가나가와 도카이도 쓰루미 명물 100선에 선정된 전통을 계승하는 명물 과자 '네만주' [과자 키요츠키 츠카사]

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도카이도 쓰루미 명물 "네만주"

역사에 남는 유명한 과자가 쓰루미 역 주변에서 부활!

너! 갑자기, 요코하마 주변에서 기념품을 찾는 데 어려움을 겪은 경험을 한 적이 있습니까? 컨시어지 요코하마에서는 기념품으로 곤란한 고객으로부터의 많은 이야기도 듣고 있습니다.
이번은, 그런 분들에게 추천하는 정보를 소개해 드릴게요!
JR 쓰루미 역에서 도보 약 5분 거리에 있는 'Sweets Tsukasa Kiyotsuki'에서는 유서 깊은 가나가와현의 기념품을 판매하고 있습니다. 그 이름은 "네만주"입니다. 이것은 미디어에 많이 소개되고 있으며, 화려하고 매우 귀엽고 작기 때문에 선물로 딱 맞습니다. 나중에 자세히 설명하겠습니다!

"네만주"의 탄생부터 현재까지의 역사

'네만주'의 역사는 17세기 후반부터 시작되었습니다. 아사쿠사 우유산 아래에서는 츠루야의 딸이 과자를 팔고 있었다. 네 씨가 판매하는 만주가 "네만주"가 된 것 같습니다. 겐로쿠에서 교호 해경까지 에도의 유명한 과자로 여겨졌습니다. 그 후, 전국으로 퍼져 18세기에 쓰루미의 '네만주'가 유명해졌다고 합니다. 찐 콩에 소금으로 간을 하고 떡을 듬뿍 넣은 만주는 메밀국수나 다른 국수보다 저렴하고, 위장이 좋기 때문에 여행자와 가마 굴 등에서도 인기가 높습니다. 또한 대나무 바구니에 포장된 만주는 에도로 돌아오는 여행자의 기념품으로도 큰 인기를 끌었습니다.
그러나 번성했던 "네만주"도 메이지 5 년 철도 개통과 함께 고속도로를 이용하는 사람들을 대상으로 했기 때문에 사라졌습니다.
그 후, 다이쇼 시대부터 계속되고 있는 이 가게는, 전쟁 전에 부활했지만, 전쟁으로 인해 장기간 중단이 있었던 것 같습니다. 쇼와 57 년에 완전히 부활했습니다. 쓰루미 과자 상인 및 산업 협동 조합의 30 주년 기념 프로젝트로 현재의 형태에 도달했습니다. 부흥 당시에는 에도 시대의 '네만주'가 현대적인 스타일로 어레인지되어 얇은 깃털 더블 떡에 팥소를 듬뿍 감싼 작고 귀여운 일본식 과자로 진화했습니다.
(저자 타무라 히로지 (正安子)의 「쓰루미 명물 쌀만두 생각」III. 「연속 과자 하이쿠 론 달콤한 맛 크로」와 과자 신부 기요츠키 HP에서 인용)
가게 안은 옛날부터 사랑 받고 있습니다

가게 주인에게 인터뷰를 했습니다!

에키타비 요코하마: 매장 상품의 특별한 점을 가르쳐 주세요.
키요츠키: 저희 제품은 고품질 재료를 사용하여 세심하게 만들어집니다. 또, 주변에 비슷한 과자가 없기 때문에 독특한 사탕입니다. 또, 종이 봉투 옆면에는 가게 이름 'Sweets Tsukasa Kiyotsuki'와 'Keihin Tsurumi Station Boulevard'가 적혀 있습니다.

에키타비 요코하마: '네만주'는 어떻게 만들어지나요?
키요츠키: 부드러운 반죽으로 부드럽게 조리한 팥소를 만듭니다. 이미 매우 어렵습니다.

에키타비 요코하마 : "네만주"의 추천 먹는 방법을 가르쳐주세요.
키요츠키: 그 자체로도 맛있지만, 여름에는 차갑게 하거나 얼리거나 해동하고 말차나 계피를 넣어 딸기, 오렌지, 키위 등 과즙이 풍부하고 신맛이 나는 과일과 함께 먹으면 다른 맛을 느낄 수 있습니다.
Sweets Priest Kiyotsuki's 테이크아웃 종이 봉지

가나가와의 명물 100선에 선정된 '네만주'를 받았습니다!

주인이 추천하는 먹는 방법도 있었기 때문에 실은 차갑게 먹으려고 했습니다. 식혀도 떡 부분이 딱딱해지지 않고, 잠시 후 부드러워져 먹을 수 있게 되었습니다. 팥소가 듬뿍 입안 가득 들어 매우 호화스러운 맛이었습니다. 입안에서 부드럽게 녹고 단맛이 적당하기 때문에 따뜻한 차나 커피와 잘 어울립니다. 맛은 3 가지가 있으며, 흰 팥소, 팥소, 매실 팥소를 번갈아 먹으면 눈 깜짝 할 사이에 사라져 버리고, 저희 가게의 모든 직원이 매우 극찬했습니다.
왼쪽: 작고 화려한 "네만주"
오른쪽: "네만주"의 단면

이 상품도 추천!

이 가게에서는 그 밖에도 추천하고 싶은 상품이 2개 있습니다.
첫 번째는 "비스코티"라는 구운 페이스트리입니다. 큰 견과류는 큰 영향을 미치며 우수한 제품입니다. 시중에 나와 있는 비스코티와 비교하면 20cm 전후의 사이즈로, 다른 점포에서는 좀처럼 보기 어려운 사이즈입니다.
위: 쇼콜라 바닥: 무지
두 번째는 "루나 피에나"라는 길 잃은 거위입니다. 떨어지는 거위는 일본 3대 과자 중 하나이며 질감이 특징입니다. 오래된 길 잃은 기러기에 대한 스타일리시한 새로운 해석은 이 Luna Piena의 결과물입니다. 또한 이탈리아어로 보름달을 뜻하는 단어로, 이 제품은 두 개의 반구로 구성되어 하나의 구를 형성합니다. 두 개의 반달이 있는 보름달이며, 얇은 파란색 종이는 밤하늘을 나타냅니다. 매우 로맨틱하고 세세한 부분까지 신경을 쓴 유명한 과자입니다. 이 가게에서 판매하는 라치간은 아와 와산본과 수제 리몬첼로(이탈리아의 레몬 리큐어)로 만든 요리입니다. 입에 넣는 순간 풀리고 레몬 향이 퍼져 매우 우아한 맛이 납니다.
루나 피에나 보름달처럼

걱정이 된다면 쓰루미에 가보세요

물론 모두가 알고 있는 유명한 기념품을 받는 것도 기쁜 일입니다만, 역사 넘치는 전통 화과자는 아무도 기념품으로 착용하지 않는 것뿐이라고 생각합니다. 분명 기뻐하실 것입니다! 꼭 가나가와 기념품이 신경이 쓰이는 분은 꼭 「스위트 츠카사 키요츠키」에서 「네만주」를 구입해 주세요!
아래: 네만주 센터: 비스코티 위: 루나 피에나

사진 제공: 오카시 기요츠키(岡港市港), 요코하마 컨시어지 스태프 촬영

"Sweets Priest Kiyotsuki"웹 사이트는 여기
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