在八户（新文咖啡馆），你可以尽情品尝八户银鲭鱼炸煮盖饭（subburger）！

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鲭鱼料理让你一次性品尝到“八户”的味道

八户，一个以鲭鱼为产、渔业繁荣的町

青森县八户市是一个港口城市，位于三陆海岸的最北端，八户海岸渔业非常活跃，亲潮、黑潮和津轻海峡的暖流交织其中。 事实上，八户长期以来一直是鲭鱼大量捕捞的地区，鲭鱼食文化也已经扎根。 此外，这里有许多公司拥有高水平的鲭鱼加工技术和设备，因此这里也被称为“鲭鱼镇”！ 这次，我们将为您介绍一些可以品尝美味鲭鱼料理的餐厅。

为了寻找八户银鲭鱼碗，我去了俵屋和新文咖啡馆

八户前最大的鲭鱼被称为“银鲭鱼”，评判标准是根据重量（550克或以上），但每年由议会根据登陆情况决定。 只有肥鲭鱼被选为“八户前离岸鲭鱼”！ 八户市有几家餐厅可以享用鲭鱼料理，但这次我们去了“寿司与新地菜田鵐屋&新文咖啡馆”。
新文咖啡馆外观
这里有一家日本餐厅“䵴屋”，可以品尝寿司师傅制作的寿司、日本风味和当地美食;还有“新文咖啡馆”，可以一边享用咖啡和石炉披萨，一边阅读来自全国各地的报纸。 顾名思义，这是东北新闻在馆内开设的咖啡馆，是读者和市民可以轻松接触全国各地报纸并享用美食的场所。 它于2016年11月底开业，至今仍深受当地人喜爱！
店门右侧陈列着一个金色碗
我一进店，右侧就摆出一个金碗。 仔细看，会看到“第八届全国本地盖布里锦标赛大奖”字样！ 事实上，八户银色沙波虎系烧盖饭是一碗必将美味无比的碗，拥有连续两年大奖赛冠军的纪录。 除了入口附近全国各地的报纸外，还有免费阅读的杂志，视座位而定，建议大家阅读并等待杂志上桌。♪这次我们午餐时间采访，顾客陆续来到我们之后！
你不仅能读报纸，也能读杂志
也有私人包厢座位（需预约）。

体积“大奖赛重置”

在众多菜单中，我们精心挑选了两款菜品：“大奖赛重置”和“Subburger”！ 在“大奖赛重置”中，你可以品尝半装的沙斗烧意丼和名为“八户爆团”的半瓶本地碗。 此外，还附带“鲭鱼高汤米饼汤”，你可以自制米饼、自制鲭鱼香肠、小碗和甜点。 这是一套丰盛的套装，让你一次性尽情享受八户！
看看《Grand Prix Reset》的卷数吧！
我担心吃哪儿，但我最感兴趣的是那碗沙土饭。 我让你在座位上倒蒜酱油。 腌制酱和蒜味酱油带来的鲭鱼风味会让你口中充满幸福！ 海藻、葱、芝麻和紫苏叶等调味品也增添了味道，非常美味。 店员告诉我：“如果你想改变味道，或者蒜头不够，即使加了七见蒜也很美味”，所以我在沙包饭碗里倒了一点点，但蒜味更浓，还有一点辣味。 而且能换成你喜欢的口味并享受它，这也很棒。 如果你是普通份量的单件，可以配热汤品品尝两次。
*由于八户海岸不捕捞鲭鱼，采访时（2025年11月）我们使用北海道产品。
沙刃户 附堂
七见大蒜
我完全迷上了Sabatro米饭碗，但大奖赛重置还没到来。 接下来是“八户爆段”的引入。 这个碗是将切好的鱿鱼浸泡在斋的眼睛里，加入Tago大蒜和生姜的秘密酱汁，然后放入米饭和鲑鱼子上，制成“八户爆团”。 酱汁的味道衬托出鱿鱼的甜味，顶部的三文鱼籽也非常多汁！ 鹌鹑蛋与酱汁交织在一起，味道温和。
八户爆破团
鲭鱼汤的米饼汤热且有嚼劲。 它还含有鲭鱼肉，能让你感到温暖，非常适合冬季食用。 自制的鲭鱼香肠配芥末，鲭鱼油脂丰富，肉感十足，非常令人满足。 这次，小碗是绿谷醋。 甜点是菠萝、橘子和柿子。 这是一套非常令人满意的游戏，建议♪与同伴分享
热米饼汤
鲭鱼香肠和清爽的绿谷醋

“Subburger”的新感觉

在田和谷，菜单上还有鲭鱼汉堡“Saburger”。 Tawaraya的特制炸鲭鱼夹在中间，配有薯条和沙拉！
子汉堡套装也是这一卷
三明治里的炸鲭鱼口感与熟悉的“烤”和“炸”口感不同。 包子也很蓬松，紧接着酥脆口感后卡住的鲭鱼油溢出来了~！ 我正兴奋得像沙拉和薯条一样。
“寿司与新本地料理 田瓦谷新文咖啡馆”除了这次引入的菜单外，还提供从日式到意大利菜的许多美味佳肴！ 我们不仅午餐开放，晚餐也开放。 在时间缓慢流逝的宁静空间里，请享用八户美食！
点击此处查看寿司及新本地美食“Tawaraya”和“Shinbun Cafe”的官方网站。

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