รสชาติของร้านอาหารเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน Narita Meiyo Unagiya [Surugaya]

ความมุ่งมั่นของสุรุกายะที่มีต่อปลาไหลนั้นแตกต่างออกไป เหตุผลก็คืองานฝีมือเปล่งประกายในกระบวนการทําอาหารเพื่อระบุปลาไหลแต่ละตัวด้วยสายตาของช่างฝีมือผู้ชํานาญและดึง "รสชาติ" ดั้งเดิมของปลาไหลออกมา! ปลาไหลยี่ห้อซึ่งผลิตในปริมาณน้อยและสามารถลิ้มรสได้ที่ร้านอาหารปลาไหลชั้นหนึ่งทั่วประเทศเท่านั้นถูกใช้เป็น "ปลาไหลคัดสรรพิเศษ" เนื่องจากปริมาณการผลิตจึงมีการหมุนเวียนหลายประเภทดังนั้นแบรนด์จึงเปลี่ยนไปตามวัน

ซอสถั่วเหลืองคือ "ซีอิ๊วขาวชิโมโซะ" วัตถุดิบถั่วเหลืองข้าวสาลีและเกลือเป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศที่คัดสรรมาอย่างดีเท่านั้น ซีอิ๊วขาวชิโมโซะซึ่งได้รับการบ่มอย่างช้าๆด้วยความช่วยเหลือจากธรรมชาติและจุลินทรีย์เป็นผลิตภัณฑ์ระดับแนวหน้าที่มีรสชาติกลมกล่อม และมิรินใช้ "มิรินขาวเก้าเท่าของมิคาวะมิริน" มีการต้มและบ่มนานกว่าหนึ่งปีโดยใช้วิธีการผลิตมิรินดั้งเดิมซึ่งสืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทั้งหมดนี้ได้รับการถ่ายทอดผ่านส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีและรสชาติที่เชื่อถือได้ของช่างฝีมือ ดังนั้นโปรดเพลิดเพลินกับซอสลับที่ร้าน

ปริมาณรังสีอินฟราเรดไกลที่ปล่อยออกมาจากถ่านนั้นเป็นสี่เท่าของไฟแก๊สและพื้นผิวของปลาไหลจะถูกเผาไหม้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงและมีผลในการดักจับน้ําเกรวี่ที่เต็มไปด้วยส่วนประกอบอูมามิ (กรดอะมิโน) ปลาไหลของสุรุกายะที่ย่างด้วยถ่านบินโชตันมีกลิ่นหอมของถ่านบนพื้นผิวทําให้กรอบด้านนอกและอวบอิ่มและฉ่ําด้านใน

ทุกปีตั้งแต่เฮเซ 17 "เทศกาลปลาไหลนาริตะ" จะจัดขึ้นตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคมเพื่อให้ตรงกับวันวัวทุกฤดูร้อน ร้านค้าที่เข้าร่วม ได้แก่ Surugaya ร้านขายปลาไหลแท้ๆ ร้านอาหาร ร้านขายของที่ระลึก และร้านค้าอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับ "ปลาไหล" ที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่ประณีตอยู่หน้าร้าน และเมืองนาริตะก็เต็มไปด้วยปลาไหล นอกจากนี้ยังมีการจัดกิจกรรมและผู้คนจํานวนมาก

ทําไมคุณไม่ใช้โอกาสนี้ไปสนุกกับการเดินเล่นไปตามถนนและร้านค้าของ Naritasan Omotesando กับครอบครัวและเพื่อนของคุณดูล่ะ?