ความสดชื่นคือชีวิต! ปูหิมะสีแดงที่น่าภาคภูมิใจของโทยามะ "ทาคาชิโนะปูแดง"

  • โท ยา มะ
  • เที่ยวชม
เอื้อเฟื้อภาพโดย : องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวโทยามะ
เมื่อพูดถึงส่วนผสมที่แสดงถึงรสชาติของฤดูหนาว ปูก็คือ
ในบรรดาปูประเภทต่างๆ ปูที่มีชื่อเสียงที่สุดในโทยามะคือ "ปูหิมะสีแดง" ซึ่งมีลักษณะเป็นเปลือกและขาสีแดงก่อนที่มันจะต้ม

เฉาหยางในอ่าวโทยามะ "ปูทาคาชิโนะอากะ"

ปูหิมะแดง เอื้อเฟื้อภาพโดย : Toyama Tourism Promotion Organization
"ปูหิมะแดง" ที่จับได้ในอ่าวโทยามะ ถูกตราหน้าว่า "ปูแดงทาคาชิ" และกําลังได้รับความนิยม
ปลูกในอ่าวโทยามะ ซึ่งเป็นที่ซึ่งหิมะละลายที่อุดมไปด้วยสารอาหารและน้ําพุร้อนของเทือกเขาทาเตยามะ เป็นอาหารโทยามะที่อร่อยด้วยเนื้อฉ่ําและมิโซะปูที่เข้มข้น
การห้ามจับปูหิมะแดงจะยกเลิกในวันที่ 1 กันยายน ซึ่งเร็วกว่าปูหิมะหนึ่งฟุต และคุณสามารถเพลิดเพลินกับได้จนถึงประมาณเดือนพฤษภาคมของปีถัดไป ฤดูกาลประมาณเดือนพฤศจิกายน ~ ธันวาคม และห้ามจับตัวเมีย ดังนั้นจึงมีเฉพาะตัวผู้เท่านั้นที่อยู่ในตลาด
เนื่องจากอาศัยอยู่ในทะเลลึกที่ระดับความลึก 800 ม. ~ 2500 ม. ซึ่งแรงดันน้ําสูงและอุณหภูมิของน้ําแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง จึงมีลักษณะเปลือกอ่อน ปริมาณน้ําสูง และเนื้อสด

เคล็ดลับของความอร่อยคือความสดใหม่!

เนื่องจากปูหิมะแดงอาศัยอยู่ในทะเลลึกที่มีอุณหภูมิของน้ําต่ํา พวกมันจึงเก็บเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่สลายอาหารด้วยตัวเอง ไม่มีปัญหาในขณะที่คุณยังมีชีวิตอยู่ แต่เมื่อคุณตาย กล้ามเนื้อของคุณจะย่อยได้เองเนื่องจากการกระทําของเอนไซม์ของคุณเอง และร่างกายของคุณจะละลายและหายไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสําคัญที่จะต้องแจกจ่ายปลาให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากลงจอด

"เซรีตอนกลางวัน" คืออะไร?

เอื้อเฟื้อภาพโดย : องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวโทยามะ

เนื่องจากผลกระทบของแผ่นดินไหวคาบสมุทรโนโตะในเรวะ 6 การต้อนรับจึงถูกระงับชั่วคราว มีกําหนดเปิดอีกครั้งในต้นเดือนมีนาคม (ณ วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2024)

จังหวัดโทยามะมีแหล่งประมงที่อุดมสมบูรณ์ที่เรียกว่า "กรงธรรมชาติ" การประมูลมักจะจัดขึ้นในตอนเช้าตรู่ แต่ที่ท่าเรือประมงชินมินาโตะซึ่งอยู่ห่างจากสถานีโทยามะประมาณ 30 นาทีโดยรถยนต์ การประมูลจะจัดขึ้นตั้งแต่เที่ยงวัน ซึ่งหาได้ยากในญี่ปุ่น โดยใช้ประโยชน์จากความใกล้ชิดของท่าเรือประมงกับพื้นที่ประมง

ฉันชอบปู♪สดที่ฉันเพิ่งซื้อมาตอนกลางวัน

ฉันได้รับปูหิมะสีแดงสดที่ประมูลที่ "ลดราคาตอนเที่ยง"! ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน! เขาอธิบายวิธีการตัดสินด้วยภาพถ่ายอย่างระมัดระวัง ดังนั้นแม้แต่ฉันซึ่งเป็นมือใหม่ก็สามารถตัดสินได้อย่างง่ายดาย!
แบ่งออกเป็นลําตัวและขา เท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว! ใช้กรรไกรและช้อนปูเอาเนื้อออก เนื้ออวบอ้วนและสดหวานและอร่อยมากโดยไม่ต้องเติมน้ําส้มสายชูปูหรืออะไรเลย
เมื่อกินปูพวกมันพูดไม่ออก ฉันมักจะพูดอย่างนั้น แต่ในความเป็นจริงทุกคนกําลังเพลิดเพลินกับปูอย่างเงียบ ๆ และเงียบ ๆ ฉันพอใจมากกับมิโซะ

คุณชอบอันไหนมากกว่ากัน?

เอื้อเฟื้อภาพโดย : องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวโทยามะ
คราวนี้ฉันได้รับ "ปูต้ม" แต่คุณสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี เช่น ซาซิมิ ปูย่าง ชาบูชาบู และปูนึ่ง โปรดเพลิดเพลินไปกับสาเกท้องถิ่นแสนอร่อยของโทยามะ

มาที่โทยามะเพื่อค้นหาปูหิมะสีแดงสด!

คราวนี้ฉันได้รับปูหิมะสีแดงสดจาก "Umiya" ร้านอาหารที่ตั้งในบริเวณ "ตลาดชินมินาโตะอิสึกิโตะ" ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับปูหิมะสีแดงสดที่เพิ่งซื้อมาในช่วงมื้อกลางวัน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เช่น มินิชามมื้อกลางวัน ชามอาหารทะเล และเอ็นกุ้งขาว ที่คุณสามารถเลือกมินิชามได้ 12 ชนิด ดังนั้น♪โปรดเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดใหม่ในขณะที่ชมเทือกเขาทาเตยามะ!

"ตลาดชินมินาโตะ สุเรกิโตะ" ปิดให้บริการชั่วคราวเนื่องจากการซ่อมแซมสิ่งอํานวยความสะดวกเนื่องจากผลกระทบของแผ่นดินไหวคาบสมุทรโนโตะในเรวะที่ 6 มีกําหนดเปิดอีกครั้งในต้นเดือนมีนาคม (ณ วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2024)

คลิกที่นี่เพื่อดูหน้าแรกของ "ตลาดชินมินาโตะสุเรกิโตะ"
คลิกที่นี่เพื่อเดินทางไปโทยามะ
แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป