傳承至今的老字型大小餐廳的味道 Narita Meiyo Unagiya [駿河屋]
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什麼是擁有代代相傳的鰻魚專賣店「駿河」？
江戶時代創立、位於成田山正門旁的老牌店「駿河谷」經過旅館和河房後，成為鰻魚特色餐廳。 從你接到點餐到上桌需要一點時間，但你可以享用現做的醬汁，搭配下佐醬油、三河的白色九折味醂和岩糖。
裡面充滿了承諾！
（1） 高品質且精心挑選的品牌「鰻魚」
駿谷對鰻魚的投入則不同。 原因是工藝透過烹調過程展現，展現出鰻魚原味的鮮味，讓每條鰻魚都以技藝精湛的匠人眼光辨識出味道！ 我們使用品牌鰻魚，產量極少，且只能在全國頂級鰻魚餐廳品嚐，稱為「精選鰻魚」。 由於產量龐大，會提供多種替換型號，品牌會依日期而異。
（2） 決定味道的關鍵因素是「秘密醬料」
醬油是用「下佐醬油」製成的。 原料為全大豆、小麥和鹽，僅使用精心挑選的國產產品。 下草醬油在自然與微生物的幫助下緩慢陳釀，是頂級品質且口感溫和的產品。 而味醂則使用「三川味醂白九折味醍」。 它是使用自古以來流傳下來的原始味醂方法沖煮，沖煮時間超過一年。 請享受這份經過精心挑選食材與工匠在店內穩健品味中傳承下來的秘密醬汁。
（3）木炭稱為「binchotan 木炭」
木炭發出的遠紅外線輻射是氣體火的四倍，鰻魚表面會被快速在高溫下燃燒，這會鎖住富含鮮味成分（胺基酸）的汁液。 駿河谷的鰻魚在炭火烤製，表面帶有炭香，外酥內飽滿多汁。
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你知道「成田鰻魚祭」嗎？
從平成17年起，每年夏天，為了配合大地牛日，我們會舉辦「成田鰻祭」，時間從七月中旬持續到八月底。 參與的店鋪包括駿河谷、正宗鰻魚料理專賣店、餐廳、紀念品店，以及各種與「鰻魚」相關的店鋪，店內陳列精緻商品，成田市也將以鰻魚為主題。 現場也會舉辦各種活動，人潮非常擁擠。
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●位置
千葉縣成田市 中町359 * 成田新正寺 宗門脇
●交通
從成田站步行約13分鐘，JR成田線成田新正寺相門脇站
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