미야기현의 일본 사케 만끽 시리즈 Vol. 8 ~미야기현이 자랑하는 일본 술의 추천~ 【마쓰시마 시오가마 코스】
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미야기의 술은 유명한 군벌과 깊은 관계가 있으며, 자연이 풍부한 땅에서 각 양조장이 빚은 일본 술은 일품입니다!
이번에는 그런 미야기의 일본 술을 총 9 회에 소개해 갑니다.
미야기현 술이 만들어지는 환경, 그 지역에서 맛볼 수 있는 현지 특산물과의 결혼, 그리고 그것으로 생계를 꾸리는 사람들을 꼭 만나러 오세요. 분명 미야기현의 일본 술에 매료될 것입니다.
미야기현의 주조
미야기현 주조의 뿌리
몇 년 후, 게이초 13년(1608년)에 센다이번의 황실 사케 가게는 센다이 번의 창시자인 다테 마사무네 왕자에 의해 시작되었는데, 그는 미식가였으며 사케를 좋아했습니다.
모리무네 타지마 야규의 중재를 통해 마사무네 왕자는 야마토 (나라)의 가야노모리에 살고있는 마타고로에게 "가야모리 마타에몬"이라는 이름과 "가야모리 마타에몬"의 이름, 그리고 10 키리메를 하사하고, 아오바 성 산노마루 남쪽에 양조장과 저택을 주어 사케 가게를 시작했습니다. 양조장은 마사무네 왕자 자신이 설립 한 것으로 알려져 있습니다.
번지의 양주 상점의 발전과 함께 센다이성 아래에는 마을의 양주 상점도 등장했으며, 미야기현의 사케 제조는 주조 기술을 서로 경쟁하면서 세련되었습니다.
사케의 90%는 고급 술입니다.
미야기현의 일본 사케 만끽 시리즈 Vol. 8 [마쓰시마 시오가마 코스]
마쓰시마-시오가마 지역은 미야기현 중부의 태평양 쪽에 위치하며, '일본 3경'으로 알려진 명승지인 마쓰시마가 있는 곳입니다. 시오가마는 일본을 대표하는 어항인 시오가마항이 있는 유서 깊은 항구 도시로, 나라 시대 이전에 지어졌다고 전해지는 유서 깊은 시오가마 신사와 에도 시대와 메이지 시대에 지어진 건물을 비롯해 오랜 역사와 활기찬 사람들을 가진 도시로서 많은 관광객을 끌어들이고 있습니다.
그리고 미야기현 미치노쿠에서 두 번째로 큰 도시인 이시노마키시. 기타카미 강의 풍요로움과 세계 3대 어장 중 하나인 긴카산 연안 등 자연이 풍부한 음식의 보고입니다. 현의 북부 지역에 있는 가미쵸는 웅장한 야쿠라이산과 나루세가와 강의 맑은 개울로 상징되는 녹음과 물이 가득한 아름다운 마을입니다.
■무토야 ~ 미야기 현의 양조장이 만드는 멋진 일본 술 ~
이번 투어에서는 2층의 「단코칸」에서 점심을 먹고, 사장이 직접 일본 술을 시음해 강연을 실시합니다. 평소 일반인에게 공개되지 않는 비밀스러운 장소입니다. 신나죠?
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●개최 장소
〒981-0213
미야기현 미야기군 마쓰시마초 마쓰시마 23
●오시는 길
JR 센세키선 마쓰시마카이간역에서 도보 약 11분
■ 히라 타카 주조 ~ 생선과 함께하고 싶다면 히다카미입니다! ～
이시노마키(石原)의 스시(sushi)와 연계하여 양조장의 재건을 지원
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●개최 장소
〒986-0871 미야기현 이시노마키시 시미즈쵸 1-5-3
●오시는 길
JR 센고쿠-도호쿠선 이시노마키역에서 도보 약 11분
■ 야마와 주조 ~ 전통을 지키면서 좋은 의미로 기대를 뒤흔드는 새로운 술을 세상에 묻고 싶다 ~
컨셉은 "단순한 것이 가장 좋다"입니다
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●개최 장소
〒981-4241 미야기현 가미군 가미초 미나미초 109-1
●오시는 길
JR 리쿠우 동쪽선 니시후루카와역에서 차로 약 10분
시오가마에서는 제5탄으로 소개한 「사우라」도 추천
미야기현의 일본 사케 × 계절의 코스 요리
지금까지 소개 한 양조장의 술과 마쓰시마 타이칸소의 가이세키 요리와 페어링합시다. 미야기현의 제철 식재료를 사용한 각 요리와 각 양조장 특유의 술을 조합하는 것으로, 새로운 발견은 여러분의 얼굴에 기쁨의 미소를 가져다 줄 것 틀림없습니다.
투어에서는 마쓰시마 땅 특유의 해산물과 산악 음식에 어울리는 '헤이타카 주조'와 '야마와 주조'뿐만 아니라, 미야기현을 대표하는 사케 양조장의 다양한 일본 사케를 제공합니다.
엄선 된 재료를 사용한 미야기현 민속주의 계절의 맛을 즐길 수 있습니다 ♪
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●개최 장소
〒981-0213 미야기현 미야기군 마쓰시마초 마쓰시마 이누다 10-76●오시는 길
센다이역에서 JR 센세키선으로 약 40분, 마쓰시마 해안역에서 하차, '전용 셔틀 버스'로 약 5분.
쿠라모토 대표 × 생 참치 덮밥 × 시오가마를 대표하는 사사카마
이번 투어에서는 생 참치 덮밥, 찐 굴, 대나무 아히요를 준비해 선물로도 인기입니다.
시오가마의 맛있는 요리를 '아베관'과 '사우라' 시오가마를 대표하는 술과 함께 즐길 수 있습니다 ♪
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●개최 장소
〒985-0016 미야기현 시오가마시 미나토마치 2-15-31
●오시는 길
JR 센세키선 혼시오가마 역에서 차로 약 5분, 도보 약 18분
좋아하는 기차와 숙박 시설을 결합하여 비용을 절약하세요!
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▼자세한 것은 이쪽
*모든 이미지는 설명 목적으로만 사용됩니다.