高山飛驒傳統蔬菜「宿儺南瓜」三星布丁【LE MIDI】

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你知道高山飛田家的傳統蔬菜「宿儺南瓜」嗎？ 這是一種來自飛驒的傳統蔬菜，自古以來便被栽培為私人家庭蔬菜，主要分布於岐阜縣高山市短河川町附近，屬於南瓜的一種，但其顏色細且光滑，類似絲瓜絡，屬於罕見的南瓜。

2001年，它被命名為「宿儺南瓜」，並成為岐阜縣高山市田由川町（Hida Takayama）廣為人知的特色料理！ 「宿儺」這個名字源自自古代流傳於丹布川的神話中「兩面宿儺」。 說到兩面宿儺，因為它在熱門漫畫《咒術迴戰》中出現而受到更多關注，似乎越來越多人造訪與宿儺相關的地點，例如「飛驒先光寺」，該處將兩面宿儺尊為山的祖先。

宿儺南瓜的特色是其強烈的甜味和酥脆的口感。 果肉呈鮮黃色，外皮薄且易於烹煮，是湯品和甜點的絕佳蔬菜。 這次，我們將介紹一款用宿儺南瓜製作的受歡迎布丁！
外觀
距離高山車站步行約10分鐘。 「LE MIDI」位於舊城鎮附近，是一家受歡迎的法式餐廳，但旁邊也有連鎖餐廳和中式蕎麥麵專賣店，其中「宿儺南瓜三星布丁專賣店」就是其中之一。
店門口有一個大大的宿儺南瓜......！
這款布丁是用心手工製作，使用了許多在地食材，如宿儺南瓜、飛驒雞蛋和牛奶，且不含額外成分，讓你能享受食材本身的味道。 我對南瓜泥的天然甜味和入口即化的順滑口感愛不釋手。 醬汁不是焦糖，但黑蜂蜜是另外一個容器。 吃的時候撒上黑蜂蜜，味道會改變，這樣剛剛好。
布丁標籤上標示了宿儺南瓜採收年份的序號，因此你可能會感受到每年南瓜風味的差異，就像葡萄酒一樣。

這款布丁推薦給喜歡南瓜簡單甜味和一點硬感的人。 只賣外帶，要不要買個高山飛驒的紀念品？ 如果你有興趣，請來看看。
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