รสชาติของร้านอาหารเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน Narita Meiyo Unagiya [Surugaya]

ความมุ่งมั่นของ Surugaya ที่มีต่อปลาไหลนั้นแตกต่างออกไป เหตุผลก็คืองานฝีมือเปล่งประกายผ่านกระบวนการปรุงอาหารเพื่อดึงเอา "อูมามิ" ดั้งเดิมของปลาไหลออกมา โดยระบุปลาไหลแต่ละตัวด้วยสายตาของช่างฝีมือผู้ชํานาญ! เราใช้ปลาไหลที่มีตราสินค้าซึ่งผลิตในปริมาณเล็กน้อยและสามารถลิ้มรสได้ที่ร้านอาหารปลาไหลชั้นนําทั่วประเทศเท่านั้นในชื่อ "ปลาไหลที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ" เนื่องจากปริมาณการผลิตจึงมีหลายประเภททดแทนดังนั้นแบรนด์จึงเปลี่ยนไปตามวัน

ซีอิ๊วขาวทําจาก "ซีอิ๊วขาวชิโมซ่า" วัตถุดิบคือถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเกลือ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ในประเทศที่คัดสรรมาอย่างดีเท่านั้น ซีอิ๊วขาวชิโมซ่าซึ่งบ่มอย่างช้าๆ ด้วยความช่วยเหลือจากธรรมชาติและจุลินทรีย์ เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีรสชาติกลมกล่อม และมิรินใช้ "มิรินสีขาวเก้าเท่าของมิคาวะ มิริน" มันถูกต้มโดยใช้วิธีการดั้งเดิมของมิรินที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและต้มเป็นระยะเวลามากกว่าหนึ่งปี โปรดเพลิดเพลินไปกับซอสลับที่สืบทอดผ่านวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและรสชาติที่มั่นคงของช่างฝีมือที่ร้าน

ปริมาณรังสีอินฟราเรดไกลที่ปล่อยออกมาจากถ่านนั้นเป็นสี่เท่าของไฟแก๊ส และพื้นผิวของปลาไหลจะถูกเผาไหม้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง ซึ่งมีผลในการกักเก็บน้ําผลไม้ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของอูมามิ (กรดอะมิโน) ปลาไหลของสุรุกะย่างบนถ่านบินโชตันมีกลิ่นหอมของถ่านบนพื้นผิวทําให้กรอบนอกอวบอิ่มฉ่ําด้านใน

ตั้งแต่เฮเซ 17 ทุกฤดูร้อนตรงกับวันวัวสู่โลกเราจัด "เทศกาลปลาไหลนาริตะ" ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม ร้านค้าที่เข้าร่วม ได้แก่ Surugaya, ร้านเฉพาะทางอาหารปลาไหลต้นตํารับ, ร้านอาหาร, ร้านขายของที่ระลึก และร้านค้าต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับ "ปลาไหล" ที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่ประณีตบนหน้าร้าน และเมืองนาริตะจะเกี่ยวกับปลาไหล นอกจากนี้ยังมีการจัดกิจกรรมและผู้คนจํานวนมาก

ทําไมคุณไม่ใช้โอกาสนี้ไปสนุกกับการเดินเล่นรอบเมืองนาริตะซังโอโมเตะซันโดและเยี่ยมชมร้านค้ากับครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณดูล่ะ?