【Hotel Nikko 新潟】充滿在地食材的早餐自助餐與新潟清酒休息室【Byu Kanpai Trip】

新潟
留

2026/01/13

你在旅行時重視早餐嗎？順帶一提，作者是個非常重要的人。他們選擇了一家旅館作為早餐。最近我常選擇自助式的旅館，這樣我可以自己調整金額。這次我住在日光新新潟飯店。這次，我們將推出從早上起就讓你開心的自助早餐，以及我前一晚使用過的飯店「新潟清酒休息室與永」。你可以盡情享受新潟的獨特性，如果你打算留下來，請務必參考！

從早上開始，請好好享受「新潟」！在新潟日光飯店的早餐

這個早餐自助餐最棒的地方是你可以一點一滴享用來自新潟縣的各種食材和在地料理。菜單可能會依季節變化，但這次我們會接著介紹2025年11月30日真正安排的菜單！

醬排

你第一件事絕對不能錯過，就是醬排。說到新潟市的「豬排丼」，洋蔥×蛋和飯碗...... 事實並非如此。醬排碗裡浸泡在這甜辣醬汁中，淋在白飯上，是皇室之路的經典。這是新潟靈魂食物。事實上，我在福井和長野也吃過類似的豬排丼，但新潟醬排特色是微甜的醬油。

飯店♪咖哩搭配蔬菜

你可以直接放在米飯上，做成經典的醬排碗，或者放在飯店招牌咖哩上，搭配蔬菜調味！咖哩不辣，我♪覺得連小孩都能吃

佐渡荒井鮭魚生魚片

早上能吃生魚片，不是很興奮嗎？當我在自助餐廳找到它時，忍不住看了兩次佐渡荒井鮭魚生魚片！事實上，我這次下榻的日光新新潟飯店直接連接佐渡喜仙航站樓，也是新新潟市離佐渡島最近的飯店。這次我沒能一路去佐渡島，但我很享受能在新潟市享用佐渡食材的奢華...... 最後，我有四道菜。

栃雄的炸豆腐

接著，我對 Tochio 的炸豆腐（Tochio 炸豆腐）感到興奮。如果你以為這只是炸豆腐，那你大錯特錯了！栃生天婦羅的特點是會在低溫和高溫下炸兩次。因此，外酥內飽滿。此外，栃岡市似乎有超過15家炸豆腐店，在當地餐廳也能品嚐到只有這裡才能吃到的新鮮炸炸豆腐！不過這次，像佐渡一樣，我無法去長岡市。所以我盡情享受了早餐自助餐！輕輕地把它放在網上，等到你喜歡的熟度，很有趣。表面變酥脆後，收集起來加入♪一點薑醬油。

魚沼越勘與新潟獨特的米飯伴奏

新潟，米飯所在。「牛沼小越勘」甚至在飯店自助餐中也成為常態。

新潟米飯與新潟獨特的米飯料理完美搭配。早餐自助餐配有多種新潟的配菜，如燉茄子和耶路撒冷朝鮮薊味噌。他們都不太強勢，但都是著名的配角，只要一口就能晉級。沒多久，碗就空了~（笑）。一開始我寫了類似「存錢當午餐」的話，但一直沒能保存下來（笑）。讓我開心的是，這些產品是作為紀念品販售的。能在路邊車站或紀念品店買到早餐吃、覺得美味的產品，真是太棒了！

黑木蕎麥麵

接著我發現的是新潟美食的標準 Hegi 蕎麥麵。其特徵是略帶綠色調，但這是因為它使用海藻「funori」作為結合劑。布海藻帶來的嚼勁和順滑的喉嚨，也是它美味的原因。另一件讓我困擾的是像這個戒指那樣捲起來的花束。這也是平木蕎麥面獨有的風格，稱為「手勢」或「手扭」。這種上桌方式據說起源於「掛栗」，這是一種扭轉並捆綁布料線材的方法。當地美食麻糬美味，了解其來源與意義，會讓風味更加豐富！

這不只是關於在地菜單！

我們也推薦主廚現場烤的歐姆蛋。你也可以依照喜好指定食材。

我做了火腿起司！蛋餅裡也有各種食材。我自己從來不會做Toro Toro歐姆蛋，所以能在活廚房被端上菜我很開心。

麻糬這裡有許多當地美食，但也有歐姆蛋和經典自助餐單！馬鈴薯、香腸、沙拉，以及餐後享用，還有甜點區。荔枝、松樹和葡萄柚等水果，以及清爽的優格，從早晨到一天結束都會準備。那天我很高興雪紡蛋糕排成一排，烘焙點心，上面放著無限鮮奶油...... ♡

來自新潟清酒休息室的長瀨

除了早餐，我們也想介紹我前一天住的飯店裡的新潟清酒休息室「與納瀨」。 Yoranase位於三樓大廳旁的休息室，您可以在這裡品嚐新潟縣清酒釀造廠的清酒。所提供的清酒種類預計每年更換四次，每三個月更換一家釀酒廠。

這次我用硬幣預訂了一套能搭配這輛「與納瀨」搭配JR East View Dynamic Rail Package的硬幣。我的同伴不能喝酒，所以我請他換硬幣換成JPY1000票。門票可在飯店的販賣部購買。

我有點擔心該選哪種清酒......

計畫包含3枚硬幣，你可以從系列中選擇三種類型。不僅標示品牌，還有清酒的特性，讓你可以♪選擇自己喜愛的清酒

這次我選了這三本。
・[久美喜] 純米清酒「脇水」（上越市）
・[君のい] 俊邁銀城（妙子市）
・[根尾山] 順邁銀城（糸鷲川市）

還有一個特別的杯架，可以帶回家房間喝。白天我在港馬爾凱碼頭萬代買了各種紀念品（距離飯店步行約10分鐘），還有「鮭魚酒百香」，所以我當♪作點心享用

點此了解「港門前行碼頭萬代」的詳細資訊

新新潟日光飯店，早晚都能享受新潟清酒與美食。為什麼不在新潟旅行期間過夜♪呢？

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