700年傳統技術福井縣驕傲的「越前刀」

2022/03/29

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據說福井縣越前市引以為傲的「越前刀」始於為農民製作鐮刀。
昭和54年，其歷史與技術備受讚譽，成為日本首個被指定為傳統工藝的餐具生產區。它持續在保存古代日本火鍛技術與手工磨利技術的同時繼續製作。

越前市的越前刀匠館設有展示刀具歷史的展覽，以及刀具的維修與再磨利技術。

在越前市，也有設施可以體驗越前刀。從完整的體驗到休閒體驗都有。請試試看。

後來，在參觀越前市的龍泉餐具工廠，向他們展示工匠的技藝並體驗刀刃的鋒利後，我充滿好奇。我無法忘記刀子無阻力地插入生胡蘿蔔的感覺，終於一把龍泉刀來到我家。我喜歡無壓力的銳利感。