若狭牛肉，越前牛...... 去充满美食的福井县吧！

福井
吃

2025/02/12

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【至高法语】Cultive291 丰盛盛会

2025年1月24日，“Cultive291丰收惠博览会”在东京南青山举行，您可以品尝由米其林厨师和米其林厨师们热情编织的特别菜单和本地清酒，搭配由福井县堺市气候、气候、传统、文化和精神孕育的丰富食材。集市菜单是专门为这一天准备的，但我们会介绍提供的食材和相关信息！

越前

越前蟹是福井冬季美食的王者。捕捞季节为11月6日至3月20日，福井县投放的雪蟹会贴上黄色标签，这是品牌的标志。

点击这里了解更多关于御国港捕获越前瓜的信息

海洋餐厅 Otoku

一家成人隐秘餐厅“海餐厅大德”。这家餐厅位于三国町安岛，拥有浓厚的渔民町氛围，是你可以悠闲欣赏日本海壮丽景色和美味日本料理的餐厅。主厨大德先生也是在丰收惠节上展示技艺的厨师之一！

点击这里查看“海餐厅乙德”官方网站

越前蟹男孩

如果你想吃越前牛排，这家餐厅也值得推荐。在这次博览会上拿刀的厨师托根彻，经营着由东仁坊御国温泉著名的旅馆“Boyoro”直接经营的餐厅“越前蟹男孩”，该旅馆成立于明治时代。店里响起了巨大的越前笑声！（甜虾天守碗也推荐！））

点击这里查看“越前蟹男孩”官方网站

牡蛎

说到牡蛎，广岛很有名，但福井县也能钓到美味的牡蛎。在若狭湾，天然岩牡蛎于6月至8月被捕捞。被称为“夏生蚝”，岩蚝壳较厚，体型约为冬季牡蛎的三倍。养殖牡蛎的季节为12月至3月，其壳比岩牡蛎小，但肉质更饱满。味道♪浓郁且奶油般

游戏

福井县的美食不仅仅是海鲜！山里有许多美味的东西。酒井市的La Clarté餐厅可以看到火光，如果提前预订，还可以♪供应野味菜肴，并且以使用县产柴火用柴火炉烹饪而自豪。松下厨师也是在惠生育博览会上展示技艺的厨师之一！

点击这里查看“La clarté，一家有柴火景观的餐厅”的官方网站

九头龙舞茸

九头龙舞茸是福井县大野市的特色，是一种具有味觉、香气和质地三拍的蘑菇。一些餐厅将其作为刨丝荞面的配料，使其成为当地人喜爱的食材。九头龙舞茸是经过长时间种植以增稠水质密度，因此它们从窠口一直新鲜美味。

河豚鲑

在福井县海域养殖的鳟鱼（虹鳟）被称为“福井鲑”。它分布在县内四个沿海地区，水温低，水质良好，适合水产养殖，从苗鱼苗开始细致管理，特点是油脂质地优美，风味浓郁。玲南地区有几家餐厅专门供应福井鲑鱼。

一家可以吃蓬松三文鱼的餐厅

胖胖的甜虾

“我将带来鲜红的幸福”是“福井甜虾”的口头禅。在福井县海岸捕获的虾“官方名称：北国赤虾”有“中等大小或更大”的条件。季节为五月、六月、九月~一月。堺市的御国港拥有县内最多的甜虾捕捞量，超过70%！在三国港，螃蟹捕捞季节的周日上午会举办早市。

如果你想了解更多关于蓬松甜虾的信息，请点击这里

三国港的早市

活动每周日上午7：30至11：30举行，场上配有配菜、鱼干、生鱼片等。还有海鲜汤和用三国港新鲜海鲜制作的米饭（每餐400日元），所以在港口吃早餐是个好主意。

还将举办甜虾自助活动！

在90秒的时间限制内，请用夹子将甜虾装进塑料杯中带回家。这道任食甜虾稍小，所以不是“饱满的甜虾”，但唯一的区别是大小，三国港甜虾的浓郁鲜味依♪旧

三国港市场官方网站

若狭真方

“若狭大方”是出生于礼和的品牌鱼。充分加热后，风味会被充分展现，非常适合火锅和水煮鱼等菜肴。肉质的嚼劲也很适合做生鱼片。

一家可以吃和若狭真畑的餐厅

若草牛肉

若稻牛肉是福井县的品牌牛肉。它的特点是肉质嫩滑、甜味和细腻的大理石花纹，不仅大理石纹肉，红肉的美味也非常出色...... ♡ 此次博览会提供的若狭牛肉是一头在堺市“太阳牛肉斋藤”牧场养殖的牛。斋藤先生养的若草牛肉每次咬下去都能散发出味道......！我被告知哪些店铺提供。

酒井市一家批发“太阳牛肉斋藤”肉的餐厅

·博约罗
·海餐厅 Otoku
·武翔
·鸟地
等等。

斋藤先生经营的店

之前*and trip.“牛若丸”位于阿原市，是一家由“太阳牛斋藤”的斋藤先生经营的烧肉餐厅。北陆编辑部也很喜欢这家餐厅，而且你可以以实惠的价格吃到若狭牛肉。请参见以下关于“牛若丸”的文章。

你可以在淡原温泉品尝和歌草牛肉！【牛若丸】

此外，还有“红鲷和越前加尼派烤制”、“精光加尼海鲜饭”、“马林金枪鱼排三酱他他酱”等！参与者们被福井美食的琳琅满目。集市结束时，它被作为纪念品分发......

清酒蒸包子

酒市御国的招牌“清酒饅头”！据一种说法，当三国作为北前峰的停靠港，是日本海贸易的重要基地时，运送糖的北前峰水手停泊在三国港口城市，据说他们教当地人制作清酒饅珠。御国的清酒包最美味，带有湿润的豆泥和淡淡的甘酒风味！

清酒饅头“Nishika”官方网站在这里

这个集市的海鲜供应商是......！

本文介绍了福井县堺市的各种食材，重点介绍了集市菜单，但邀请我们购买海鲜的店铺是“Takesho”。紧邻三国港，是一家精心挑选并销售海产的餐厅，同时还经营一家寿司店。♪不仅寿司，使用三国特有新鲜食材制作的海鲜碗也很受欢迎。

点击这里查看“武翔”官方网站

本地葡萄酒

美味的酒精才是你想搭配美味食物的选择！福井也是水稻的产地，清酒生产也很兴旺。享受搭配和比较饮品也是个好主意。♪位于福井县堺市的御国海洋度假村酒店自助餐馆总有20多个本地清酒品牌，你可以无限畅饮90分钟！留下来尝尝......！请体验♪福井食材的高潜力

点击此处查看“久保田清酒酿造厂”官方网站

点击此处查看三国海洋度假村及酒店的住宿报告

三国海洋度假村及酒店【住宿报告】自助餐，酒店设施齐全！