前往新新潟站！ 新潟土特產標準 [Sasadango] 推薦店鋪介紹
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竹製團子的引入
笹團子是一種包成包子的包子，包著竹葉，並用蘆葦等繩子綁住。
絹醬團子在新潟的中津和下越地區已經食用約400~500年，因為竹子具有殺菌作用，據說在戰國時代它是可攜式保存食品，「上杉謙心也曾將其用作便攜食物」。 還有各種理論源自農民的智慧，他們因年貢的嚴苛徵收而發明了如何美味食用剩餘的米粒。
如今，它被稱為用紅豆沙包裹的日本糖果，但據說過去它曾作為主食，搭配金平拉牛蒡和燉海帶等家庭配菜。 即使到了現在，普通家庭在節慶和活動期間仍會形成這樣的習俗。
在新潟車站購買竹製水餃時，店家和種類繁多，因此很難判斷該買哪一種。 因此，這次我們將介紹♪所有位於「CoCoLo 新潟2F東側」的Sasa Dango分店，這些店於2024年3月27日開幕
接著，2024年4月，「CoCoLo新潟」將在新潟車站盛大開幕，約有170家店鋪，並設有當地紀念品與餐廳。
以竹製團子角色「茜醬」聞名的直營店【田中屋總店】
「田中屋主店 新潟站大樓 CoCoLo 店」正在進行竹製水餃的製作示範。 使用精心挑選的原料，例如新潟，你可以購買一顆顆用心捲製的新鮮竹製水餃。 壓碎的豆沙隨時可買，且可從一整塊中購買。 其他豆沙（koshian、茶豆、arame、kinpira）總是以5個一組銷售。 可能缺貨，請在參觀前直接聯絡店家。
場地：新潟 2F 東區
*於2024年3月27日新開幕
如果你想直接品嚐農民的竹餃子，[新潟森林農場]
用米料製成的竹製水餃帶有濃郁的艾草麻糬香氣，並以溫和的甜味為特色。 我們一直賣壓碎的豆沙和koshian，但這裡最受歡迎的是甜豆醬。
你或許能直接從農場找到與其他店不同的口味。
場地：新潟 2F 東區
*於2024年3月27日新開幕
傳統竹製餃子，味道和形狀不變【越後獅子的坂田屋】
我們總是販售兩種竹製團子，都是工廠直接出廠的，且可從一台購買。
這些組合很受歡迎，所以我們建議提早開門。 我們也販售用新潟米製成的美味飯糰。
場地：新潟 2F 東區
*於2024年3月27日新開幕
由一家歷史悠久的麻糬糖果店[高田屋]製作的各式竹製餃子
其中一個吸引點是各式各樣的紅豆醬。 想品嚐各種竹製團子的人，我們推薦「芙美佐佐團子」組合，這是一套壓碎的紅豆醬和香腸。 此外，他們還販售小和、串餃、大福等。 你可以只手工製作當天的食材，享受新鮮製作的美味。
場地：新潟 2F 東區
*於2024年3月27日新開幕
田中屋主店位於新潟車站附近，販售各式竹製水餃，並設有講座體驗工作坊。
從這裡開始，我想進一步探索田中屋的主店。
什麼是田中屋主店/港小保？
自第三代以來，我們專注於新潟獨特的竹製水餃，作為米料專精產品，目標是成為本地區最棒的店家。
2007年，「田中屋本天港工坊」作為體驗式商店與工作坊開幕，讓你能親眼看到、製作和品嚐竹製水餃。
一樓是商店和工廠，二樓則是研討室（通常是空位），在那裡舉辦笹團子課程。
眼前是信濃川和時博覽會，附近則有新潟市歷史博物館「港皮亞」，可以了解新潟的歷史與文化，因此在新潟的觀光非常方便。
你可以一邊觀察竹子捲製過程，一邊購買新鮮製作的竹製水餃！
此外，竹製糰子種類繁多，除了標準的「壓碎安」和「小糯」外，還有五種：「茶豆佐佐團子」用新潟縣產的黑茶豆製成;「金平佐佐團子」用手工金皮拉牛蒡製成;以及「荒前佐佐團子」，配菜是將核桃和土燒入海苔中，並以甜辣燉煮而成。
在「田中屋本天湊小房」，你可以從各種商品中購買。
我們也販售其他類似的產品！
購買的產品可在♪二樓的開放空間享用，並可俯瞰新潟港的全景
請搭配竹製水餃享用。
*笹醬團子可能缺貨，請在參觀前直接聯絡店家。
讓我們一起體驗做竹製水餃吧！
這個課程的創立是為了長久保存新潟飲食文化和竹製團子的特色。
你可選修三種課程。
課程A：從麵團製作竹捲開始製作竹製水餃的經驗與討論（約2小時）
B道：佐佐卷體驗與製作竹餃的討論（約1小時）
C道：談談竹餃（約1小時）
這次，我體驗到了最受歡迎的B課程！
~直到竹餃做好~
在B道，你可以體驗製作5個竹製水餃。
教練教我如何繞竹子，經驗立刻開始。
我其實試過用三根竹棍包艾草餃子，再用伊格薩綁成一捆。
施加力量很困難，而令人難忘的第一顆竹子餃子令人失望，但透過了解伊古薩的來路和位置，我進步了許多。
我花了大約40分鐘做了5個。
蒸製後，餃子的溫度會升高到約100攝氏度，變得無菌。 竹子具有防腐和殺菌的特性，且因其保存時間長，過去在新潟縣的每戶家庭都曾作為保存食品生產。
新鮮製作的竹餃子好了！
新鮮蒸的竹餃有麻糬麻糬，裡面的紅豆醬也很軟爛！
那是我吃過最美味的竹製水餃。
為什麼不體驗這種只有在這裡才能體驗的體驗，作為你新潟的回憶呢？
我們期待在那裡見到你！！
【佐佐團子課程】
電話號碼：025-225-8822
接待時間：9：00~18：00
人數：從5人開始
參加費：A課程、B課程JPY2200（含材料成本及消費稅）
C球場免費
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●位置
新新潟市中央區柳島町 1-2-3
●交通
・公車
從新潟足站搭乘柳戶大新潟橋線，在「豐照町」下車（13分鐘），步行約5分鐘
·共用腳踏車
距離新潟站萬代廣場巴士總站約11分鐘車程
* 本文的內容和服務可能會發生變化。
*所有圖片僅供參考。
前往新新潟車站
竹製水餃的深度在於它們在味道和形狀上看起來相同，但實際上味道完全不同。 雖然保存時間不長，但如果在竹子硬化時用微波爐加熱，它會恢復柔軟，非常適合當作紀念品。 當你順道造訪新潟車站時，何不帶上新潟著名的「笹沙團子」當作紀念品呢？
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●位置
新潟縣 新潟市 中央區 花園 1-1
●交通
新潟車站
●上班時間
2F 東區 10：00~20：30
（新潟原★橫長 11：00~23：00）
1F 東區 10：00~21：00
2樓西側 依車間而異
（Ekinan廚房依店而異）
南棟因店而異
Mets Building 的名稱會依店而異
* 本文的內容和服務可能會發生變化。
*所有圖片僅供參考。
*所發布資訊截至2025年3月。
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