后排还有吧台座位，许多熟悉的顾客，你可以与主人交谈，或独自放松，沉浸在一天的氛围中。

大师在选豆时。悦耳的声音回响，仿佛你将对美味热爱注入每颗豆子中。
豆子每周在他父母位于岩手县平泉町的家里烘焙一次。

原味的[恩珠]。它的名字来源于我大学时期住过的那栋令人难忘的寄宿屋。大师怀念那些日子的回忆，以及希望随时能与朋友交谈的愿望。

漆黑蛋糕巧克力。它非常适合搭配浓郁的巧克力和奶油的深烘焙咖啡，甜度不过高。用像树轮一样沉重的载体。

华夫饼是一道特殊菜肴，通过在烘焙前发酵面团3小时制成。外酥内湿润，黄油香气在口中弥漫。搭配的黄油和蜂蜜让它更加美味。所有甜点都是他妻子手工制作的，他也仔细考虑了哪些甜点与咖啡搭配得宜，但又不过于张扬。你能感受到大师们对咖啡的热爱。

自从我开店已经大约13年了。在盛冈，他在历史悠久的著名咖啡馆“鬼屋”接受培训，并开设了自己的店铺。朴素温柔的主人与谦逊沉稳的妻子的氛围，营造出咖啡香气弥漫的舒适空间。为什么不去一个时间流逝缓慢的地方喝杯咖啡，沉浸在店里播放的背景音乐中呢？