【福井】當地食材與正宗法國料理的合作 - Auberge Homachi Mikuni Minato -

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位於福井縣酒井市三國町的「北町御國港旅館」。 這座auberge由9棟建築和16間房間組成，採用傳統日本建築風格，其中包括一棟由舊民居改建而成的聯排別墅。 除了住宿大樓外，前樓和餐廳大樓也分別存在於三國鎮內。

什麼是御國湊？

從江戶到明治，北前峰貿易繁榮的港口城市是「三國港」。 復古的市鎮景觀依然保留，並有許多歷史景點，如福井縣現存最古老的混凝土建築「前森田銀行總店」，以及在北前峰上致富的木材商「前岸谷」。
前森田銀行本行

請立即報到！

前方建築
前方建築，包括北町御久國港旅館，都有這道藍色窗簾。 除了接待大樓的報到及活動安排外，還有一間健身房供賓客使用。 我們也提供往返JR芦原溫泉站的交通服務，因此你在住宿期間將從此處遊覽福井。

歡迎飲品，為當地清酒而設

在前方建築裡，準備了歡迎飲品！ 你可以用如越前器這樣的傳統工藝品品，品嘗福井縣著名的清酒。 當天的陣容包括堺市的清酒「久保田清酒廠」，酒井市（Auberge Homachi Mikuni Minato所在地），以及以靈北為中心的品牌，如「Brahma Tokishizu（佐幡市：加藤吉平書店）」和「Hanagaki（大野市：南部清酒廠）」。 即使你不能喝酒，也可以享用有機草本茶。

終於到了房間！

日野垣
這次我住在一間叫做「日垣」的房間，位於前方建築最北端。 除了客廳外，還有兩間日式房間和一間臥室，讓你即使在與團體同住時也能享受客廳與中庭的時光，同時保持隱私。
總共有16間房，每間房都非常不同，所以下次我想住在不同的建築裡。

這是住宿的主要部分！ 法式晚宴

若草牛肉（烹飪的例子）
餐廳「吉野田輝三國湊」。 入住Auberge Homachi Mikuni Minato時，吉野主廚的全套法式菜色可說是你住宿的主菜。 你可以享用一道獨一無二的料理，結合福井食材與法國料理技巧。
福井鮭魚（烹飪範例）
菜單只列出食材名稱，你可以期待看到它上菜後會以什麼樣的烹調方式呈現。 我能在享受樂趣的同時擴展想像力。 當地採集的蔬菜、魚類和肉類被昇華成可以遍布全球的料理......！ 這道菜讓我感受到福井縣食材的潛力與潛力，所以我希望不僅能讓觀光客享用，也讓當地人享用。 我覺得你會更驕傲，也會更喜歡你所在的縣。
葡萄酒搭配
我專精清酒，對葡萄酒不太了解，所以這次搭配得很適合搭配美食！ 真的太好吃了......！
餐廳景觀
「homachi」這個詞來自「等待帆」的意思。 「等待帆」字面上就是等待好風吹起並啟航的狀態。 在等待海浪平息、風勢好轉後離開港口期間，北前峰號的水手們透過向鎮上販售貨物並秘密賺取收入來做生意。 當時的收入稱為「Homachigane」（帆等待錢），並以此為轉折，在三國中，孩子們的工資與獎勵稱為「Homachi」。 吉野主廚的尖端烹飪技術與懷舊的聯排別墅住宿於三國港。 你可以花一段真正像「獎勵」的時光。

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