มองเห็นภูเขาสึกิ ชนบท และลําธารใส [การเดินชมการทําอาหารออนเซ็นในเมืองนิชิคาวะ จังหวัดยามากาตะ]

ยามากาตะ
เที่ยวชม

2023/06/21

ในวันเสาร์ที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2023 เราได้เข้าร่วม "ONSEN Gastronomy Walking in Nishikawa Town, Yamagata" เมืองนิชิคาวะตั้งอยู่เกือบใจกลางจังหวัดยามากาตะและแผ่ขยายออกไปที่เชิงเขาสึกิซึ่งเป็นยอดเขาที่มีชื่อเสียงในโทโฮคุ ขณะฟังเสียงพึมพําของแม่น้ําซากาเอกาวะ ซึ่งกลายเป็นแม่น้ําที่ใสที่สุดในญี่ปุ่น ฉันก็สามารถเพลิดเพลินกับการเดินป่าและบ่อน้ําพุร้อนได้! นี่คืออาหารและคอร์สอาหารท้องถิ่นบางส่วนที่เราสามารถรับประทานได้ระหว่างทาง

ในเมืองนิชิกาวะ "ONSEN Gastronomy Walking" มีกําหนดจัดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง โปรดใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงเมื่อเข้าร่วม
* วันถัดไปของงานได้ถูกตัดสินในวันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม! (ข้อมูล ณ วันที่ 7 กรกฎาคม)

"ONSEN Gastronomy Walking" คืออะไร?

"ONSEN Gastronomy Walking" เป็นงานที่ตั้งอยู่ในรีสอร์ทน้ําพุร้อนในญี่ปุ่น ซึ่งคุณสามารถเดินและเดินป่าไปรอบ ๆ ทรัพยากรในท้องถิ่น เช่น "อาหาร" "ธรรมชาติ" และ "วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์" ในระหว่างหลักสูตร คนในท้องถิ่นจะแนะนําสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ เช่น อาหารท้องถิ่น สาเกท้องถิ่น และขนมที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ ศาลเจ้าและวัดยังรวมอยู่ในจุดแวะพัก คุณจึงสามารถสัมผัสประวัติศาสตร์ของพื้นที่และเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ได้

อาหารพิเศษของยามากาตะ เชอร์รี่ ที่รับประทานระหว่างการเดินป่า

11:20 น. พบกันที่ "สถานีริมถนนนิชิคาวะ"

ในวันนี้มีช่องเริ่มต้น 7 ช่อง และเราเข้าร่วมในเซสชั่นเริ่มเวลา 11:30 น. ซึ่งเป็นช่วงล่าสุด เวลาออกเดินทางเร็วที่สุดคือ 10:00 พบกันที่ "สถานีริมถนนนิชิกาวะ" 10 นาทีก่อนเริ่ม! เมื่อคุณเสร็จสิ้นการต้อนรับ คุณจะได้รับ pochette ของ ONSEN Gastronomy Walking ภายในปักมีแผนที่พร้อมคอร์สวันนี้และอาหารรสเลิศในท้องถิ่นที่คุณสามารถรับประทานได้!

เมื่อเดินป่า สะดวกที่จะมีมือว่างทั้งสองข้าง ใส่เครื่องดื่ม ทิชชู่เปียก และผ้าขนหนูลงในกระเป๋า เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะไป! กระโดดขึ้นรถบัสและเดินทางไปยังจุดเริ่มต้น

แผนที่ของ "ONSEN Gastronomy Walking in Nishikawa, Yamagata"

11:30 น. จุดเริ่มต้น นากานุมะ

จากนางานุมะที่เขียวขจี ONSEN Gastronomy Walking เริ่มต้นขึ้น ที่จุดเริ่มต้น เรามีอาหารแบบดั้งเดิม "นาตามากิ" จากภูมิภาคมูรายามะของจังหวัดยามากาตะ และน้ําองุ่นภูเขา "งานเลี้ยงสึกิยามะ" นาตามากิเป็นประเพณีฤดูใบไม้ผลิที่รับประทานเพื่ออธิษฐานเพื่อสุขภาพและการเจริญเติบโตของเด็ก ทําโดยใช้แป้งเหนียว ผสมเครื่องปรุงรส ฯลฯ แล้วนึ่ง และเนื้อสัมผัสคล้ายกับ "ยูเบชิ" ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะของที่ระลึกของโทโฮคุ แป้งเคี้ยวหนึบสอดไส้วอลนัทหอมและงา อร่อยมาก! น้ําองุ่นภูเขามีความเข้มข้นและเปรี้ยวกว่าน้ําองุ่นธรรมดา เราใช้องุ่นภูเขาหายากที่ได้รับการจัดการและปลูกในเมืองนิชิคาวะมานานกว่า 20 ปี และเฉพาะองุ่นที่มีปริมาณน้ําตาล 16 องศาขึ้นไปเท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากองุ่นภูเขาที่เก็บเกี่ยวและบีบในเวลาที่อร่อยที่สุด

มันฝรั่ง! อาหารดั้งเดิมของจังหวัดยามากาตะ "นาตามากิ"

ตัวละครภาพสมาคมการท่องเที่ยว Tsukiyama Asahi "Gatsan" ก็มาสนับสนุนเราเช่นกัน กัตซังเป็นนางฟ้าที่อาศัยอยู่ในภูเขาสึกิ และสีและเข็มกลัดที่หน้าอกของเธอจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล คราวนี้เป็น gat-san สเปคฤดูร้อน

ก่อนเริ่ม เติมพลังด้วยน้ํานาทามากิและองุ่นภูเขา แล้วออกเดินทาง เราจะเดินไปพร้อมกับเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของนากานุมะ โดยพื้นฐานแล้ว ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะเดิน แต่มีลูกศรและสตรีมเมอร์การทําอาหาร ONSEN ดังนั้นคุณจึงสามารถดําเนินการต่อได้โดยไม่หลงทาง

มีศาลเจ้าโอนุมะระหว่างทาง ดังนั้นฉันจึงไปเยี่ยมชม ฉันพบว่าโคมไฟเป็นโพรงโดยพระจันทร์เต็มดวงและพระจันทร์เสี้ยว!

12:15 ความหวานขณะมองภูเขาพระจันทร์

เรามาถึงจุดตรวจแรกประมาณ 2 กม. จากจุดเริ่มต้น จากที่นี่คุณสามารถมองเห็นภูเขาสึกิได้

ขณะมองไปที่ภูเขาสึกิยามะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับ "สึกิยามะ มันจู" จากร้านขนมญี่ปุ่นที่เก่าแก่ "ร้านขนม Wakatsuki" ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 80 ปี และเชอร์รี่ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของยามากาตะ สําหรับเครื่องดื่ม คุณสามารถเลือก "Yamagata Rosé Sparkling" หรือ "Tsukiyama Natural Water" ซึ่งเป็นน้ําธรรมชาติของ 100 น่านน้ําที่มีชื่อเสียง "สึกิยามะมันจู" มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นและเคี้ยวหนึบ เต็มไปด้วยถั่วแดง และมีรสน้ําตาลทรายแดงและมิโซะ

ภูเขาสีขาวที่ปกคลุมด้วยหิมะในระยะไกลคือภูเขามูน

12:40 น. เติมเกลือด้วยซุปผักป่า

ที่นี่เรามีซุปผักป่าที่มีผักป่ามากมาย เช่น กร่อยที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น คุณสามารถเลือกจาก "สาเกดิบจุนไม Usu Nigori Hitokoe" หรือ "น้ําโคคุวะ" "Junmai Raw Sake Usu Nigori Hitokoe" เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของร้านขายสุรา "Yamatake Shoten" ในเมือง Nishikawa ที่ต้มด้วยน้ําแสนอร่อยของ Tsukiyama และข้าวแสนอร่อยจากจังหวัด Yamagata โดดเด่นด้วยความรู้สึกดื่มที่นุ่มนวลซึ่งยากที่จะเชื่อว่าเป็นสาเกที่ไม่เจือปน "น้ําโคคุวะ" เป็นน้ําผลไม้ที่ทําจากผลไม้ที่เรียกว่าโคคุวะ ซึ่งเติบโตตามธรรมชาติที่เชิงเขาสึกิทางตอนใต้ ความเปรี้ยวและความหวานที่สดชื่นเหมาะกับวันที่อากาศร้อน

ขณะที่ฉันเดินออกจาก Check Point มีน้ําตกเล็กๆ และลําธารน้ํา มันเป็นวันที่อากาศร้อน ดังนั้นฉันจึงรู้สึกเย็น! แม่น้ําซาแกะก็อยู่ในสายตาเช่นกัน! แม่น้ําซากาเอะได้รับเลือกให้เป็นแม่น้ําที่ใสที่สุดในญี่ปุ่นในอดีต เป็นการเดินป่าที่หรูหราที่คุณสามารถสัมผัสธรรมชาติในขณะที่ฟังการไหลของแม่น้ํา

13:15 น. แวะชมสถานที่ "Sankoyama Tsunatori Daisei Fudoson"

ขณะที่ฉันเดิน ฉันเห็นแบนเนอร์ของ ONSEN Gastronomy Walking เป็น "Sankoyama Tsunatori Daisei Fudoson" อายุ 500 ปี ว่ากันว่านักมวยปล้ําซูโม่ที่มุ่งมั่นที่จะเลื่อนตําแหน่งเป็นโยโกซึนะได้มาเยี่ยมโดยพูดว่า "ใช้เชือก" จาก "สึนาโทริ" เป็น "รับโยโคซึนะ" มีการจัดแสดงรอยมือและรูปถ่ายของอดีตนักมวยปล้ําซูโม่ Koto Europe

อดีตนักมวยปล้ําซูโม่ ลายมือ Koto European

13:30 น. นักชิมท้องถิ่น "สึนาโตริเอเจ"

"Tsunatoriage" ถูกประดิษฐ์ขึ้นในย่าน Tsunatori ของเมือง Nishikawa เป็นอาหารท้องถิ่นที่ทําจาก "ปลาทูน่า" และ "ไก่" ตามชื่อ Tsunatori! ด้านนอกเป็นแป้งทูน่ากรอบและด้านในเป็นไก่ฉ่ํา ดังนั้นรสชาติจึงค่อนข้างแตกต่างจากไก่ทอดทั่วไป แต่ก็อร่อยมาก! ฉันเพิ่งทอดสด

สําหรับเครื่องดื่ม ฉันสามารถเลือกจาก "Tsukitora Merlot" ไวน์แดงแห้งที่เน้นผลไม้จากจังหวัดยามากาตะจาก "โรงกลั่นไวน์ Tsukiyama Toraya" และ "Honey Mountain Grape Squash" "สควอชองุ่นภูเขาน้ําผึ้ง" เหมาะสําหรับวันที่อากาศร้อน! กรดคาร์บอนิกและรสเปรี้ยวหวานขององุ่นภูเขาอร่อยมาก

"สควอชองุ่นภูเขาน้ําผึ้ง" และ "สึนาโตริทอด"

14:00 น. ไฮไลท์ของครั้งนี้! ปลาสกัดย่างเกลือ

ขณะมองแม่น้ําซากาเอะ คุณจะได้ทานปลาย่างที่ทําจากปลาหินที่เลี้ยงในเมืองนิชิคาวะด้วยถ่าน เนื้อนุ่มที่มีไขมันอร่อย! หัวกรอบและกระดูกนิ่ม ฉันเลยกินมันอย่างสวยงาม! นอกจากนี้ยังเป็นจุดที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความอร่อยของปลาหินที่ย่างบนเตาถ่านจริงๆ ข้าวปั้นมิโซะที่ทําจากโคจิรสเผ็ดน้อยสึกิยามะเข้ากันได้ดีกับปลาย่าง

ข้าวปั้นมิโซะทําจากโคจิรสเผ็ดน้อยสึกิยามะ

สําหรับเครื่องดื่ม คุณสามารถเลือกจากสาเกญี่ปุ่นดั้งเดิม "Ichicho" ของร้านขายสุรา "Yamatake Shoten" ในเมือง Nishikawa และ "น้ําประปาเมืองนิชิคาวะ" ที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองนิชิกาวะซึ่งผลิตน้ําประปาสะอาด "เสียงเดียว" คือสาเกท้องถิ่นของเมืองนิชิกาวะ! อาหารที่คนในท้องถิ่นเห็นด้วย "น้ําประปาของเมืองนิชิคาวะ" เป็นน้ําธรรมชาติหากคุณบิดก๊อกน้ํา! มันเป็นวลีติดปาก เป็นความจริงที่ว่าหากคุณอาศัยอยู่ในเขตมหานครโตเกียวจํานวนคนที่ดื่มน้ําประปาโดยตรงเป็นส่วนน้อย เป็นวลีติดปากที่สามารถทําได้เฉพาะในเมืองที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติและมีน้ําสะอาดเท่านั้น

สาเกญี่ปุ่นดั้งเดิมของ Kawamachi "Ichikyo"

14:45 น. หลังจากเยี่ยมชมศาลเจ้าสึกิยามะ ให้สิ้นสุดที่ "สถานีริมถนนนิชิกาวะ"

ในที่สุดฉันก็ไปเยี่ยมชมศาลเจ้าสึกิยามะและกลับไปที่ "สถานีริมถนนนิชิกาวะ" กัตซังยินดีต้อนรับคุณที่นี่เช่นกัน

ที่เส้นชัย คุณสามารถเลือก "Tsukiyama Wagyu Tamakon" และ "Tsukiyama Beer Pilsner" หรือน้ําแอปเปิ้ลสําหรับเครื่องดื่ม "Tsukiyama Wagyu Tamakon" เป็นการจัดเรียงอาหารจิตวิญญาณของยามากาตะ Tamakonjac สไตล์สึกิยามะ ไขมันหวานและละลาย และเนื้อ Tsukiyama Wagyu แสนอร่อยและ Tama Konjac ต้มเข้าด้วยกัน คุณจึงสัมผัสได้ถึงรสชาติของเนื้อ Tsukiyama Wagyu ได้ดี "Tsukiyama Beer Pilsner" ใช้น้ําแร่ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลานาน ซึ่งกล่าวกันว่าใช้เวลาหลายร้อยปีหลังจากที่หิมะที่ตกลงมาบนภูเขาสึกิซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีหิมะตกหนักละลาย เหมาะสําหรับ "สึกิยามะ วากิว ทามาคอน"

หากคุณบรรลุเป้าหมายและตอบแบบสอบถาม คุณจะได้รับบัตรกํานัลสําหรับ "Tsukiyama Beer Soft" คุณสามารถแลกรับได้ที่สถานีริมถนนที่ร้านอาหารในนิชิคาวะ "Tsukiyama Beer Soft" มีสาโทของเบียร์ Tsukiyama และฉันรู้สึกถึงข้าวบาร์เลย์ในกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ เนื่องจากไม่มีแอลกอฮอล์ ทั้งผู้ขับขี่และเด็กจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

15:00 น. "สถานีริมถนน Nishikawa" Mizusawa Onsen ข้างบ้าน

หลังจากเดินป่าแล้ว ให้แช่ตัวในบ่อน้ําพุร้อน ถัดจาก "สถานีริมถนนนิชิกาวะ" เป็นสถานที่อาบน้ําแบบไปเช้าเย็นกลับ "มิซึซาวะออนเซ็นคัง" มีห้องอาบน้ําสาธารณะขนาดใหญ่ที่ใช้น้ําธรรมชาติสึกิยามะ และฉันรู้สึกว่าผิวของฉันเรียบเนียนด้วยน้ําข้นเล็กน้อย! นอกจากนี้ยังมีห้องซาวน่าแบบสแกนดิเนเวียและฟินแลนด์แบบดั้งเดิม คุณจึงสามารถพักได้ตลอดทั้งวัน

สัมผัสเสน่ห์ของภูมิภาคให้ดียิ่งขึ้น "ONSEN Gastronomy Walking"

ในบรรดา "ONSEN Gastronomy Walking" ที่จัดขึ้นในรีสอร์ทน้ําพุร้อนหลายแห่ง ทําไมคุณไม่เข้าร่วม "ONSEN Gastronomy Walk" ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคในขณะที่กินและดื่มอาหารท้องถิ่นแสนอร่อย และเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ดูล่ะ

นอกจากนี้ ในฤดูใบไม้ร่วง เราวางแผนที่จะจัดงาน "ONSEN Gastronomy Walk" ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่ย้อมด้วยสีสันอันอบอุ่นของใบไม้เปลี่ยนสีในเมืองนิชิกาวะ โปรดตรวจสอบลิงค์ด้านล่างสําหรับข้อมูลล่าสุด
* วันถัดไปของงานถูกตัดสินในวันเสาร์ที่ 28 ตุลาคม! (ข้อมูล ณ วันที่ 7 กรกฎาคม)

【เป็นทางการ】การท่องเที่ยวเพื่อการทําอาหารบ่อน้ําพุร้อน