千叶和成田的特色美食! 难忘的鳗鱼午餐盒 [日本料理菊屋]

  • 千叶
Kikuya 的秘制酱汁鳗鱼便当盒

尽情享受历史和传统的风味! 老字号“菊屋”的鳗鱼午餐盒

考虑旅行时吃什么是旅行最好的部分之一。 特别是,让您轻松享受所访问地方独特风味的便当盒将进一步丰富您的旅行。

这一次,我想介绍位于成田山表参道的老字号日本建筑“日本餐厅菊屋”的鳗鱼午餐盒,距离 JR 成田站约 8 分钟步行路程。 这家历史悠久的餐厅,是一家以鳗鱼而闻名的著名餐厅。 您为什么不在旅途中体验一下已经经营了 300 多年的传统味道呢?
具有日本建筑美丽外观的商店

为什么成田以鳗鱼而闻名?

最初,成田县拥有利根川和因岩沼等丰富的水资源,是河鱼盛产的地区。 在江户时代,营养丰富的鳗鱼菜肴开始为参观成田山新胜寺的信徒提供娱乐,据说它最终成为该地区的一种饮食文化。

菊屋的鳗鱼继续注重安全性和美味

说起菊屋的招牌菜单,还是 “鳗鱼”。 在 Kikuya,我们每天早上都会在商店展示原产地证书,并提供以健康方式饲养的优质鳗鱼,让客户可以放心享用。

对于鳗鱼,我们使用国产鳗鱼,但几年前,当国产鱼苗上岸量急剧减少时,我们考虑了外国鳗鱼,现在我们也使用精心挑选的台湾鳗鱼。 台湾鳗鱼对人类来说是安全的。 据说大约 90% 的吃它的顾客都会点国产鳗鱼,而菊屋的魅力之一是他们在质量上不妥协,继续为客户提供安全美味的鳗鱼。
招牌菜单上的鳗鱼重便当

甜味和浓郁度是决定因素! 菊屋秘制酱汁的魅力是什么?

菊屋的酱汁的特点是一口一口就能感受到淡淡的甜味。 使用传统技术慢慢炖煮的光滑酱汁具有浓郁而清爽的甜味,进一步增强了鳗鱼的风味。 这种酱汁是从前几代传下来的,是一种通过拼接制成的秘味。 即使是现在,板前也在亲手一丝不苟地完成它。 这位第 12 代老板娘自信地说:“酱汁制作真的是摆在董事会面前的避难所,这就是秘密的味道。
它们一个接一个地用酱汁精心烘烤

即使寒冷也丰满可口的鳗鱼饭盒

菊屋的鳗鱼便当也被推荐作为纪念品。 我们正在想办法提供它,这样即使你把它带回家,你也可以享受到商店的美味。 鳗鱼的烤法与店里供应的鳗鱼一样小心,但当它装在午餐盒中时,会增加一个 “喘口气 ”的步骤。 据说这是一种装置,通过从热状态稍微冷却并偶尔填充来保持丰满柔软的质地和咸味,即使长时间后也能牢牢感受到美味。
午餐盒随附的酱菜是菊屋的原创产品。 它可以在商店购买,并推荐作为纪念品。 请务必检查一下!
您觉得老字号“Japan Cuisine Kikuya”的鳗鱼饭盒怎么样?
菊屋使用当地合同农民 Koshihikari 和千叶县特产 Yamasa 酱油。 “毕竟,你应该在成田吃鳗鱼”,这位第 12 代老板娘说,她的话语中充满了对当地的深深热爱和自豪。
您在“Japan Cuisine Kikuya”品尝的鳗鱼重量是一颗真正让您感受到成田恩惠的宝石。
您为什么不在家中或旅途中慢慢享受它以及旅行的回忆呢?
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