太宰治家三文鱼寿司制作体验【Kanagi Genki Village Kadarube】

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青森的当地美食“鲑鱼寿司”
你知道青森当地的菜“鲑鱼寿司”吗? 它由腌三文鱼、卷心菜、糯米、竹笋、胡萝卜、生姜等制成,在某些地区被称为三文鱼饭。 它在津轻地区经常食用,是青森居民熟悉的食物。 如果你吃过但从没做过,“三文鱼寿司”到底是什么? 很多人可能会好奇。

所以这次,我想向大家介绍青森县金木町“卡达鲁贝”的“鲑鱼寿司制作体验”!

你可以体验整个奥津轻神吉元气村“卡达鲁贝”

翻新并运营为神木元气村“卡达鲁贝”
这座“前副岛家族宅邸”比明治4年(1871年)的太宰治纪念馆“写代馆”还要古老,作为前贵族家族且与对马家有亲戚关系,因此被视为具有高度文化价值的建筑,应予以保护和利用,神奈元气村也在此使用。
支持青森县最大地主之一对马家族的前津轻藩主被改建为金木元气村“卡达鲁贝”,目前作为交流场所运营,游客可以体验青森县五所原市金木郡的传统生活和文化,以及当地传统工艺和自然环境。

太宰老师的家“前Sokoshima家”

拥有这座老宅的外岛家族曾效忠津轻藩的祖先津轻公爵,并在关原之战中立功,作为津轻藩的学者一直负责学院,代代相传,以文武才华为津轻藩效力。 曾岛正澄是津轻氏祖先的家臣,忠于在镇压津轻统一过程中多处攻城,在庆长5年9月关原之战中随德川一方;追随德川一方的总岛正澄在攻占大垣城时取得了杰出的军事成就。 (摘自《金木地方史》)

在前津马家(太宰治家)中,对马修司(太宰治家)的堂兄文结婚了,并与家族族长津岛根门先生关系极为亲近。 此外,作为教育者,政森先生还是津岛修司(太宰修)的导师,并且理解得很好。 看来太宰自己经常去他现在所在的地方玩。

让我们来挑战,制作青森的本地菜“鲑鱼寿司”吧!

我很紧张,因为这是我第一次尝试♪做期待已久的“三文鱼寿司”,但工作人员亲切而细心地教我流程和工作流程! 首先,我会解释一下制作三文鱼寿司的大致流程。

“鲑鱼寿司”基本上需要两天的努力。 第一天,我们将将三文鱼和卷心菜——三文鱼寿司必备品——蘸醋并撒盐。 第二天,糯米被软化并用煮醋调味,第一天做好的胡萝卜、竹笋、生姜、三文鱼和卷心菜叠放在桶中。
主屋厨房
我们先从准备三文鱼开始。 三文鱼切得小心,这样吃起来方便且均匀。 如果切得太薄,放上重物时会碎,所以关键是切得稍微厚一点! 接着,将卷心菜撕成一口大小的块放入袋子,加入一撮盐和水,揉得好。

看起来还有其他流程,但这是前一天完成的流程体验的结束。
关键是将三文鱼切成半解冻状态,因为肉在完全解冻后会变得脆弱
浸泡在醋中,浸泡一夜
把卷心菜撕成一口大小的块
把它装进袋子里,好好擦拭!
前一天把咸白菜、切丝胡萝卜和生姜混合,再把卷心菜、糯米饭、三文鱼、胡萝卜和生姜层层堆在桶里,像千层酥一样...... 终于完成了! 我想说...... 据说最美味的是腌制大约1~2天,所以体验完后,我吃了神木元气村工作人员提前做好的“鲑鱼寿司”。
把食材层层叠好,像千层酥
叠加时,用力压紧即可完成
酸三文鱼、糯米饭和脆白菜成为筷子的点睛之笔,让你停不下来地吃! 在与当地员工交流的同时,亲自制作和品尝当地美食,是一次即使是我们这些真正住在青森的人也难以轻松体验的宝贵体验。
味道丰富♪,味道丰富。

还有许多其他体验可以享受!

你可以找到适合自己的体验!

老民众院里还有其他体验! 你可以体验制作日叶杯垫、制作青森当地美食汤、制作披萨、染色植物和树木,以及制作陈旧甜点。 我们还提供雪地徒步、帐篷住宿和绳文体验等户外活动。

在老民宅中的轻松住宿体验

该设施的一大吸引力是您可以在一座拥有150年历史的私人住宅中,体验梦想中的悠闲乡村生活。 基本上是一栋楼里租的,提供两顿饭,你可以围着炉边享用餐食,田间采收(7月至10月),以及之前介绍的各种体验!
大炉灶很♪有吸引力
后院露营地(1个)
后院露营地(2个)
在老房子后院的营地,你可以租帐篷露营并享受烧烤(需事先咨询)! 你可以体验一种不同于平常的旅行,在没有人工灯光的情况下,感受月光和星空等自然风光。 你去神奈元气村的旅行一定♪会是最美好的回忆
神奈元气村“卡达鲁贝”官方网站在此

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