鱼津的渔民米“白饭”和著名的“玄界龙田时代”[海部亭]

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鱼津市位于富山县东北部,乘爱之风车约20分钟,开车从富山站到鱼津站约45分钟。 从海到山的距离较短,地形独特,从面向富山湾的平原逐渐升高至海拔2000米级的山区。 这里也以海市蜃楼景点闻名。
这就是鱼津从天空看的样子 鱼津©市
鱼津自古以来作为渔村繁荣,拥有许多用新鲜海鲜制作的美味美食! 这次,我们要介绍一款推荐的“白饭”。

什么是“白米”?

白米中的“bai”指的是常在富山湾捕捞的白贝类。 白饭是一种“熟米饭”,用浓汤炖煮梅壳制成,是鱼津的当地菜肴之一。
最初,渔民的米饭是由捕捞白贝类的渔民在家制作和食用的,但白汤的风味引起了关注,最近还被电视和杂志介绍。 2013~2014年,我们赢得了“鱼之国幸福FISH-1大奖赛”亚军!
餐厅就在你面前,一离开鱼津站,穿过小路
可以吃米饭的餐厅是“日本料理海富亭”,位于鱼津站前。 这家成立于1908年的厨师,出生并成长于鱼津,深谙丰山湾的美味,能够用精心挑选的水和食材,提供充分发挥自然风味的菜肴。
白蛤吃光了所有的饭菜
我点了“白贝壳吃饭”。 这是一套奢华的套装,使用了白贝类,如白饭、白生鱼片和白肝。 米饭美味,汤底的美味......! 我对脆蛤巴嫩的口味爱不释手。 你可以享受梅生鱼片的酥脆口感。 小碗里的双肝味浓烈,似乎很适合和酒搭配。 汤里还加了肝脏,味道非常美味。
说到这家餐厅的招牌菜,就是“玄下辰田天妇罗”。
“元猫”是一种生活在富山湾深约200~600米深的深海鱼类。 它长约20厘米,细长,全身覆盖着厚厚的胶状质地。 说实话,它看起来有点怪异,但其肉脂肪恰到好处,长期以来在渔村中被用作味噌汤的原料和汤的种子。 另外,轻煎的干粮也很适合配清酒做点心。
事实上,在漫画《美味新房》第84卷丰山版中,《海军亭》和《源华的辰田时代》都已出版! 漫画中表面很脆,内里柔软,但我个人觉得它有蓬松的质感,而不是融化的感觉。 这和油炸前那种黏滑的深海鱼形象完全不同。 不加任何东西也很美味,但如果你喜欢,可以蘸柚子酱。 《元下达泰时代》将于次年9月~5月发售,如果你感兴趣,请试试。

米饭和玄下辰田天妇罗都是点完后慢慢煮的,所以你可能需要等大约20分钟。 我们建议您提前有充足时间来店里。 如果你开车,稍远处有一个私人停车场。 详情请查看官方网站。
店铺官方网站在这里!
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