귀여운 팬더 가방을 랜드마크로 한 우유 빵 [아가타 베이커리, 마쓰모토시]

  • 나가노
  • 먹다
아가타 베이커리의 우유 빵

마츠모토시의 베이커리 [아가타 베이커리]

마쓰모토는 신슈를 대표하는 관광 도시 중 하나입니다. 아가타 베이커리는 베이커리의 현관인 JR 마쓰모토 역에서 조금 떨어진 곳에 있습니다. 곳곳에 팬더 일러스트가 있는 것이 특징으로, 「아가타 베이커리라고 하면, 팬더 씨!」라고 말할 수 있을 정도입니다. 가게 앞에는 귀여운 팬더 간판도 볼 수 있습니다.
실은 [아가타 베이커리]는 지역 주민들에게 사랑받는 베이커리입니다. 요즘은 먼 곳에서 온 손님이 많이 있습니다. 그 이유는 맛뿐만 아니라 강한 집념에서 비롯된 높은 인기도 있습니다.

[아가타 베이커리]의 조건. 코코는 놀랍습니다!

아가타 베이커리는 현지인과 원정인 모두에게 사랑받고 있습니다. 무엇이 사람들을 끌어당기는가? 미스터리의 진상을 파헤쳐 보겠습니다.

○ 하루에 한 종류를 먹어도 한 달에 모든 종류를 정복 할 수는 없습니다.

가게에 들어가자마자 빵의 종류가 엄청나게 다양하다는 것을 알 수 있습니다!
상시 40~60종류의 빵을 준비하고 있습니다. 하루에 한 개씩 먹어도 한 달 이상 학교에 다녀야 모든 것을 정복할 수 있습니다. 종류가 너무 많아 연령이나 성별에 관계없이 좋아하는 빵을 찾을 수 있을 것입니다!
우유 빵의 맛은 한 가지뿐이지 않습니까?

○ 4가지 약속

[아가타 베이커리]의 목표는 사람을 행복하게 하는 베이커리가 되는 것입니다. 신슈의 베이커리로서 우리는 4 가지 조건을 가지고 있습니다.

밀을 고집

나가노현 산의 밀 '유메 카오리'를 맷돌에서 만든 수제 밀가루. 하루에 7kg을 천천히 조심스럽게 갈아줍니다. 한 번에 많은 양의 밀을 빻으면 밀 기름에서 타는 냄새가 나기 때문에 무리하지 마십시오. 우리는 밀 본래의 향과 맛을 빵에 넣고 싶어서 매일 조금씩 갈아냅니다.

효모를 고집

우리는 수제와 효모 회사의 두 가지 종류의 효를 사용합니다.
기본적으로 창업 이래 매일 씨를 뿌리고있는 수제 효모는 주로 하드 타입의 빵에 사용되고, 이스트 회사의 효모는 소프트 타입의 빵에 사용됩니다. 그러나 우리의 경험과 새로운 발견으로 인해 시행 착오를 통해 각 빵에 맞는 효모를 사용하고 있습니다.

소재를 고집

신선한 현지 야채를 사용하여 빵에 어울리는 재료를 만듭니다. 특히 반찬을 고집하고 야채를 듬뿍 빵의 재료로 사용하며, 여름에는 직접 만든 피클을 요리 경험이 있는 직원이 정성스럽게 손수 만듭니다.
또한 요츠바 유업의 버터를 사용하여 향과 풍미를 극대화했습니다. 우리는 또한 유화제를 사용하지 않는 우유 빵 쇼트닝 (식물성 지방과 동물성 지방으로 만든 고체 지방 및 기름)을 선택합니다.
재료에 대한 관심은 맛있는 빵을 만들기 위해 필수 불가결합니다.

* 유화제 : 물, 기름 등 원래 섞기 어려운 것을 골고루 섞이게 하는 물질.

・한 번의 노력에 집착한다

좋은 빵을 만드십시오. 그렇게 하기 위해 시간과 노력을 꼼꼼하게 마무리하는 베이커리입니다.
예를 들어, 과일을 시럽에 끓여서 안에 담그고, 견과류를 볶아 향을 높이고, 풍부한 맛을 위해 오븐에 여분의 물을 건너뜁니다.
만드는 과정의 의미를 이해하고 약간의 시간과 노력을 들이기 때문에 [Agata Bakery]에 전념하고 있다고 말할 수 있습니다.

○ 축제를 개최하세요!

[아가타 베이커리]는 본점 외에도 같은 마쓰모토 시내에 칸다 점포를 두고 있으며, 2개의 점포에서 부정기 축제를 개최하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 8월에는 간다 매장에서 하루 한정 '안갯축제'가 개최됩니다. 다양한 팥소를 사용하여 콩 버터 빵과 팥소, 우유 크림 샌드위치 등 다양한 빵을 준비했습니다. 같은 해 7월, 본점과 칸다 상점이 공동으로 약 1주일 동안 스콘 축제를 개최했습니다. 더운 날에도 먹고 싶어지는 과일을 사용한 스콘을 풍부하게 준비하고 있습니다. 앞으로의 축제 일정은 홈페이지와 공식 인스타그램에서 확인할 수 있어요!
【아가타 베이커리】공식 홈페이지
【아가타 베이커리 본점】공식 인스타그램

실제로 [아가타 베이커리]를 방문했습니다.

글쓴이는 2023년 9월 [아가타 베이커리] 본점을 방문했다.
외관의 첫인상은 팬더 일러스트가 귀엽다!
이것은 판매되는 빵의 일부입니다.

가게에 들어가면 빵의 수에 압도당할 것입니다. 동시에 빵의 좋은 냄새가 공기 중에 퍼졌다. 베이커리는 이 향기로 진정됩니다. 또, 점내로부터는, 【아가타 베이커리】의 명물이기도 한 레어 기계를 견학할 수 있었습니다.

자동으로 회전하는 모르타르입니다.

우리는 이 방앗간에서 매일 특별한 밀을 빻습니다. 나는 실제로 모르타르를 볼 수 있었고, 그것이 너무 빨리 회전하지 않고 천천히 그리고 조심스럽게 연마되고 있다는 것을 볼 수 있었습니다. 최근에는 통밀 빵이 붐을 일으키고 있는 것 같고, 특히 특제 밀을 사용하는 [아가타 베이커리]에서 인기가 높아지고 있습니다. 그래서 우리는 100% 통밀 빵을 만들었습니다. 고객으로부터 호평을 받고 있습니다!

이번에는 기간 한정 밀크 빵 인 일반 우유 빵과 딸기 맛과 홍차 맛을 구입했습니다.

우유 빵에 대한 자세한 내용은 여기!

우유 빵 실제 먹기 보고서

소문의 귀여운 팬더 가방입니다. [아가타 베이커리]의 우유 빵이라고하면 이것입니다!
우선은 외모입니다. [아가타 베이커리]의 우유 빵은 울퉁불퉁합니다. 여러 번에 나누어 혼자 먹거나 친구 및 가족과 공유할 수 있습니다. 찢어 먹기 쉬운 모양입니다.
한 번 보자. 부드러운 빵이지만, 우유 빵은 드물고, 그 부드러움에 왠지 식감을 느낄 수있는 딱딱한 느낌이 있습니다. 그리고 빵에 갈색 알갱이가 보이십니까? 이 질감과 갈색 곡물은 통밀가루가 우유 빵에도 사용된다는 증거입니다. 짭짤한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감이 빵을 만족스럽게 만들었습니다. 크림은 연유로 만들어지며 우유 향이 많이 납니다. 밖에서 보면 크림의 층이 얇아 보였지만, 실제로 먹어 보면 빵의 맛을 방해하지 않는 집념이라고 느꼈습니다.
다음은 딸기 맛입니다. 딸기 맛의 곡물도 느낄 수 있지만, 이것은 빵뿐만 아니라 크림에도 딸기 곡물이 포함되어 있기 때문입니다. 씹으면 느낄 수 있는 빵과 딸기 맛의 우유 빵이었습니다.
마지막으로 홍차 맛이 있습니다. 매우 특이한 맛의 우유 빵에 흥분합니다. 봉지를 여는 순간 빵 외에도 홍차의 향기를 느낄 수 있습니다. 먹었을 때의 맛은 홍차와 똑같습니다. 우아한 달콤함이 입 안을 가득 채웠다.

※ 우유 빵의 맛은 기간 한정으로 판매하고 있습니다. 자세한 판매 상황은 홈페이지 또는 매장에서 확인하시기 바랍니다.
딸기 우유 빵
홍차 밀크 브레드

그 밖에도 특별한 빵이 많이 있습니다!

이번에는 우유 빵 만 소개했습니다 만, 그 밖에도 많은 빵이 있습니다. 다양한 종류의 빵을 갖추고 있는 아가타 베이커리에서는 누구나 좋아하는 빵을 찾을 수 있습니다. 인생을 행복하게하는 베이커리 [아가타 베이커리]의 빵을 꼭 드세요!
마쓰모토를 여행하고 싶다면 'JR East View Dynamic Rail Package'으로 예약하는 것을 추천합니다!
이 기사와 관련된 태그
이전 기사 목록으로 돌아가기 다음 기사
관련 포스트