카가미 모찌는 '튀긴 아라레'로, 우리 집의 필수 메뉴입니다

  • 이시카와현
  • 먹다
새해 첫날에는 새해 신 '새해'의 멍에라고 전해지는 '카가미 모찌'를 장식하지만, 소나무를 열고 거울을 열면 카가미 모찌는 무엇을 하나요? 새해에 전시된 거울 모찌는 매우 단단해서 그냥 먹을 수 없었다. 정해진 먹는 방법은 없지만, 오조니와 수프 파우더에 대해 자주 듣게 됩니다. 카가미 모찌는 신성한 음식이니 한 조각도 남기지 않고 꼭 먹어야 해. 그럼 집에서 먹는 방법을 소개하겠습니다.
다른 기사에서 소개했듯이, 우리 거울 떡도 빨간색과 흰색입니다. 거울 모찌를 작은 조각으로 잘라 통풍이 잘 되는 곳에서 말리세요. 어렵지만 약간의 수분이 남아 있으니 인내심을 가지고 천천히 말리세요.


가나자와의 빨간색과 흰색 거울 떡에 관한 기사는 여기를 클릭하세요
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적당히 건조한 후, 저온 기름에 천천히 튀깁니다. 그것은 꽃봉오리가 기름에 피어나는 것처럼 터진다,
음식이 바삭해지면 '튀긴 우박'이 완성된 것입니다! 생각보다 더 커질 수 있으니, 조금씩 잘 익히는 게 중요해요.
갓 튀긴 아랄레는 맥주와 완벽하게 어울립니다! 저는 먹을 때가 많아요. 원한다면 설탕을 뿌린 달콤한 떡이나 튀긴 우박 대신 천천히 구운 우박을 토스터 오븐에서 즐길 수도 있습니다. 한번 해봐.
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