ค้นพบรสชาติที่ซ่อนอยู่ของฤดูใบไม้ร่วงในเมืองนิคาโฮะ อาคิตะ! [มะเดื่อต้มกับน้ําหวาน]

  • อาคิตะ
  • กิน
เมื่อพูดถึงฤดูใบไม้ร่วงผักและผลไม้เช่นมันฝรั่งเกาลัดลูกพลับและแอปเปิ้ลเป็นฤดูกาล ในเมืองนิคาโฮะ จังหวัดอาคิตะ มะเดื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวแล้ว มันแตกต่างจากมะเดื่อธรรมดาเล็กน้อยและมีมะเดื่อขนาดเล็กที่แข็งตัว!

มะเดื่อที่ขีดจํากัดเหนือ

หมู่บ้านโอตาเกะในเมืองนิกะโฮะจังหวัดอาคิตะซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของญี่ปุ่นเป็นสถานที่ปลูกมะเดื่อในเชิงพาณิชย์เพาะปลูกมะเดื่อประมาณ 90% ที่ผลิตในจังหวัดที่กระจายอยู่ เราปลูกพืชพันธุ์ "White Zenoa" ที่ทนต่อความเสียหายจากความเย็นและเหมาะสําหรับการแปรรูป ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ดิบที่กินได้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่น เป็นพันธุ์ที่มีถิ่นกําเนิดในฝรั่งเศสที่ยังคงสีเขียวสดใสไว้แม้จะสุก และแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่ก็ปลูกในหมู่บ้านในรูปแบบ "มะเดื่อไผ่ขนาดใหญ่" ที่มีความหวานหนาแน่นเหมือนครีม

ให้ความสําคัญกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา

ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคมเมื่อการเก็บเกี่ยวพร้อมมะเดื่อจะมาจากทุ่งนาภายในรัศมี 2 กม. จากโรงงานแปรรูป หลังจากทําความสะอาดมะเดื่อในเครื่องซักผ้าแล้วให้ล้างด้วยน้ําร้อนในกาต้มน้ําญี่ปุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากน้ํานมและเปลือกไม้และทําความสะอาด เมื่อล้างด้วยน้ําร้อน อย่าคนให้เข้ากัน แต่เปลี่ยนด้านบนและด้านล่าง 2~3 ครั้งเท่านั้น
ล้างเบา ๆ ด้วยน้ําร้อน!
หลังจากล้างแล้วว่ากันว่าการต้มโดยใช้น้ําผลไม้ที่ทําจากการเตรียมประจําปีโดยไม่ต้องใช้น้ําจะกลายเป็นสตูว์น้ําหวานที่ใช้ความเป็นกรดดั้งเดิมของมะเดื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด! มะเดื่อต้มในน้ําผลไม้จะต้มหวานเป็นระยะเมื่อเวลาผ่านไป ในตอนแรกต้มด้วยน้ําตาลและในตอนท้ายเมื่อเติมน้ําเชื่อมแป้งมันจะกลายเป็นมะเดื่อสีน้ําตาลทองมันวาว หลังจากนั้นปล่อยให้พักประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มระดับน้ําตาล เมื่อคุณวางไว้บนเตียงมะเดื่อจะดูดซับสารละลายน้ําตาลและปริมาณน้ําตาลของน้ําค้างจะลดลงดังนั้นปิดท้ายด้วยน้ําตาลเพิ่มเติม สําหรับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องต้องใช้น้ําตาลจํานวนหนึ่ง
"มะเดื่อ" หวานขึ้น
เมื่อคุณวางไว้บนเตียงรสชาติจะซึมซับ

แนะนําผลิตภัณฑ์มะเดื่อ

◆ ชุดสตูว์น้ําหวานมะเดื่อ

มะเดื่อต้มน้ําหวานแบบโบราณ

เป็นผลิตภัณฑ์ของวิธีการทําที่แนะนําก่อนหน้านี้ นอกจากสไตล์ดั้งเดิมแล้ว ยังมีไวน์แดงและองุ่นภูเขาอีกด้วย สตูว์น้ําหวานที่ล้าสมัยและหวานมากทําให้ฉันนึกถึงความคิดถึง

◆ ผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นที่ไม่ใช่สตูว์น้ําหวาน

มะเดื่อ Baumkuchen

Baumkuchen ใช้สตูว์น้ําหวานมะเดื่อของ Kanroku Shoten และน้ําเชื่อม! เป็นบาวมคูเคน ที่มีเนื้อสัมผัสชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอมของมะเดื่อเล็กน้อย

มะเดื่อแห้งจากอาคิตะและนิคาโฮะ

ผลิตภัณฑ์นี้ทําจากมะเดื่อเท่านั้นและไม่ใช้น้ําตาลหรือสารเติมแต่งใดๆ คุณสามารถกินตามที่เป็นอยู่ หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมปังและขนมหวานก็ได้! ขอแนะนําให้ทําให้นิ่มด้วยโยเกิร์ตหรือไวน์แดง! ขอแนะนําให้ผสมกับถั่ว ลูกเกด ครีมชีส และเสิร์ฟบนแครกเกอร์เป็นของว่างไวน์!

โปรดซื้ออาหารพิเศษที่ซ่อนอยู่ของ Nikaho "Fig Honeydew Stew" และสนุกไปกับมัน!
สตูว์น้ําหวานมะเดื่อ สาเกท้องถิ่น "Sato Kanroku Shoten"

รวมรถไฟและที่พักที่คุณชื่นชอบเพื่อประหยัดเงิน!

คุณสามารถสร้างทริปต้นฉบับของคุณเองได้

"JR East View Dynamic Rail Package" เป็นผลิตภัณฑ์การเดินทางส่วนบุคคลที่ผันผวนราคาที่ให้คุณเลือกรถไฟและที่พักและจองได้ทันที และจํากัดเฉพาะการขายออนไลน์ ขึ้นอยู่กับเวลาและเงื่อนไขของการจอง คุณสามารถประหยัดเงินได้แม้ใน♪วันที่ออกเดินทางอย่างเร็วที่สุด! ขอแนะนําไม่เพียง แต่สําหรับการเดินทางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเดินทางเพื่อธุรกิจและการทํางานด้วย นอกจากนี้เรายังมีแผนการเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับ! เพลิดเพลินไปกับการเดินทางของคุณเองตามตารางเวลาและวัตถุประสงค์ของคุณ

▼คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียด

จองรถไฟ + โรงแรม "Akita Area" ได้ที่ [JR East View Dynamic Rail Package]
แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง