도야마 명물 "마스시"지역 주민이 추천하는 가게 vol.2 [아지노야마마사]

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도야마 현을 대표하는 음식 "마스스시". 역점에서 기념품으로 구입하여 가지고 돌아가는 사람도 많지만, 꼭 각 점포의 차이를 알고 좋아하는 초밥을 찾아 주셨으면 합니다! 그런 의미에서 이번은 현의 유명 식당을 비교하기 위한 일련의 방문 중 두 번째입니다.

* 지난번 소개한 도야마 시내의 "다랑어 스시 마쓰카와"에 관한 기사는 이쪽!
다카오카시 노무라 지구의 숨은 보석 "아지노야마마사". 입지적으로는 관광객이 방문하는 지역이 아니기 때문에 현지인에게 사랑받는 가게입니다.
심플한 외관으로 큰 간판이나 랜드마크도 없기 때문에 지나쳐도 언뜻 보면 놓칠 수 있습니다. 매장에 들어서면 쇼케이스에 다양한 상품이 진열되어 있습니다. 야마마사는 '마스스시' 외에도 '부리스시', '카니시시' 등 '오시스시'를 기간 한정으로 직접 제조·판매하고 있습니다.
가게 이름은 가게 외벽에 적혀 있습니다
야마마사의 마스스시는 옅은 분홍색과 지방이 많은 원료로, 두께와 희소성, 지방의 맛과 식초의 산미가 매우 균형이 잘 잡혀 있습니다. 부드러운 맛의 초밥이기 때문에 간장을 넣지 않고 먹으면 재료의 장점을 더 느낄 수 있습니다.
식욕을 돋우는 아름다운 핑크색의 과육을 참을 수 없다
그 중에서도 추천하고 싶은 것은 이 「마스노리마키」입니다. 부드러운 마스를 사용하여 김에 싸여 바삭 바삭한 오이와 소량의 마요네즈가 적당히 악센트가 되어 있어 아이도 좋아하는 양념입니다. 노리마키는 초밥보다 유통 기한이 빠르고, 당일 밤 10시 정도까지 계속되기 때문에 크기면에서는 돌아가는 길에 신칸센에서 먹기에도 딱 좋다고 생각합니다.
상품이 품절되는 즉시 영업 시간이 끝나기도 전에 매장이 문을 닫으므로 일찍 오시거나 미리 전화로 예약하십시오. 가장 가까운 에치츄나카가와역에서 도보로 약 25분 정도 걸리므로 전철보다는 차로 가는 것을 추천합니다. (가게 옆에 전용 주차장이 있습니다)
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