搭乘東京冒險線前往澤井吧！ 您可以一邊享受日本清酒，一邊感受奧多摩的自然美景[小澤清酒釀酒廠]

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澤野井特別清酒（照片由小澤清酒廠提供）
小澤清酒釀造株式會社位於JR歐美線澤井站步行約5分鐘，該廠為澤野井釀造廠的釀酒廠。 自玄祿15年（1702年）創立以來，三百多年來，清酒一直使用奧玉著名的水釀造。 2024年，傳統清酒釀造將被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產，吸引更多人關注清酒。 這次，我們不僅要介紹歷史悠久的清酒釀造廠，還有「小澤清酒釀造所」，這裡有餐廳，讓你享用特別餐點，還有一座坐落在清澈溪流岸邊的花園！

「澤野井」多摩在地清酒

由小澤清酒廠釀造的「澤野井」長期深受當地人喜愛，是多摩的在地清酒。 「澤井村」之所以被稱為「澤井村」，是因為著名的水流匯入一條因地理位置優越的溪流，據說村名即源自該地名。 多摩著名的水源也被用作釀酒用水，支持小澤清酒廠悠久的歷史。

造訪小澤清酒釀酒廠絕對是必訪之選！

在小澤清酒廠，你可以品嘗清酒和美味餐點，但其中一個吸引力是可以參觀釀酒廠。 你可以聽到關於澤野井歷史、清酒製作過程以及釀酒廠的故事。 如果你喜歡酒精或有興趣，歡迎加入我們！
小澤清酒釀造廠

體驗釀酒廠導覽

你可以一邊聽清酒釀造的歷史與釀造季節的解說，一邊觀看清酒被擠壓的過程。 他也詳細說明了如何釀造清酒及其種類。 小澤清酒廠帶領我們參觀釀酒廠，我們透過圖解學習釀造清酒的過程，同時展示設備和實際米料。 你可以近距離看到自創立以來存在的「元祿倉庫」以及倉庫後方的「釀酒井」，並能體驗到當時的寶貴情況。
酒槽
藏森

你也可以試喝清酒！

釀酒廠導覽結束時，你可以品嚐澤野井的清酒，且可選擇的清酒種類會依季節變化。 這次供應了兩種：「Hiya gradar」和「Tokyo Kuranto」。 你也可以在導覽接待處收到豬口，這樣你就可以用來品嚐。 你收到的野豬嘴也可以用來在清酒店品酒。 如果你不想嘗，可以選擇特別的柚子蘋果酒，代替豬口。 參觀釀酒廠的一大魅力是，你可以一邊品嚐，一邊直接聆聽小澤清酒釀造廠的人們！
清酒與豬口
柚子蘋果酒

釀酒廠導覽（需預約）

[每組1~10人]
*請於前一天申請。
*若有職缺，可當天申請（澤野園店）
【探視時間】
平日 11：00/13：00（一天兩次）
週六、週日及假日 11：00/12：30/14：00（一天三次）
【所需時間】40分鐘
休息時間：週一（若週一是假日則為週二）
【價格】700日圓（含稅）/一人（20歲以下免費）
付款方式：現場付款（現金，PayPay）
【目錄】清酒釀造廠導覽，品嚐，原味豬口
*豬的嘴可以在「鬼奇清酒店」使用。
*不嘗者，提供柚子蘋果酒代替豬口。
*20歲以下者不必包含在預約人數中。
點此瀏覽小澤清酒釀造廠的官方網站

您可以在「Mameraku」享用豆腐料理

小澤清酒廠有自製豆腐餐廳，使用澤野井自釀的水、「真籠屋（需預約）」和「真樂」。 這次我去了「Mameraku」，那裡可以免費預約。 在這裡你可以品嚐小澤清酒廠的清酒和「Mamagotaya的豆腐湯波」。
豆類的外觀
這次我點了「豆麵」和「Toro 湯馬德加克套餐」。 豆粉是季節限定菜單，帶有溫熱的稻尼波烏冬風格，口感順口且口感低沉。 一開始，如果你喜歡，可以加入特製的湯馬葉來享受味道的變化。 Toro 湯巴 dekake 組讓你能享用特製的 Toro 湯巴豆子。 你可以先保持原狀，先加調味料，然後再把高湯倒在上面，用茶漬的風格享用。 此外，菜單和小碗內容會根據季節和季節變化，無論何時造訪都能享用。
豆色麵條
Toro Yuba Degake 套裝
在「Mamuraku」，您可以一邊享用美食，一邊欣賞多摩川的風景與季節的自然變化。 你也可以在用餐時品嘗澤野井的清酒。 當你造訪小澤清酒廠時，何不順道造訪「毛樂」呢？
從村落眺望
點此瀏覽「道樂」官方網站

鬼奇清酒店

在由澤野井直接經營的小澤清酒廠，你總能在鬼奇清酒店享受約10種品酒。 澤之井有特別的清酒，如「高」、「大吟酒」、「宗天」、「特製純米」、「大乾」、「地方清酒」、「元祿清酒」及「生酒」。 你可以享受多種酒精，包括果香和清爽的乾清酒。 請透過鬼奇清酒享受各種清酒的體驗。
清酒店
清酒店接待

如何享受小澤清酒廠周邊地區

小澤清酒廠是一座如同自然休閒樂園的設施，不僅能享受清酒釀造，還能欣賞清澈溪流花園澤之園、咖啡館、豆腐餐廳，甚至藝術文化。 花園內設有「直營釀酒店」，可從瑪戈店購買清酒、清酒包、芥末醃菜及紀念品。 在露臺上，你還可以享用麵條、甘酒、味噌蒟果和薔薇屋特製的豆腐。 此外，在花園畫廊，每場展覽中還能欣賞到繪畫與工藝品（陶瓷與漆器藝術）。 在「CAFE 雫」，你可以享用飲品和甜點，例如用沖煮水泡的咖啡。 這裡有兩家豆腐餐廳：「Mamagotoya」和「Mamaku」。 「真歌屋」是一座位於多摩川畔、擁有百年歷史的日本住宅，需預約，並可享用自製豆腐湯波料理。 它也可用於舉辦慶典和追思禮拜等晚宴。 「道楽」是一家豆腐湯巴餐廳，無需預約即可使用。 再往前走一點，還有「半山寺」和「玉堂美術館」。 如果你從三岳站沿著多摩川散步，可以一邊感受多摩川的低語和奧玉的自然風光，一邊前往小澤清酒釀造所。 花一天時間遊覽，你可以悠閒地享受奧梅的文化與美食。 請搭乘東京冒險線，來小澤清酒廠參觀！

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