[후쿠이현]현지 식재료와 본격적인 프랑스 요리의 콜라보레이션 - 오베르주 호마치 미쿠니 미나토 -

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후쿠이현 사카이시 미쿠니 마을에 위치한 "오베르주 호마치 미쿠니 미나토". 이 오베르주는 전통 일본 건축을 모티프로 한 9개의 건물과 16개의 방으로 구성되어 있으며, 오래된 민가주택을 개조한 타운하우스도 포함되어 있습니다. 숙박 건물 외에도, 정관과 식당 건물은 미쿠니 시내에 독립적으로 존재합니다.

미나토 미쿠니는 무엇인가요?

에도에서 메이지까지, 키타마에부네 무역이 번성한 항구 도시는 '미쿠니 미나토'였습니다. 복고풍 분위기의 도시 경관이 남아 있으며, 후쿠이현에서 가장 오래된 콘크리트 건물인 '구 모리타 은행 본점'과 기타마에부네에서 큰 부를 이룬 목재상인 '옛 기시나야' 등 많은 역사적 명소가 있습니다.
옛 모리타은행 본사

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정면 건물
정관, 특히 오베르주 호마치 미쿠니 미나토에는 이 파란 커튼이 있습니다. 접수처 건물 내 체크인 및 활동 준비 외에도, 손님들이 이용할 수 있는 피트니스룸도 마련되어 있습니다. 또한 JR 아시하라 온천역과의 교통편도 제공하므로, 이곳에서 후쿠이를 관광하실 수 있습니다.

현지 술을 위한 환영 음료

앞쪽 건물에서는 환영 음료가 준비되었다! 후쿠이현의 유명한 사케는 에치젠 도자기라는 전통 공예 용기에 담아 즐길 수 있습니다. 그날 라인업에는 사카이 시의 사카이 시에서 오는 호마치 미쿠니 미나토가 위치한 사카이 시의 사케 '기사쿠자(쿠보타 사케 양조)'와 '브라마 도키시즈(사베시: 카토 요시히라 서텐)', '하나가키(오노시: 난부 사케 양조)' 등이 포함되었습니다. 술을 마실 수 없더라도 유기농 허브차를 즐길 수 있습니다.

드디어 방으로 가자!

히노가키
이번에는 건물 북쪽 끝에 위치한 히가키라는 방에 머물렀습니다. 거실 외에도 일본식 방 두 개와 침실이 있어, 그룹과 함께 머무는 동안에도 프라이버시를 유지하면서도 아트리움이 있는 거실에서 즐길 수 있습니다.
총 16개의 방이 있고, 각 방이 매우 달라서 다음에는 다른 건물에 머물고 싶습니다.

숙박의 주요 부분입니다! 프렌치 디너

와카사 소고기 (요리의 예)
레스토랑 "요시노 미쿠니 타테루". 오베르주 호마치 미쿠니 미나토에 머무르면, 요시노 셰프의 풀 프렌치 코스가 머무는 동안 가장 주력 메뉴라고 할 수 있습니다. 후쿠이 재료와 프랑스 기법을 결합한 독특한 요리를 즐길 수 있습니다.
후쿠이 연어 (요리법의 예시)
코스 메뉴에는 재료 이름만 나와 있으니, 출시 후 어떤 조리 방식이 나올지 기대할 수 있습니다. 상상력을 넓히면서 재미있게 즐길 수 있었습니다. 현지에서 조달한 채소, 생선, 고기가 전 세계에서 사용할 수 있는 요리로 승화되었습니다...! 후쿠이현 재료의 잠재력과 가능성을 느끼게 해준 요리였기에, 관광객뿐 아니라 현지인들도 즐기고 싶습니다. 분명히 더 자랑스럽고 자신이 사는 도도부청을 좋아하게 될 거예요.
와인 페어링
저는 사케를 전문으로 하고 와인에 대해 잘 몰랐기 때문에, 음식과 잘 어울리는 멋진 조합을 준비했어요! 정말 맛있었어요...!
레스토랑 뷰
"호마치"라는 단어는 "돛을 기다리다"에서 유래했습니다. "돛을 기다리는 것"은 말 그대로 좋은 바람이 불어 출항하기를 기다리는 상태를 의미합니다. 파도가 잦아들고 좋은 바람이 불기를 기다리며 기타마에부네의 선원들은 몰래 마을에 화물을 팔아 수입을 올렸다. 그 당시 수입은 '호마치가네(돛 대기 돈)'라고 불리며, 이를 반전하여 삼국지에서는 아이들의 임금과 보상을 '호마치'라고 부른다. 요시노 셰프의 최첨단 요리 기법과 향수를 불러일으키는 타운하우스 숙박이 미쿠니 미나토에 있습니다. 진정으로 '보상'처럼 느껴지는 시간을 보낼 수 있습니다.

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