传承至今的老字号餐厅的味道 Narita Meiyo Unagiya [骏河屋]
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什么是拥有代代相传的秘密酱料的鳗鱼专卖店“骏河谷”？
江户时代创立、位于成田山正门旁的老牌商店“骏河谷”经过旅馆和河房后，成为了一家鳗鱼特色餐厅。 从接到订单到上桌需要一些时间，但你可以享用现做的酱汁，配以下佐酱油、三河白味醂和岩糖。
里面充满了承诺！
（1）高品质且精心挑选的品牌“鳗鱼”
骏谷对鳗鱼的投入则不同。 原因在于工艺在烹饪过程中展现出鳗鱼的原始“鲜味”，让每条鳗鱼都能用技艺精湛的眼睛辨认出！ 我们使用品牌鳗鱼，产量小，且只能在全国顶级鳗鱼餐厅品尝，称为“精选鳗鱼”。 由于产量大，会提供多种替代车型，品牌会根据当天变化。
（2）决定味道的关键因素是“秘密酱料”
酱油是用“下村酱油”制成的。 原材料为全大豆、小麦和盐，仅使用精选的国产产品。 下草酱油在自然和微生物的帮助下缓慢陈酿，是一种高品质且口感温和的产品。 而味醂则用的是“三河味醂的白九折味醂”。 它采用自古以来流传下来的原始味醂方法，酿造时间超过一年。 请享用通过精心挑选的食材和工匠在店内坚实的味觉传承下来的秘密酱料。
（3）木炭被称为“binchotan木炭”
木炭发出的远红外辐射是气体火的四倍，鳗鱼表面在高温下迅速燃烧，从而锁住富含鲜味成分（氨基酸）的汁液。 骏谷的鳗鱼用炭烤制，表面带有炭香，外皮酥脆，内里饱满多汁。
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《其他菜单》
恋之arai
水乡年轻鸡烧鸟
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你知道“成田鳗鱼节”吗？
从平成17年起，每年夏天，配合大地牛日，我们会在七月中旬至八月底举办“成田鳗鱼祭”。 参与的店铺包括骏谷、正宗鳗鱼料理专卖店、餐厅、纪念品店以及各类与“鳗鱼”相关的店铺，店面陈列精致产品，成田市将以鳗鱼为主题。 这里还举办各种活动，人潮非常拥挤。
为什么不趁这个机会和家人朋友一起漫步成田表参道市，逛逛商店呢？
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●位置
千叶县成田市 中町359 * 成田新庄寺 相门和
●交通
从成田站步行约13分钟，乘坐JR成田线 成田新松寺相门脇
* 本文的内容和服务可能会发生变化。
*所有图片仅供参考。