【福井】當地食材與正宗法國料理的合作 - Auberge Homachi Mikuni Minato -

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位於福井縣堺市三國町的「Auberge Homachi Mikuni Minato」。 這家旅館由 9 棟建築和 16 間客房組成，以日本傳統建築為主題，其中包括一棟由古民居改建而成的聯排別墅。 除了住宿大樓外，前樓和餐廳大樓也獨立存在於三國町。

什麼是三國港？

從江戶到明治，北前船貿易蓬勃發展的港口城市是「三國港」。 充滿氛圍的復古街景依然存在，福井縣現存最古老的混凝土建築「舊森田銀行總店」、在北前船發家致富的木材商人住宅「舊岸谷」等許多歷史景點。
前森田銀行總行

立即入住！

前樓
前樓，包括Auberge Homachi Mikuni Minato，都有這個藍色的窗簾。 除了接待大樓的入住和活動安排外，還設有健身室供客人使用。 我們還提供往返JR蘆原溫泉站的交通服務，因此您在住宿期間將從這個地方遊覽福井。

當地清酒的迎賓飲品

在前樓，準備了迎賓飲料！ 您可以在傳統工藝越前燒等容器中享用福井縣著名的清酒。 當天的陣容包括來自Auberge Homachi Mikuni Minato所在的堺市的酒「Kisakuza（久保田酒釀酒廠）」，以及以靈北為中心的品牌，如「Brahma Tokishizu（鯖江市：加藤吉平商店）」和「Hanagaki（小野市：南部酒釀酒廠）」。 即使不能喝酒，也可以享受有機花草茶。

終於到了房間！

檜垣
這次我住在一個名為檜垣的房間，位於前樓最北端。 除了客廳外，還有兩間日式房間和一間臥室，因此即使與團體一起入住，您也可以在帶中庭的客廳享受時光，同時保持隱私。
總共有16間客房，每個房間都大不相同，下次我想住在不同的大樓裡。

住宿的主要部分！ 法式晚餐

若狹牛（烹飪範例）
餐廳「Tateru Yoshino Mikuni Minato」。 入住Auberge Homachi Mikuni Minato時，吉野主廚的全套法式套餐可以說是您住宿的主菜。 您可以品嚐到將福井食材與法國技術相結合的獨一無二的菜餚。
福井鮭魚（烹飪範例）
套餐菜單只列出了食材的名稱，所以你可以期待它出來後會以什麼樣的烹飪方法出現。 我能夠在擴展想像的同時享受樂趣。 當地採購的蔬菜、魚類和肉類已被昇華成可以在世界各地使用的菜餚...！ 這是一道讓我感受到福井縣食材的潛力和潛力的菜餚，所以我不僅想為遊客，也想為當地人享用它。 我想你會更加自豪並喜歡你居住的縣。
葡萄酒搭配
我擅長日本酒，對葡萄酒不太了解，所以搭配料理非常漂亮！ 太好吃了...！
餐廳景觀
“homachi”一詞來自“等待風帆”。 「等帆」，字面意思就是等好風吹起，起航的狀態。 北前船的水手們在離開港口之前等待海浪平息、風吹來時，透過向鎮上出售貨物並秘密賺取收入來做生意。 當時的收入被稱為“Homachigane（候航錢）”，這是反轉的，在三國時代，孩子們的工資和獎勵被稱為“Homachi”。 吉野主廚的尖端烹飪技術和懷舊的聯排別墅住宿在三國港。 您可以度過一段真正像「獎勵」一樣的時光。

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