福島縣南相馬超越日本清酒界限的精釀鮭魚釀酒廠【HACCOBA-精釀清酒釀酒廠-】

  • 福島
  • 吃
HACCOBA提供的“工藝鮭魚”
由haccoba Co.， Ltd.經營的[haccoba-Craft Sake Brewery-]位於福島縣南相馬市JR小高站附近，因釀造超越日本清酒界限的「精釀清酒*」而受到關注。 HACCOBA 在因核事故而人口暫時為零的地區開設了釀酒廠，並致力於通過釀造紮根於社區的清酒作為釀酒廠×酒吧的綜合體來振興當地社區。

*「精釀清酒」是一種新的清酒類型，它採用了精釀清酒釀酒協會定義的傳統「日本清酒」未合法採用的工藝。

haccoba清酒釀造的特點是傳統與創新的融合

haccoba清酒釀造的特色在於其傳統製造方法和創新理念的融合。 以東北流傳的名為“Hanamoto”的老式 doburoku 製造方法為基礎，將啤酒花和水果等各種輔助成分結合在一起，創造出前所未有的新形狀的“鮭魚”。 我們正在接受挑戰，以不受傳統製造方法或原材料束縛的自由想法釀造新清酒。 如果你對日本清酒有點不擅長，那麼這是一種你絕對應該嘗試的新清酒！
融合水果和香草的新風格清酒

Haccoba的獨特產品

HACCOBA的代表產品之一「Hanauta Hops」是一種清爽芬芳的精釀鮭魚，採用日本本土啤酒花「Karanaso」（Karahanasou），融合了傳統與現代精釀啤酒的元素。 「編織水」系列表達了當地農民每塊稻田的個性，反映了水稻品種和種植方法對清酒口味的差異。 它採用以鄉村景觀為靈感的精美包裝設計，並在 2025 年日本包裝設計大賞中獲得銀獎。
以包裝設計為特色的「織水」系列

透過空間創造實現地區振興

haccoba 店位於 JR 常磐線小高站旁邊，是一棟經過翻新的建築，以前是一棟古老的民宅。 無人車站的位置營造出無法想像的時尚開放空間。 在裡面，您可以品嚐到Haccoba釀造的手工鮭魚和使用當地食材製作的小吃。 2024年2月，我們還在JR常磐線小高站站大樓開設了全國第一家車站釀酒廠。 除了釀造設備外，該公司還擁有與當地高中生一起設計的精選產品，並開發了交流區，形成了社區內外人們聚集的“車站社區”。

HACCOBA 是一家著名的初創公司，植根於社區，但正在接受新清酒釀造的挑戰。 請去一次Haccoba，體驗一下它的魅力。
店內由古老的民宅改建而成
點擊此處查看 haccoba 的官方網站

有關與酒類相關的旅遊產品、活動和地區信息，請訪問“Byu Kanpai Trip”

將您最喜歡的火車和住宿結合起來以節省金錢！

您可以建立自己的原始旅程

“JR East View Dynamic Rail Package”是一款價格波動的個人旅行產品，可讓您自由選擇火車和住宿並立即進行預訂，並且僅限於在線銷售。 根據預訂的時間和條件，您最早♪可以在出發當天省錢！ 它不僅推薦用於旅行，還推薦用於商務旅行和工作。 此外，我們還有一日游計劃！ 根據您的日程安排和目標享受自己的旅行。

▼點擊這裡了解詳情

預訂火車+旅館「福島地區」【JR East View Dynamic Rail Package】
與本文相關的標籤
上一篇 返回清單 下一篇文章
相關文章