弘前美食！精緻的蘋果派配青森富士蘋果和發酵奶油香酥皮 [Patisserie Vervenne]

2023/05/22

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如果你去青森，這裡有許多當地美食值得一試，但「青森蘋果」絕對不能錯過！這次，我們將介紹青森縣弘前市知名甜點店「Vervenne」提供的精緻蘋果派。

它距離弘前公園步行可達，去青森時一定要來看看！

當地知名的「Vervenne糕點店」

在弘崎市的城下町，當地的甜點店「Vervenne」已經受歡迎了20年。除了這次推出的窯烤蘋果派外，他們還販售各式甜點，如裝飾蛋糕、烤甜甜圈和可愛的烘焙點心。店裡販售色彩繽紛的甜點，裡面有大量當季水果。

「窯製蘋果派」在當地非常受歡迎。
為了讓更多人知道青森蘋果的美味，每一顆都經過細心製作。

麵團中的鹽分量、奶油種類，以及奶油包裹和摺疊的次數，都可能大幅改變派皮的味道。派皮是手工製作，考慮到蘋果餡料的口感平衡，不會太酥脆。

當你想到蘋果派裡的蘋果時，很多人可能會想到酸度很強的「本大間」，但這裡我們用的是來自該縣的「富士」。為了強化派皮的奶油香氣，他們使用帶有柔和酸度的「富士」，並加入肉桂，讓效果加倍。蘋果餡讓你能充分感受到「富士」酥脆的口感，以及甜酸間的平衡。

餐廳也提供多家外帶，建議購買精緻的蘋果派和飲料，並在觀光時享用點心休息。（請注意，店內不可用餐。）除了蘋果派，還有許多其他吸引人的烘焙點心，可以當作紀念品使用！