千葉和成田的特色美食! 難忘的鰻魚午餐盒 [日本料理菊屋]

  • 千葉
「Kikuya」的鰻魚便當裡的秘密醬料閃耀著

享受歷史與傳統的滋味! 老牌「菊屋」的鰻魚便當盒

旅行中最棒的部分之一,就是思考旅途中該吃什麼。 尤其是一個便當盒,讓你輕鬆品嚐所造訪地方的獨特風味,將豐富你的旅程。

這次,我想介紹一款來自成田山表參道、距離JR成田站約8分鐘步行距離的歷史悠久的日本建築餐廳「日本料理菊屋」的鰻魚便當。 這家餐廳歷史悠久,是以鰻魚聞名的知名餐廳。 為何不在旅途中融入那種經營超過300年的傳統品味呢?
一家擁有美麗日本建築風格的店

為什麼成田以鰻魚聞名?

最初,成田是一個河魚豐富的漁獲區域,並有利根川和人馬沼等豐富的水資源支持。 江戶時代,為了迎接參拜成多山新正寺的信徒,會提供營養豐富的鰻魚料理,據說最終成為該地區的飲食文化。

菊夜的鰻魚依然安全又美味

說到菊谷的招牌菜,就是「鰻魚」。 在菊屋,我們每天早上都會在店內張貼原產地證明,並提供高品質且以健康方式飼養的鰻魚,讓顧客能安心食用。

我們使用家產鰻魚,但幾年前當家產魚苗數量大幅減少時,我們考慮過外來鰻魚,現在也使用精心挑選的台灣鰻魚。 台灣鰻魚既可食用,也適合人類食用。 據說約有90%的顧客會點國產鰻魚,但菊屋的魅力之一是不妥協品質,持續為顧客提供安全美味的鰻魚。
招牌菜單鰻魚便當

甜度和濃郁度是決定性因素! 菊夜的秘密醬料有什麼魅力?

菊夜的醬汁帶有微甜,咬一口就能感受到。 光滑的醬汁以傳統燉煮方式緩慢燉煮,甜度濃郁又清爽,進一步提升鰻魚的風味。 這種從前幾代傳承下來的醬汁,是一種秘密風味,是透過加入它來製成的。 即使現在,板間仍用自己的雙手費盡心思完成。 這位第十二代女主人也自信地說:「在板前,做醬汁真的是一處聖地,這是個祕密的味道。」
它一顆顆地用醬汁細心烤製

即使冷了,也飽滿又美味的鰻魚便當

菊也推薦的鰻魚便當作為紀念品。 我們正在設計各種供應方式,讓你即使帶回家也能享受餐廳的美味。 鰻魚像店裡的鰻魚一樣細心烤製,但裝進便當時需要花很多時間才能「喘口氣」。 這是一種設計的方法,讓它從熱度稍微冷卻,然後偶爾包裝,保持飽滿柔軟的口感和鹹香,即使放久也能感受到美味。
便當附帶的醃黃瓜是菊谷的原創產品。 你可以在店裡購買,也推薦作為紀念品。 一定要去看看!
你覺得「日本料理菊屋」的鰻魚便當怎麼樣?
菊屋使用當地承包農戶越狩和千葉縣著名的山佐醬油。 「畢竟,成田應該吃鰻魚,」這位第十二代女主人說,她的話語充滿對當地的深厚愛與驕傲。
在「日本料理菊屋」品嚐的鰻魚飯碗是一顆寶石,讓你感受到成田的祝福。
為什麼不在家裡或旅行時,帶著旅途中的回憶慢慢享受呢?
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