ค้นพบรสชาติฤดูใบไม้ร่วงที่ซ่อนอยู่ของเมืองนิคาโฮะในอาคิตะในปี 2025! [สตูว์น้ําหวานมะเดื่อ]

  • อาคิตะ
  • กิน
เมื่อพูดถึงฤดูใบไม้ร่วง ผักและผลไม้ เช่น มันฝรั่ง เกาลัด ลูกพลับ และแอปเปิ้ลอยู่ในฤดูกาล ในเมืองนิคาโฮะ จังหวัดอาคิตะ มะเดื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว มันแตกต่างจากมะเดื่อธรรมดาเล็กน้อยและมีลักษณะเป็นมะเดื่อขนาดเล็กที่ไม่แข็งตัว!

มะเดื่อแห่งขีดจํากัดทางเหนือ

หมู่บ้านโอตาเกะในเมืองนิคาโฮะ จังหวัดอาคิตะ ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของญี่ปุ่น ปลูกมะเดื่อประมาณ 90% ของมะเดื่อที่ผลิตในจังหวัดที่กระจายอยู่ ปลูกด้วยพันธุ์ "White Xenoa" ซึ่งทนต่อความเสียหายจากความเย็นและเหมาะสําหรับการแปรรูป แตกต่างจากพันธุ์ที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่นสําหรับการบริโภคดิบ เป็นพันธุ์ที่มีถิ่นกําเนิดในฝรั่งเศสที่ยังคงสีเขียวสดใสแม้จะสุก และถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่มะเดื่อครีมและหวานหนาแน่นก็ได้รับการปลูกในหมู่บ้านในชื่อ "มะเดื่อโอตาเกะ"

หวงแหนวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา

ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคมเมื่อมีการเก็บเกี่ยวมะเดื่อจะมาจากทุ่งนาภายในรัศมี 2 กม. จากโรงงานแปรรูป หลังจากล้างมะเดื่อในเครื่องซักผ้าแล้วให้ล้างในกาต้มน้ําญี่ปุ่นด้วยน้ําร้อนพร้อมกันเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากน้ํานมและเปลือกไม้และทําความสะอาด เมื่อซักด้วยน้ําร้อน อย่าคน แต่เปลี่ยนด้านบนและด้านล่าง 2~3 องศาเท่านั้น
ล้างเบา ๆ ด้วยน้ําร้อน!
หลังจากล้างแล้วจะต้มโดยใช้น้ําผลไม้ที่ทําจากการเตรียมประจําปีโดยไม่ต้องใช้น้ําและว่ากันว่ามันกลายเป็นสตูว์น้ําหวานที่ใช้ประโยชน์จากความเป็นกรดตามธรรมชาติของมะเดื่อ! มะเดื่อที่ต้มในน้ําผลไม้จะเคี่ยวเมื่อเวลาผ่านไปและค่อยๆหวาน ในตอนแรกจะต้มด้วยน้ําตาลและในตอนท้ายเมื่อเติมน้ําเชื่อมแป้งจะกลายเป็นมะเดื่อสีทองมันวาว หลังจากนั้นปล่อยให้พักประมาณสองชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาณน้ําตาล เมื่อคุณปล่อยให้มันนอนลงมะเดื่อจะดูดซับสารละลายน้ําตาลและปริมาณน้ําตาลของน้ําค้างจะลดลงดังนั้นคุณจึงสามารถจบได้โดยการไล่ตามน้ําตาล สําหรับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องจําเป็นต้องใช้น้ําตาลจํานวนหนึ่ง
"มะเดื่อ" ที่หวานขึ้น
เมื่อคุณปล่อยให้มันพัก รสชาติจะซึมเข้าไป

การแนะนําผลิตภัณฑ์มะเดื่อ

◆ชุดสตูว์น้ําหวานมะเดื่อ

สตูว์น้ําหวานมะเดื่อแบบโบราณ

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ฉันแนะนําก่อนหน้านี้ นอกจากแบบโบราณแล้ว ยังมีการตัดเย็บไวน์แดงและองุ่นภูเขาอีกด้วย สตูว์น้ําหวานแบบโบราณที่หวานมากทําให้ฉันนึกถึงความคิดถึง

◆ผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นที่ไม่ใช่สตูว์น้ําหวาน

มะเดื่อ Baumkuchen

Baumkuchen ใช้สตูว์น้ําหวานมะเดื่อของ Kanroku Shoten และน้ําเชื่อม! มีกลิ่นมะเดื่อเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสชุ่มชื้นของ Baumkuchen

มะเดื่อแห้งอาคิตะและนิคาโฮะ

ผลิตภัณฑ์นี้ทําจากมะเดื่อเท่านั้นและไม่มีน้ําตาลหรือสารเติมแต่งใดๆ คุณสามารถกินเองหรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมปังหรืออบก็ได้! ขอแนะนําให้ทําให้นิ่มด้วยโยเกิร์ตหรือไวน์แดง! เราแนะนําให้คลุกเคล้ากับถั่ว ลูกเกด และครีมชีสเป็นของว่างกับไวน์ หรือใส่แครกเกอร์!

โปรดซื้อ "สตูว์น้ําหวานมะเดื่อ" ที่ซ่อนอยู่ของ Nikaho และสนุกกับมัน!
สตูว์น้ําหวานมะเดื่อและสาเกท้องถิ่น "Sato Kanroku Shoten"

รวมรถไฟ ที่พัก หรือทริปวันเดียวที่คุณชื่นชอบเพื่อประหยัดเงิน!

คุณสามารถสร้างทริปต้นฉบับของคุณเองได้

"JR East View Dynamic Rail Package" เป็นผลิตภัณฑ์การเดินทางส่วนบุคคลที่ผันผวนราคาที่ให้คุณเลือกรถไฟและที่พักได้อย่างอิสระและสมัครทั้งหมดในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับเวลาและเงื่อนไขของการสมัครของคุณ คุณอาจประหยัดเงินได้แม้ใน♪วันที่ออกเดินทางอย่างเร็วที่สุด! ขอแนะนําไม่เพียง แต่สําหรับการเดินทางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเดินทางเพื่อธุรกิจและการทํางานด้วย นอกจากนี้เรายังมีแผนการเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับ! เพลิดเพลินไปกับการเดินทางของคุณเองตามตารางเวลาและวัตถุประสงค์ของคุณ
แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง