【清酒和美食家湊】居酒屋，有美味的日本清酒和當地魚！還介紹了推薦的功能表和預訂方法。

石川縣
吃

2025/03/21

Hokuriku 編輯部將介紹餐廳“Sake and Food Yujin Minato”。（其實我不想讓它變得更受歡迎，所以我在想我是否應該發佈它一年多...... *and trip.我想讓讀者瞭解金澤的美味餐廳，所以我決定寫一篇關於它的文章。

如何預訂「Sake and Foodie Minato」？

在 Korinbo 和 Katamachi 地區的“Sake and Food Yujin Minato”，您可以享用時令當地魚類、當地美食和當地清酒。如果你沒有預約就進入，你真的很幸運......！這裡每天都擠滿了當地人和遊客，所以如果您肯定想去，我們建議您提前預訂。目前，我們不接受網上預訂，只接受電話預訂。

什錦生魚片

預訂時，系統會詢問您有關生魚片拼盤的資訊。不要猶豫，詢問人數！（笑）他們提供各種美味的 ~ 北陸海鮮。

日本清酒功能表

筆者推薦的是《吉田倉U》

當我來到港區時，我肯定會訂購的品牌是 Yoshida Sake Brewery Co.， Ltd. 的“Yoshida Kura U”。一種完美的清酒，在舌頭上感覺有點（略微）輕微的碳酸化，配上新鮮的清酒...... ♪ 這種清爽的味道讓你的嘴巴感覺清爽，所以你會把越來越多的食物帶到你的嘴裏...... 就是這樣一種飲料，不斷邀請您喝下一口。

我很高興吧台座位離工作人員很近。

我對我的同伴說：“我愛吉田 Kura U！好吃，對吧？當我和他交談時，他說：「吉田 Kura U 還有另一個品牌。什麼！？

Kijoshu 是一種甜美的日本清酒，在釀造日本清酒時，使用日本清酒代替水製成。即使你是一個說「有點甜~」的乾巴巴的人，我也希望你喝它！吉田藏 U 系列中的 Kijo 清酒都不太甜，而且很新鮮！在我訪問時，右側的紅色標籤尚未向公眾出售，但清酒釀造廠的總裁將其帶到了港區......！很高興在發佈之前有一點特別的感覺~！這種與工作人員的互動是吧台座位獨有的。

小吃也很好吃！

推薦的深色小吃是蟹味噌焗烤！下面有義大利面，所以推薦第一次來港區的時候（當你想吃很多米飯的時候）。

除了常規功能表外，請務必查看黑板功能表推薦♪木炭燒烤功能表。圖為用海帶烤河豚。海帶的味道轉移到了精汁中，是最好的~好吃！為什麼魚和蔬菜在木炭上烤時會變得如此芬芳可口？

黑板功能表上也列出了時令海鮮食材。如果您在夏天來訪，如果黑板功能表上有，您應該嘗試的是岩牡蠣和水茄子生魚片。許多岩牡蠣比真正的牡蠣大，即使是一隻吃起來也很令人滿意。榨檸檬，新鮮享用！

我無法脫下季節性材料......！桶中醉蟹

顧名思義...... 這道菜是將雌性雪蟹「Kobakogani」浸泡在日本清酒和其他調味料中的生狀態，使螃蟹醉酒。這是一種充滿鮮味的小吃，因此您可以一邊咬一口日本清酒，一邊一點一點地將其送到嘴裏。這是一種迷人的小吃，讓吃它的人喝得醉醺醺的，但由於桶蟹捕撈季節在每年 12 月底結束，因此在 11 月解除捕蟹禁令後不到兩個月就可以享用的限時美食。

如果您想享受飲酒比較，我們還推薦清酒品嘗套裝

無論如何，我想一點一點地品嘗各種清酒！對於這樣的人，我們推薦“ Ganko-20清酒套裝” 您可以比較 20 種類型的酒精。喝酒的順序是從前面到後面！就是這樣。剩下的就看你了...！也有人與多人分享。順便說一句，功能表的名字是“Gankona~”，但它與固執有著不同的細微差別。在金澤方言中，它經常被用來表示「ganko」 = “驚人”。

與日本清酒相得益彰的乳酪

圖片是，日本料理是日本清酒的日本清酒和葡萄酒的乳酪，但也有與日本清酒相得益彰的乳酪。我推薦的是照片中間的「河豚之子奶油芝士」。。河豚 noko 是指河豚的卵巢。在石川縣，有一道當地菜是用麩皮醃制河豚卵巢製成的。

只有石川縣可以對河豚的卵巢進行排毒！

眾所周知，河豚是有毒的，尤其是在肝臟和卵巢中。因此，禁止食用“肉”以外的任何東西。那麼，為什麼腌河豚卵巢即使有毒，你也能吃它們呢？有一種理論認為，河豚毒素是河豚的毒藥，是通過鹽漬和醃制麩皮流出的，在發酵過程中被微生物分解后，毒藥就會消失。事實上，即使在現代，毒藥為什麼會消失也不得而知。因此，河豚 noko 是繼承自製造方法而製造的，自古以來就沒有改變。如果你來到石川縣，這是你絕對應該嘗試的美味佳餚。

舒適細緻的服務和關懷...

我喜歡 Minato 的河豚 noko 奶油芝士。即使我厚顏無恥地提出“我想更換這麼多......”，我還是被他說“這很好”所打動。湊的工作人員都很親切，例如，當四個人在櫃檯吃飯時，他們可以到達發癢的地方，例如「我可以將高湯蛋捲裝在一個分成四分之一的小盤子裡嗎？

如果你來金澤

好吃！當地清酒的好陣容！服務好！編輯部的推薦商店“Sake and Food Yujin Minato”。當您前往金澤時，請♪停下來

●位置

石川縣金澤市柿木畑 2-8 藝術大樓 1 樓

●交通

從祥林坊巴士站步行約 5 分鐘

* 本文的內容和服務可能會發生變化。

*所有圖片僅供參考。

將您最喜歡的火車和住宿結合起來以節省金錢！

您可以建立自己的原始旅程

“JR East View Dynamic Rail Package”是一款價格波動的個人旅行產品，可讓您自由選擇火車和住宿並立即進行預訂，並且僅限於在線銷售。根據預訂的時間和條件，您最早♪可以在出發當天省錢！它不僅推薦用於旅行，還推薦用於商務旅行和工作。根據您的日程安排和目標享受自己的旅行。

▼點擊這裡了解詳情

火車 + 旅館“石川地區”預訂 [JR East View Dynamic Rail Package]

【清酒和美食家湊】居酒屋，有美味的日本清酒和當地魚！還介紹了推薦的功能表和預訂方法。

如何預訂「Sake and Foodie Minato」？

什錦生魚片