【清酒和美食家湊】居酒屋，有美味的日本清酒和當地魚！還介紹了推薦的功能表和預訂方法。

石川縣
吃

2025/03/21

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我們將介紹北陸編輯部最喜愛的餐廳「清酒與美食旅遊者港」。（其實我本來還在想要不要發文，因為如果它變得更紅我會有麻煩，但......））*and trip.我想讓讀者知道金澤的美味餐廳，所以決定寫一篇文章來介紹它。

如何預約「清酒與食物港」？

在香林坊/片町地區的「清酒與美食觀光者湊」，你可以品嚐到當季的當地魚類、當地料理和清酒。如果你沒預約就進去，真的很吉利蛋......！這裡每天都擠滿當地人和觀光客，如果你真的想去，建議提前預約。目前，我們不接受線上預約，僅接受電話預約。

各式生魚片

預約時，系統會詢問生魚片拼盤。別猶豫，隨時問問人數！（笑）他們提供一盤北陸美味的~海鮮。

清酒菜單

作者推薦的是「吉田倉U」

每次來湊，我一定會點的品牌是吉田清酒釀造株式會社的「吉田倉牛」。一杯新鮮清酒，舌頭上帶著一點（微微）的氣泡...... ♪ 這款清爽的飲料會讓你的口腔清新，讓你能把越來越多的食物帶進嘴裡...... 這杯酒讓人想繼續喝下一口。

我很高興吧台座位離工作人員很近。

我對我的同伴說：「我愛吉田庫拉U！是不是很好吃？」我說話時，他說：「還有另一個品牌的吉田庫良U。」怎麼了！？

紀條清酒是一種用清酒代替水調製的甜酒。即使你是那種覺得「有點甜~」的乾口酒，我也希望你能喝！吉倉U系列的Kijo清酒都不會太甜，只是新鮮！我去的時候，右邊的紅標還沒對外公開，但清酒廠的社長把它帶到了港......！能在發售前有一點特別的感覺，我很開心~！這種與工作人員的互動是櫃檯座位獨有的。

點心也非常美味！

推薦的深色點心是蟹味噌焗烤！底部有義大利麵，如果你第一次造訪港（想吃豐盛的餐點）時，建議先吃一道。

除了常規菜單外，別忘了看看黑板菜單。♪推薦炭烤菜單。照片中展示了烤河豚與海帶。海帶的味道最好吃~好吃！為什麼魚和蔬菜在炭火上烤時會變得如此香氣四溢又美味？

黑板菜單上也列出了當季海鮮食材。如果你夏天來，且菜單上有，應該試試石牡蠣水茄刺片。許多岩牡蠣比真正的牡蠣大，甚至吃一顆也很有滿足感。擠個檸檬，讓自己恢復精神！

季節限定版的布料不能脫掉......！桶裡的醉蟹

顧名思義...... 這是一道將雌性雪蟹「Kobakogani」生浸泡，加入清酒及其他調味料，讓螃蟹醉倒的料理。這是充滿鮮味的點心，你可以一邊慢慢啜飲一邊慢慢品嚐。這是一種令人著迷的點心，吃完會讓人陶醉，但蟹捕撈季節每年12月底結束，因此這是限時美食，且在11月禁蟹捕撈禁令解除後，只能享用不到兩個月。

如果你想享受喝酒和比較，我們也推薦品酒組

總之，我想嘗嘗各種清酒！對於這樣的人，我們推薦「Gankona - 20 清酒組」。你可以比較20種酒精。喝酒的順序是從前到後！就這樣。之後，歡迎大家繼續......！有些人會分享給多個人。順帶一提，菜單名稱是「Gankona~」，但它的含義和固執不同。在金澤方言中，這個詞常被用來表示「ganko」=「驚人」。

與清酒搭配得很好的起司

清酒通常與日本料理和葡萄酒相聯為起司，但也有適合搭配清酒的起司...... 我推薦照片中間的「河豚寶寶奶油起司」。河豚幼崽指的是河豚的卵巢。在石川縣，有一道當地料理是用麩皮醃製河豚卵巢。

只有石川縣能解毒河豚卵巢！

如你們所知，河豚有毒，尤其藏在「肝臟」和「卵巢」中。因此，禁止食用除「身體」以外的任何東西。所以，「為什麼可以吃醃製的河豚卵巢，明明它們有毒」？有一種理論認為河豚的毒素（河豚毒素）會透過鹽漬和醃製排出，而毒素會在發酵過程中被微生物消散。事實上，即使在現代，為什麼毒藥會消失，細節也不太清楚。因此，河豚幼崽的製造方式自古以來未曾改變。如果你來石川縣，這是你一定要嘗試的美味佳餚。

細緻的服務與照護令人感到舒適......

我超愛湊河豚嬰兒奶油起司。即使我大膽提出「我想換這麼多......」，他竟然願意說「沒關係！」讓我印象深刻。工作人員都很親切，當我們四個人在櫃檯用餐時，例如在櫃檯用餐時，我們會碰到癢癢的地方，比如「要不要把高湯蛋分成四份放在小盤子裡？」

如果你來金澤，拜託了

好手藝！當地清酒的選擇很不錯！服務真棒！編輯部推薦的店鋪「清酒與美食觀光者港」。前往金澤的旅途中，請務必順道造訪 ♪

●位置

石川縣金澤市柿木畑 2-8 美術大樓 1樓

●交通

從Korinbo公車站步行約5分鐘

* 本文的內容和服務可能會發生變化。

*所有圖片僅供參考。

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