이것은 진짜 거래입니다! 지역 주민에게 계속 사랑받는 전통 과자 [카시와야 모나카 점] 카토리시 사와라
- 지바
- 스테이션 컨시어지
지역 명물! 【카시와야 모나카점】
"카시와야도 단 것"이라고 할 정도로 지역 주민들에게 오랫동안 사랑 받고 있으며, "나는 으깬 안이다!", "이 유자 된장이 맛있다 ~"등 모두가 좋아하는 팥소의 맛을 가지고 있습니다.
이번에는 역 컨시어지 나리타 공항 스탭이 추천하는 것을 자신있게 소개합니다!
마카롱 같아요! 지금까지의 이미지를 뒤집어 [씹는 모나카]
으깬 팥소, 흑설탕 팥소, 유자 팥소가 들어간 3종류의 모나카는 가게 주인이 추천하는 메뉴입니다!
으깬 팥소는 홋카이도산 팥으로 만들어져 단맛이 끝나지 않고, 사탕수수를 연상시키는 녹색 껍질의 흑설탕 팥소는 향긋한 흑설탕 맛, 연한 핑크색 크러스트에 싸인 유자 팥소는 부드러운 단맛과 상쾌한 유자 맛이 특징입니다.
그렇군요, 유즈안의 유자는 가게의 친척이 거리에서 차분히 키운 특별한 유자입니다! 유자는 향기를 내기 위해 노랗게 변하기 전에 수확하기 때문에 매년 갓 딴 팥소가 만들어진다고합니다.
오 세상에!
이 "오구리"는 시각적인 것만이 아닙니다. 얇고 바삭바삭한 껍질과 빽빽하게 담긴 팥소에는 부드러운 식감의 달콤한 밤을 끓여, 어디를 먹어도 맛있는 팥소가 입안 가득 퍼집니다.
계속 사랑받는 유명 레스토랑의 생각은 어떻습니까?
Q.고객에게 오랫동안 사랑받기 위해 가장 중요한 것은 무엇입니까?
A.옛날의 만드는 방식은 바꾸지 않으려고 합니다.
Q.맛있는 제품을 만드는 데 어떤 어려움이 있었나요?
이전 세대의 아이디어로 만들어진 제품이기 때문에 이전 세대의 취향이었을 것입니다. 나는 고군분투하지 않는다. 감히 말하건대, 그 중 일부는 더 이상 제조되지 않을 것이기 때문에 당시와 동일한 원료를 매입할 것입니다.
Q.마지막으로, 아직 츄추를 먹지 않은 고객에게 추천하고 싶은 것을 들려주세요.
A.팥소는 좋아하는 사람이나 싫어하는 사람이라고 생각합니다만, 껍질에 끼우거나 빵에 찍어 먹으면 부담없이 드셨으면 합니다. 먹어 보면 맛있고, 또 먹고 싶어지면 기쁩니다.
전통의 맛은 전통적인 마을에 있습니다
또한 유네스코 무형 문화 유산에 등록 된 사와라 축제는 약 300 년의 전통을 가지고 있으며 7 월의 여름 축제와 10 월의 가을 축제, 일년에 두 번 개최됩니다.
이번에 가을 축제를 방문했는데, 높이 약 5m의 수레가 주는 박력에 압도당하는 동시에, 전통을 계속 지키고자 하는 지역 주민들의 정신을 느낄 수 있었습니다.
한 번 먹으면 또 먹고 싶어집니다. 사와라에 오실 때는 꼭 카시와야 모나카점에 들러 주세요.
-
●개최 장소
569 사와라이, 가토리시, 지바현
●오시는 길
JR 사와라 역에서 도보 약 5분
* 이 기사의 내용 및 서비스는 변경될 수 있습니다.
*모든 이미지는 설명 목적으로만 사용됩니다.