ความสดคือชีวิต! ปูหิมะแดงที่น่าภาคภูมิใจของโทยามะ "ปูแดงของทาคาชิ"

  • โท ยา มะ
  • เที่ยวชม
เอื้อเฟื้อภาพโดย : องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวโทยามะ
เมื่อพูดถึงส่วนผสมที่แสดงถึงรสชาติของฤดูหนาวปูก็เป็น
ในบรรดาปูประเภทต่างๆ โทยามะมีชื่อเสียงในเรื่อง "ปูหิมะสีแดง" ซึ่งมีลักษณะเป็นเปลือกและขาสีแดงก่อนต้ม

พระอาทิตย์ยามเช้าในอ่าวโทยามะ "ทาคาชิโนะอากะปู"

ปูหิมะแดง เอื้อเฟื้อภาพโดย : องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวโทยามะ
"ปูหิมะแดง" ที่จับได้ในอ่าวโทยามะได้รับการขนานนามว่าเป็น "ปูแดงของทาคาชิ" และกําลังได้รับความนิยม
ปลูกในอ่าวโทยามะ ซึ่งมีน้ําละลายที่อุดมไปด้วยสารอาหารและน้ําพุร้อนของเทือกเขาทาเตยามะไหล เป็นอาหารรสเลิศของโทยามะที่มีเนื้อฉ่ําและไม่อาจต้านทานได้และมิโซะปูเข้มข้น
ปูหิมะแดงเร็วกว่าปูหิมะหนึ่งก้าว และยกเลิกการห้ามตกปลาในวันที่ 1 กันยายน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้จนถึงประมาณเดือนพฤษภาคมของปีถัดไป ฤดูกาลคือประมาณเดือนพฤศจิกายน ~ ธันวาคม และห้ามจับตัวเมีย ดังนั้นจึงมีเพียงตัวผู้เท่านั้นที่อยู่ในตลาด
เนื่องจากมันอาศัยอยู่ในทะเลลึกที่ความลึก 800 ม. ~ 2500 ม. ซึ่งแรงดันน้ําสูงและอุณหภูมิของน้ําแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง จึงมีลักษณะเป็นเปลือกอ่อน ปริมาณน้ําสูง และเนื้อสด

เคล็ดลับความอร่อยคือความสด!

ปูหิมะแดงอาศัยอยู่ในทะเลลึกที่มีอุณหภูมิน้ําต่ํา ดังนั้นพวกมันจึงเก็บเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่สลายอาหารได้เอง ไม่มีปัญหาในขณะที่คุณยังมีชีวิตอยู่ แต่เมื่อคุณตาย กล้ามเนื้อของคุณจะย่อยตัวเองผ่านการกระทําของเอนไซม์ของคุณเอง และร่างกายของคุณจะละลายไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสําคัญที่จะต้องแจกจ่ายให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากลงจอด

"การประมูลตอนเที่ยง" คืออะไร?

เอื้อเฟื้อภาพโดย : องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวโทยามะ

เนื่องจากผลกระทบของแผ่นดินไหวที่คาบสมุทรโนโตะในเรวะ 6 การรับสัญญาณจึงถูกระงับชั่วคราว มีกําหนดจะกลับมาดําเนินการต่อในต้นเดือนมีนาคม (ข้อมูล ณ วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2567)

จังหวัดโทยามะมีแหล่งประมงมากมายที่เรียกว่า "กรงปลาธรรมชาติ" เมื่อพูดถึงการประมูลมักจะจัดขึ้นในตอนเช้าตรู่ แต่ที่ท่าเรือประมงชินมินาโตะ ซึ่งอยู่ห่างจากสถานีโทยามะประมาณ 30 นาทีโดยรถยนต์ การประมูล (การประมูลตอนกลางวัน) จะจัดขึ้นตั้งแต่เที่ยงวัน ซึ่งหาได้ยากในญี่ปุ่น โดยใช้ประโยชน์จากความใกล้ชิดของท่าเรือประมงและแหล่งประมง

ฉัน♪ชอบปูสดที่เพิ่งซื้อในงานขายอาหารกลางวัน

ฉันมีปูหิมะสีแดงสดที่ถูกประมูลที่ "การประมูลตอนเที่ยง"! ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน! พวกเขาอธิบายวิธีจัดการกับภาพถ่ายอย่างละเอียด ดังนั้นแม้จะเป็นมือใหม่ ฉันก็สามารถจัดการกับมันได้อย่างง่ายดาย!
แบ่งออกเป็นลําตัวและขา เท่านี้ก็พร้อมแล้ว! ใช้กรรไกรและช้อนสุนัขเอาเนื้อออก เนื้ออวบอ้วนและสดมีรสหวานและอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้น้ําส้มสายชูปูหรืออะไรเลย
เมื่อคุณกินปู คุณจะเงียบ ฉันมักจะพูดอย่างนั้น แต่ในความเป็นจริงทุกคนกําลังเพลิดเพลินกับปูอย่างเงียบ ๆ ฉันพอใจมากกับมิโซะแสนอร่อย

คุณชอบอันไหนมากกว่ากัน?

เอื้อเฟื้อภาพโดย : องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวโทยามะ
คราวนี้ฉันมี "ปูต้ม" แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้หลายวิธี เช่น ซาซิมิ ปูย่าง ชาบูชาบู และปูนึ่ง โปรดเพลิดเพลินไปกับสาเกท้องถิ่นแสนอร่อยของโทยามะ

กรุณามาที่โทยามะเพื่อค้นหาปูหิมะสีแดงสด! !

คราวนี้ฉันได้รับปูหิมะแดงสดจาก "ร้านอาหารอุมิยะ" ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณ "ตลาดชินมินาโตะ คิโตกิ โทคิโตะ" ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับปูหิมะแดงสดที่เพิ่งซื้อมาในการขายอาหารกลางวัน มีเมนู♪อื่นๆ อีกมากมาย เช่น มินิชามมื้อกลางวัน ชามซีฟู้ด และชามเทมปุระกุ้งขาว ซึ่งคุณสามารถเลือกมินิชามได้ 12 แบบ ดังนั้นโปรดเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดใหม่ขณะชมเทือกเขาทาเตยามะ!

"ชินมินาโตะคิโตกิและตลาด" ปิดให้บริการชั่วคราวเนื่องจากผลกระทบของแผ่นดินไหวคาบสมุทรโนโตะในเรวะที่ 6 เพื่อซ่อมแซมสิ่งอํานวยความสะดวก มีกําหนดจะกลับมาดําเนินธุรกิจอีกครั้งในต้นเดือนมีนาคม (ข้อมูล ณ วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2567)

คลิกที่นี่เพื่อดูหน้าแรกของ "ตลาดชินมินาโตะ อิจิโทกิ"
คลิกที่นี่เพื่อเดินทางไปโทยามะ
แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป