카가미 떡은 우리 집의 필수품인 "튀긴 우박"이 되었습니다.

  • 이시카와현
  • 먹다
설날에는 새해 '올해의 신'의 대용품이라고 하는 '카가미 떡'을 장식합니다만, 마쓰노우치가 열리고 거울이 열리면 가가미 떡은 어떻게 할까요? 새해에는 장식 된 가가미 떡이 매우 딱딱해서 그대로 먹을 수 없었습니다. 먹는 방법에 대한 규칙은 없지만, 오조와 스프 파우더에 대해 잘 듣고있는 것입니다. 가가미 떡은 신성한 음식이므로 파편을 남기지 않고 반드시 드세요. 거기서, 가정에서 먹는 방법을 소개합니다.
다른 기사에서 언급했듯이 내 가가미 떡도 빨간색과 흰색입니다. 가가미 떡은 작게 잘라 통풍이 잘 되는 곳에서 말립니다. 딱딱해도 아직 수분이 조금 남아 있기 때문에 시간이 지남에 따라 참을성 있게 건조됩니다.


가나자와의 빨강과 흰색 가가미 떡에 관한 기사는 여기
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적당히 건조시킨 후 저온 기름에 천천히 볶습니다. 기름에 꽃봉오리가 열리는 것처럼 터지고,
바삭 바삭 해지면 "튀긴 우박"이 완성입니다! 터지는 생각보다 커지기 때문에 조금씩 볶는 것이 중요합니다.
갓 튀긴 우박은 맥주의 반주에 딱! 나는 너무 많이 먹는 경향이 있습니다. 취향에 설탕을 뿌린 달콤한 굴이나 튀긴 우박 대신 토스터 오븐에서 천천히 굽는 우박도 즐길 수 있습니다. 꼭 시험해 주세요.
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