富山市 Sokiwa Street【日本酒 BAR UZUMAKI】

2023/06/15

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先喝一杯吧。感覺清新！我點的。我們選擇了「Nito」，由愛知縣丸石釀造的清酒，理念是「追兩隻兔子才能抓到兩隻兔子」。

乍看之下，似乎有兩個看似矛盾的概念，例如「味道與香氣」、「酸味與鮮味」、「重與輕」、「甜與辣」、「入門與餘韻」以及「複雜與美麗」，都是為了達到最佳的平衡與風味而創造出來的。它帶有果香口感，新鮮且容易喝！我能完全按照點的順序選清酒！

一開始我被告知沒有菜單，我很困惑，「我該怎麼點......」但因為第一杯酒有這麼高水準的飲品，我的焦慮就減輕了。第二杯酒是「夏日味！」這份有點馬虎的訂單，跟味道或酒精度無關。會有什麼結果？

出現的夏日清酒是群群馬縣町田清酒釀造廠。「大町夏順 Usunigiri」。這款含有細氣，且帶有微碳酸。那是一款讓人想起清爽夏天的握壽司清酒。好吃！

卯巻沒有清酒菜單，一杯大約700日圓~800日圓。不過，菜單上只有一種酒類。

一杯玻璃JPY2000。理查·傑弗魯瓦成為多姆佩里尼翁第五任首席釀酒師，他在富山縣釀造順邁大吟酒清酒。 IWA5的IWA據說起源於館山町白岩，該清酒廠也設於此。我決定要做。

我原本以為它會很重，因為香氣很濃，但喝起來很順暢！我因為JPY2000，慢慢喝，但當接近室溫時，味道變化很大。這似乎很適合搭配食物！我想了想，點了點心。

老闆的妻子負責烹飪。我點了味噌醃製的奶油起司、炸豬肉和用柚子胡椒醬炒雞腿！每家餐廳都很好吃，菜單也很豐富，比如披薩，所以可以當作「第一家餐廳」使用。

當我享受IWA口味和食物的變化時，我感覺酒精越來越濃烈。我點了一杯濃烈的清酒，結果出現了滋賀縣平井書店的「朝夕湯」清酒。那味道清爽，非常適合搭配餐點。好吃！

第五點也是最後一份是「富山清酒」。不知道會有什麼結果呢~！我興奮地等待著

富山縣清戶清酒釀造所「勝駒」現已開放！這是一種稀有且數量有限的清酒。我也很愛清酒，但過去兩年沒辦法喝，所以這次相遇很愉快。勝駒清酒帶有果香和溫和的甜味，同時帶有清爽的酸度。

你覺得怎麼樣？在Sake BAR Uzumaki享受美味美食與清酒的結合。此外，還有酒精飲料和汽水，即使不習慣清酒，也很容易進入。