ซีรีส์ความเพลิดเพลินของสาเกญี่ปุ่นของมิยางิ ตอนที่ 3 ~คําแนะนําสําหรับสาเกญี่ปุ่นที่มิยางิภาคภูมิใจ~ [หลักสูตรซันริคุ]
- มิยางิ
- ประชา สัมพันธ์
สาเกของมิยางิยังมีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับขุนศึกที่มีชื่อเสียงในยุคสงคราม และสาเกญี่ปุ่นทั้งหมดที่ผลิตโดยโรงกลั่นแต่ละแห่งในดินแดนที่อุดมไปด้วยธรรมชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก!
คราวนี้เราจะแนะนําสาเกญี่ปุ่นของมิยางิทั้งหมด 9 ครั้ง
นอกจากนี้เรายังวางแผนทัวร์ที่จํากัดเฉพาะวันที่ออกเดินทางดังนั้นโปรดมาพบกับสภาพแวดล้อมที่ทําสาเกมิยางิการแต่งงานกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่สามารถลิ้มรสได้ในพื้นที่และผู้คนที่ทํามาหากินจากพวกเขา ฉันแน่ใจว่าคุณจะตกหลุมรักสาเกญี่ปุ่นของมิยางิ (ดูรายละเอียดทัวร์ที่ด้านล่างของหน้า) ）
การผลิตสาเกมิยางิ
รากเหง้าของการผลิตสาเกของมิยางิ
ไม่กี่ปีต่อมาในปีที่ 13 ของ Keicho (1608) ร้านขายเหล้าของจักรวรรดิของแคว้นเซนไดเริ่มต้นโดย Date Masamune บรรพบุรุษของแคว้นเซนไดซึ่งเป็นนักชิมและรักสาเก
ผ่านการไกล่เกลี่ยของ Yagyu Tajima Mori มาซามุเนะได้มอบชื่อและนามสกุลของ "Kayanomori Mataemon" ให้ Matagoro ซึ่งอาศัยอยู่ใน Kayanomori ใน Yamato (Nara) คนสิบคนเพื่อช่วยเขาและข้าวสิบเรียวและมอบโรงกลั่นสาเกและที่อยู่อาศัยทางตอนใต้ของปราสาท Aoba Sannomaru เพื่อเปิดร้านสาเกของจักรพรรดิ ว่ากันว่าโรงกลั่นเหล้าสาเกถูกครอบครองโดยมาซามุเนะเอง
ด้วยการพัฒนาร้านสาเกอย่างเป็นทางการของอาณาจักร ร้านสาเกในเมืองก็ปรากฏขึ้นภายใต้ปราสาทเซนได และเมื่อพวกเขาแข่งขันกันในเทคนิคการผลิตสาเก การผลิตสาเกของมิยางิก็ได้รับการขัดเกลา
ประมาณ 90% ของสาเกเป็นสาเกคุณภาพสูง
ซีรีส์ความเพลิดเพลินของสาเกญี่ปุ่นของมิยางิ ตอนที่ 3 [คอร์สมิยางิซันริคุ]
พื้นที่ซันริคุเป็นพื้นที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่สวยงามและอาหารทะเลมากมายที่สามารถลิ้มรสได้ที่นี่เท่านั้น แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่นที่เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2011 ในภูมิภาคโทโฮคุและมีสภาพอากาศที่ค่อนข้างอบอุ่นแม้ในฤดูหนาวได้สร้างความเสียหายอย่างหนักให้กับผู้คนจํานวนมากในภูมิภาคโทโฮคุและชายฝั่งแปซิฟิก
โปรดลองสาเกที่ทําโดยคนในท้องถิ่นที่เอาชนะความยากลําบากที่ไม่เคยมีมาก่อนโดยรวม
Horn Star ~สาเกที่เดินไปกับชุมชนท้องถิ่นเพื่อมอบช่วงเวลาที่เงียบสงบในสถานที่ที่ผู้คนมารวมตัวกัน~
ในสถานที่ที่อุดมไปด้วยธรรมชาติแห่งนี้ แบรนด์หลักของ Kakusei ถูกสร้างขึ้นในชื่อ "Mizutoriki" และ "Kinmon Ryogoku" เราได้แสวงหารสชาติที่เข้ากันได้ดีกับปลาโบนิโต ฉลาม และปลานากจากเมืองประมงเคเซนนุมะ รวมถึงสาหร่าย หอยนางรม และน้ําพุ่งจากซันริคุ
ตั้งเป้าที่จะผลิตสาเกใหม่ที่โรงกลั่นใหม่
เนื่องจากผลกระทบของแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น ในเดือนสิงหาคม Reiwa 2021 โกดังถูกย้ายจากโรงงาน Ota ซึ่งใช้มาตั้งแต่ก่อตั้งไปยังโรงงาน Hakusan ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเรียนประถมศึกษา Kesennuma Hakusan เดิมซึ่งปิดไปแล้ว แม้ว่าสิ่งอํานวยความสะดวกภายในจะได้รับการปรับปรุงใหม่เกือบทั้งหมด แต่ก็มีเหลือบเห็นโรงเรียนประถมศึกษาอยู่ทุกที่
ความเชื่อของเราคือการทําสาเกที่คุณจะไม่มีวันเบื่อกับการดื่มตั้งแต่ถ้วยแรกจนถึงหยดสุดท้าย และคุณสามารถดื่มได้อย่างอร่อยจนจบ
อัญมณีแห่งจิตวิญญาณและทักษะในเมืองท่าเคเซนนุมะ×คาคุเซ
ขอแนะนํา "Asahi Sushi" ซึ่งอยู่ใน Kesennuma มานาน 57 ปี โดยซื้อและเสิร์ฟอาหารทะเลสดที่คัดสรรมาอย่างดีโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเป็นหลัก เมนูพิเศษคือ "ซูชิฟุคาฟินต้นตํารับ" พิเศษที่ทําจากครีบเคเซนนุมะเคี่ยว ด้ายทอง และโคโกริเคี่ยว นับตั้งแต่ก่อตั้ง Asahi Sushi ได้รับความนิยมในด้านเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์
สําหรับทัวร์ครั้งนี้เรามีเมนูพิเศษดั้งเดิม นอกจากสาเกของ "คาคุเซ" แล้ว โปรดเพลิดเพลินกับซูชิ เช่น "ซูชิฟุคาฟินดั้งเดิม" ที่มีชื่อเสียง รวมถึงซาชิมิอาหารทะเลตามฤดูกาลและ "หอยนางรมเทมปุระ" ที่หาเห็นได้ยากจากที่อื่น
Otoyama Main Store ~อาศัยอยู่กับเมืองเคเซนนุมะและหล่อเลี้ยงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมใหม่~
น้ําสําหรับการผลิตสาเกถูกสูบจากน้ําพุอ่อนที่เรียกว่า "น้ําพุอารากามิ" ในพื้นที่ชิชิโอริ และน้ําอ่อนนี้ให้ความรู้สึกนุ่มและสะอาดในปาก ชวนให้นึกถึงความงามของท้องฟ้าสีครามและทะเลสีครามในเมืองท่าท้องถิ่นของเคเซนนุมะ
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่นในปี 2011 ทําให้แผ่นดินไหวพังทลายลงเหลือเพียงชั้น 3 เท่านั้น ในเดือนกรกฎาคม 2020 เก้าปีสี่เดือนหลังจากเกิดแผ่นดินไหว ร้าน Uomachi สาขาหลักของ Otoyama ได้เปิดอีกครั้งในสถานที่เดียวกับก่อนเกิดแผ่นดินไหว หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "ถนนยาโกะ"
อาหารทะเลสดใหม่ลงจอดที่ตลาดปลาเคเซนนุมะ×สาขาหลักของโอโตยามะ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสุดสร้างสรรค์โดยใช้อาหารทะเลสดจากเคเซนนุมะ×สาเกญี่ปุ่น
"ไนน์วัน" เป็นประตูสู่เคเซนนุมะ และพื้นที่อุจิวังกําลังได้รับการพัฒนาให้เป็นพื้นที่ที่น่าสนใจซึ่งคุณจะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมเมืองท่าของเคเซนนุมะ อาหารทะเลสดที่จับได้ที่ท่าเรือประมงเคเซนนุมะ ซึ่งเป็นหนึ่งในปลาที่จับได้ชั้นนําของญี่ปุ่น เข้ากันได้ดีกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สร้างสรรค์ ในทัวร์นี้ แต่ละจานจะได้รับการคัดเลือกจากโรงกลั่นสาเกท้องถิ่น "คาคุเซ" และ "โอโตยามะ ฮอนเต็น" โรงกลั่นจะปรากฏตัวและคุณจะเพลิดเพลินไปกับการจับคู่ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kesennuma ในขณะที่ได้รับคําอธิบายเกี่ยวกับสาเก โปรดเพลิดเพลินกับวัตถุดิบและสาเกของเคเซนนุมะในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย
ทัวร์ Miyagi's Japan Sake Enjoyment Series ตอนที่ 3 ออกเดินทาง
โอกาสอันมีค่าที่จะได้ยินเสียงที่แท้จริงของโรงกลั่นสาเกและเรียนรู้และค้นพบ!
เราได้กําหนดออกเดินทางจากโตเกียวและเซนได
โปรด♪เพลิดเพลินไปกับพื้นที่ซันริคุที่มิยางิภาคภูมิใจในการเที่ยวชม
*สถานะการรับสมัครทัวร์อาจมีการเปลี่ยนแปลง
*ภาพทั้งหมดใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น