自江户时代以来传下来的腌制食品。 福井的传统美食是通过祖先的智慧传承下来的!

  • 福井
“Heshiko”是福井县若笠地区及越前海岸的传统菜肴,可以通过提取鱼肠、腌制后用麸皮腌制,长时间保存而不易变质。 它是度过严冬的宝贵蛋白质来源。 关于“Heshiko”这个名字的起源有各种说法,但多亏了祖先的智慧,我们创造出了一道既能与米饭又搭配酒的精致菜肴。 炎热季节,我想用茶水酱顺口吃。 “Heshiko”的咸味与之相得益彰。

“Heshiko”切片,根据不同店铺搭配萝卜片食用。 它足够大,一口吃完了,我想快点吃,但不是半咸,请慢慢加酒享用。 这是一种美味的味道,即使只有一点点,也会让你感到遗憾。

在若狭地区,自古以来商人们一直将鲭鱼运往首都,“滨烧鲭鱼”的发明方式与“平彦”相同。 全年都可以食用,尤其是夏季,补充蛋白质以防夏季炎热非常重要。

*所有©图片均来自福井县旅游联合会。


点击此处阅读关于连接福井鲭鱼与首都的“马鮭公路”的文章。

与本文相关的标签
上一篇 返回列表 下一篇文章