삶은 딸기"딸기 스튜"라고 하면 어떤 음식이 떠오르나요? 삶은 딸기, 달콤한가요? 짠맛이 나나요? 상상도 하기 어렵지 않나요? 딸기 스튜는 성게와 전복을 바닷물에 끓인 요리입니다.
산리쿠의 풍부한 바다가 펼쳐지는 하치노헤는 성게와 전복의 산지로도 알려져 있으며, 옛날에는 어부들이 갓 잡은 성게와 전복을 끓여 먹었다고 합니다. 성게와 전복은 시간이 지남에 따라 고급 재료가 되었으며 이제 햇볕이 잘 드는 자리에 없어서는 안 될 현지 요리 중 하나가 되었습니다.
그렇다면 왜 하필 "딸기 스튜"일까요? 그릇에 담았을 때 성게가 유백색 국즙에 황금빛으로 빛나고 마치 "아침 안개 속의 야생 딸기"처럼 보였다고합니다.
이러한 딸기 스튜는 시내의 식당에서 먹을 수 있으며, 통조림도 현재 판매되고 있습니다. 밥을 짓고 차를 찜하는 것과 같은 조리법도 권장됩니다. 하치노헤 시민에게 사랑받는 "바다의 은혜의 수프"를 즐기세요!
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