板前是大家的副業！？ 靜靜岡新鮮美味的壽司【Sushirabo 302（三松）】

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我人生中至少有一次想親手做壽司。 你可以實現這個願望的地方，就是靜靜岡縣下田市。 這次，我們要介紹於2024年11月開幕的固定壽司餐廳「寿白坊302」。 老闆植松先生在東京的壽司店累積了超過十年的經驗，後來回到家鄉，成為父母壽司店「三松」的第四代經營者。 然而，近年來下田的壽司店數量減少，無法滿足觀光客對壽司的需求，也面臨勞動力短缺及繼任者短缺的困境。 因此，植松先生想出了一家壽司餐廳的點子，並開發了一項名為兼職壽司廚師的新服務。

什麼是副業壽司師傅？

在壽司業有句話：「煮飯三年，握壽八年。」 在你長大成人、能夠獨自拿壽司之前，必須有大量的基礎準備。 然而，在壽白鴕302，我們正在開發一家名為兼職壽司師傅的餐廳，讓辦公室職員、音樂人、經理和模特兒等多元職業的人，在短期訓練後就能製作壽司。 工匠們可以在賺取收入的同時學習技能，有些人還能透過一個接一個吸引顧客來店裡成為粉絲，與他們的主業連結起來。 此外，透過觀察每位工匠的成長，顧客也能從超越壽司的連結中找到價值。
植松先生正在準備壽司食材

關於Sushirabo 302店名的思考

店名「寿白銭302」有多種含義。 「寿」強調「歡樂、慶典、生命」的「長壽」，「rabo」是「研究新壽司的地方」，而「302」則取自家族「三松」的名稱。 植松先生希望副業工匠能尋找理想的「壽司」，作為探索自身潛能、擴展與同事及顧客連結，並迎接挑戰的實驗。 壽302這份工作，對主業作為副業來說可以是正面的。
供應壽司

各式各樣的壽司食材，價格合理

Sushirabo 302 有大約 15 種壽司食材。 所有產品價格均合理，每件約300日圓。 在下田港購買的一些新鮮食材，男女皆宜，適合各年齡層，如鮪魚（瘦肉與鮪魚）、鮭魚及鰻魚。 其中，金魚擁有日本最大登陸量，擁有極佳的油脂風味和強烈的甜味，是下田品嚐時非常有意義的食材。
鮪魚握壽司
握緊握壽司

你也要成為壽司師傅！

在Sushirabo 302，我們不定期提供壽司握壽司體驗。 有許多家庭和國際旅客參與，食材新鮮，讓你能一邊品嚐美味壽司一邊品嚐。 透過這次經驗，何不在家庭派對上展現你的技巧呢？
深受外國遊客歡迎！ 壽司握壽司體驗

如何訂位

每次容量限制為8人。 請直接聯絡店家以收取體驗費。 要預約，請在 Instagram 私訊中填寫您希望的日期（每個月都有指定日期）、人數（成年 〇 子女）及兒童年齡，當您收到申請完成的回覆時，預約即告完成！ 詳情請參考下方連結！
壽白房302的Instagram帳號

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