2026 年版！冬天去青森，可以在八戶水燴節享用×海鮮美食！

青森
吃

2026/01/15

在青青森和以海鮮聞名的八戶，這裡是許多新鮮海鮮的登陸地，每年二月和三月都會舉辦八戶海鮮節，這是法國港口城市馬賽的湯品「布葉海鮮」的獨特組合。今年，活動決定於2026年2月1日（星期日）至3月31日（星期二）期間舉行。壽司、生魚片、海鮮碗等，當你想吃海鮮時會浮現在腦海，但寒冷的冬天，當你想念美食時，何不享受一碗溫熱的海鮮燉湯呢？

這次非常適合冬季青森！介紹「八戶水蛇水節」。

什麼是「八戶水燴節」？

「八戶海鮮大魚節」是每年二月~三月在青森和八戶舉辦的海鮮盛會。你可以在市內外十多家餐廳享用八戶海鮮海鮮燉湯，這是限時菜單。

布亞貝斯是一種傳統風格，食譜中使用了超過四種海鮮。這是因為來自多種海鮮的鮮味成分，造就了布伊亞貝斯獨特的豐富與深度。因此，據說使用多種海鮮能讓口感更地道。八戶有許多陸陸海鮮，非常適合做海鮮燉湯！因此，舉辦了「八戶水蛇魚節」。

八戶布亞貝斯規則

要自稱是八戶布葉海鮮湯，你需要通過兩條規則。

規則一：多用八戶的海鮮！

我們至少使用四種在八戶港上岸的海鮮。蔬菜（香草、大蒜、番茄等）也會盡可能多地使用。
海鮮種類依照傳統食譜規定。此外，八戶水蛇尾湯對於以八戶生產非常講究。

規則二：八戶風格的美味可加兩次！

首先，享受食材（海鮮）作為湯品的樣子。接著，你會享用每家餐廳獨特的「壓軸料理」。享受八戶海鮮湯的方式是「一道菜中雙重享用海鮮與湯品」。
根據不同商店，你可以享用咖哩、多利亞、義大利麵、燉飯、蛋餅飯，以及其他使用海鮮湯的菜單。

推薦的海鮮燉湯

2026 年將有 16 家店參與！以下是一些推薦的海鮮燉湯。

八戶公園飯店「杜鵑餐廳」

我受不了螃蟹愛好者！濃郁的莫茲蟹湯是美味的海鮮燉湯。以豆子蟹為基底的湯，是在真淵川捕獲，是八戶公園飯店的傳統風味。在八戶港登陸的海鮮也包含8種食材。

最後一道菜是叔叔用海鮮湯煮的歐姆蛋飯。建議和叔叔一起吃歐姆蛋。

瞭解詳情

午餐與晚餐（1人）JPY5200（含稅金及服務費）
開胃菜、海鮮燉湯、麵包、甜點、咖啡

大孫皮亞八戶「櫻樂餐廳」

基底是用精心烹調的八戶海鮮湯，風味濃郁，濃縮了海鮮的鮮味。你可以在湯中享受幾次風味變化，一開始味道溫和，然後加入大蒜醬或自製勃艮第奶油。最後，它是一款風味濃郁的海鮮燉湯！

最後一道菜是帶有干貝可樂餅的脆片。　這位是西式叔叔，會把海鮮風味濃厚的海鮮燉湯倒在蟹湯裡煮的餅乾上。加入干貝可樂餅，混合在一起讓它們更加美味。

瞭解詳情

午餐與晚餐（1人）JPY4180（含稅）
開胃菜、海鮮燉湯、沙拉、蒜香吐司、甜點、咖啡

單件（1份）：JPY2750（含稅）

八戶廣場飯店「花園與藝術休息室一井」

湯之所以美味，是因為將八戶海鮮焙和蝦頭燉煮，完全研磨後再過濾兩次。口感順口，鮮味十足。它用隔熱鍋盛裝，所以一直熱到最後。

最後一道菜是蔬菜海鮮燉飯！吃完海鮮燉湯的食材後，將蔬菜海鮮燉飯加入湯中，做成燉飯。你也可以搭配愛優醬和中美朱里醬來享受風味變化。

瞭解詳情

午餐（1人份）JPY3800（含稅）
開胃菜、海鮮燉湯、蒜味吐司、甜點

單一項目：JPY2980（含稅）
布雅海鮮大蒜吐司

*僅於午餐時間於一樓休息室供應。

今年冬天，我去青森吃「高級海鮮×

我好想念寒冷的冬天！我們推出了推薦的美食「八戶布葉魚湯」。即使不同店家提供的海鮮湯名稱相同，味道、最後的料理和主廚的投入程度卻因店而異。請試著吃各種不同的海鮮燉湯。

※本文所述內容及服務等可能會有所變更。
※圖片僅供參考。
*圖片來源：八戶濱線計畫

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什麼是「八戶水燴節」？