【福井】当地食材与正宗法国料理的合作 - Auberge Homachi Mikuni Minato -

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位于福井县酒井市御国町，“Auberge Homachi Mikuni Minato”。 该弯道由9栋建筑和16个房间组成，采用传统日本建筑风格，包括一座由旧民宅改建而成的联排别墅。 除了住宿楼外，前楼和餐厅楼在三国镇内独立存在。

什么是三国港？

从江户到明治，北边文贸易繁荣的港口城市是“御国港”。 复古的城镇风貌依然保留，拥有许多历史景点，如福井县现存最古老的混凝土建筑“前森田银行总店”，以及在北前峰上发家的“前岸谷”木材商宅邸。
前森田银行总行

请立即报到！

前楼
前楼，包括北町御国港旅廊，都有这道蓝色窗帘。 除了接待大楼的办理入住和活动安排外，还设有供宾客使用的健身室。 我们还提供往返JR芦原温泉站的交通服务，因此你在住宿期间将从这里游览福井。

欢迎饮品，饮用本地清酒

在前厅，准备了欢迎饮品！ 你可以用越前器皿等传统工艺品福井县著名的清酒。 当天的酒单包括堺市的清酒“久保田清酒厂”，酒井市奥伯治本町御国港所在地，以及以礼北为中心的品牌，如“Brahma Tokishizu（佐幡市：加藤吉平店）”和“花垣（小野市：南部清酒厂）”。 即使不能喝酒，也可以享用有机草本茶。

终于到了房间！

日野垣
这次我住在名为Higaki的房间里，位于建筑最北端。 除了客厅，还有两间日式房间和一间卧室，即使和一群人住在一起，也能在带中庭的客厅享受时光，同时保持隐私。
总共有16个房间，每个房间都非常不同，所以下次我想住在不同的楼里。

住宿的主要部分！ 法式晚宴

若草牛肉（烹饪的例子）
餐厅“Tateru Yoshino Mikuni Minato”。 入住Auberge Homachi Mikuni Minato时，吉野厨师的全套法式菜可说是你住宿的主菜。 你可以品尝一道独一无二的菜肴，将福井食材与法国技艺结合。
福井鲑鱼（烹饪示例）
菜单上只列出了食材名称，所以你可以期待看到它上菜后会以什么样的烹饪方式出现。 我能在开心的同时拓展想象力。 本地采购的蔬菜、鱼类和肉类被转化为可以在全球范围内使用的菜肴......！ 这道菜让我感受到了福井县食材的潜力和潜力，所以我希望不仅能让游客享用，也希望能让当地人享用。 我觉得你会更自豪，也会更喜欢你所在的县。
葡萄酒搭配
我专攻清酒，对葡萄酒了解不多，所以我为这道菜做了很棒的搭配！ 太美味了......！
餐厅视图
“homachi”一词源自“等待风帆”。 “等待帆”字面意思是等待好风起航的状态。 在等待海浪平息、风势好转后离开港口时，北前文号的水手们通过向镇上出售货物并秘密赚取收入来做生意。 当时的收入称为“Homachigane”（航线等待钱），这会被翻转，在三国时期，孩子们的工资和奖励被称为“Homachi”。 吉野厨师的尖端烹饪技巧和怀旧的联排别墅住宿，地点在三国港。 你可以度过一段真正像“奖励”的时光。

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