오코노미야키보다 오래되었나요? 【츠키시마 몬자야키】

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오사카에서 태어난 오코노미야키와 몬자야키라고 하면 도쿄가 꼭 필요한 곳입니다! 몬자야키는 도쿄의 번화가에서 태어났습니다. 느슨하게 수용성 밀가루에 양배추 등을 섞어 철판에 얇게 구워 뜨겁게 드세요. 특이한 이름 "몬자"의 유래를 알고 계십니까?
종이나 서예 도구가 구하기 어려웠을 때, 아이들은 밀을 물에 녹인 반죽을 철판에 굽고, 작은 주걱으로 반죽에 글자를 쓰고 배웠기 때문에 '몬자야키'라고 불리며 '몬자'로 바뀌었습니다. 과거에는 츠키시마의 사탕 가게에서 판매되는 저렴한 간식으로 인기가 있었습니다. 얇게 구운 반죽을 간장과 꿀에 담근 것으로 시작된 것 같고, 지금도 츠키시마 시내에는 몬자야키 가게가 많이 있습니다. 이 몬자야키는 오사카와 히로시마로 전해져 현재의 오코노미야키로 발전했다고 합니다.

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츠키시마에는 몬자 거리라는 일각이 있으며, 약 60개의 전문점이 늘어서 있습니다. 일부 레스토랑에서는 고유한 맛과 맛을 지닌 오리지널 몬자야키를 제공합니다.
식감의 차이를 즐기는 것도 몬자야키의 특징입니다! 철판에 잘 구워진 바삭한 부분과 충분히 눌리지 않은 부분은 트로트입니다. 각각 다른 식감을 맛볼 수 있습니다. 간사이 지방의 사람에게는 익숙하지 않을지도 모릅니다만, 한 번도 먹어본 적이 없는 분은 도쿄 관광을 할 때 꼭 도전해 보세요!
오코노미야키와 비교해 보는 것도 추천합니다!
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