미야기 현 센다이시 [호텔 몬트레 센다이] 아침 식사는 하루 30 식 한정!
- 미야기현
- 머무르다
일본 요리의 수석 요리사, 특별한 "일본식 아침 식사"
이번에는, 미야기현 특유의 식재료를 도입한 일본 요리 「즈엔테이」의 6층에서 제공하는 「일본식 조식」을 소개해 드리고 싶습니다.
7가지 유형이 헷갈리면 이 유형도 잘못 사용할 수 없습니다! "된장"과 "소 시구레"
'연어'와 '연어'도 맛있지만, 밥은 '다테 마사무'가 인기입니다.
굳이 "주먹밥"대신 "흰 쌀"로 밥을 보충하는 고객도 있고, 밥의 짓는 방법을 고집하는 사람도 있습니다. 쌀의 특성에 따라 물의 양이 약간 바뀌어 같은 방법으로 익지 않도록, 안았을 때와 먹을 때가 다른 것 같습니다. 또, 가을에는 감자 스프에서 바뀌어 12월부터는 도메시의 향토 요리, 여름부터는 시라이시 따끈따끈한 국수 쿠즈카케입니다. 최근에는 현민이나 인근 호텔에 묵었던 손님이 식사를 하러 오는 분도 많은 것 같습니다. 덧붙여서, 몬테레이 그룹에서 "일본식 아침 식사"는 미야기 현 외에 오키나와 현에서만 있습니다.
"김"소믈리에가있는 가게에서 "김"
미야기현에서 좋은 해초를 찾고 있을 때, 우연히 [콘노 쇼텐]에서 해초를 발견하게 되었습니다.
처음에는 일반 가정에서 사용하는 해초를 3분의 1로 잘라 제공했지만, 그 시간과 노력을 절약하여 지금은 상업용으로 구입하고 있습니다.
[노리 소믈리에]는 특허청장에게 서류를 제출하고 헤세이 30년에 작위를 취득했습니다. 시험은 없었지만 문장을 생각하기가 어려웠습니다. 원래는 '해초'와 '달걀'이 가격의 우등생 이었지만, 최근에는 수온의 상승으로 해초를 만들기 어려워지고 있습니다.
실은 미야기현의 와타리, 히가시마쓰시마, 야모토, 시치가하마 등 각지에 해조류 생산자가 있어, 매년 설날에는 시오가마시의 '시오가마 신사'에서 해초 대회를 개최해, 그 때의 우승자와 입상자는 궁내청에 증정됩니다. 콘노 회장은 판사로도 활동하고 있습니다.
현재, 주먹밥 전문점도 늘고 있어, 수도권의 유명한 주먹밥 가게에서 직접 문의를 받고 있는 것 같습니다. 모 메이저 리거의 아내도 미국에서 주문했다.
고객을 행복하게 하겠다는 일편단심의 마음으로...
[호텔 몬트레 센다이] 케사이 ~의 추천 메뉴 "일본식 아침 식사"를 꼭 먹으러 오세요.
좋아하는 기차와 숙박 시설을 결합하여 비용을 절약하세요!
자신 만의 오리지널 여행을 만들 수 있습니다.
▼자세한 것은 이쪽
-
●소재 지:〒980-0021 미야기현 센다이시 아오바구 주오 4-1-8
●교통편: JR 센다이역 서쪽 출구에서 도보 약 3분
* 이 기사의 내용 및 서비스는 변경될 수 있습니다.
*모든 이미지는 설명 목적으로만 사용됩니다.